铁皮石斛麦冬煲瘦肉
作者：10hu.cn 时间：2018-04-04 17:47
铁皮石斛麦冬煲瘦肉
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
难度：简单；
用时：1小时左右；
原料：铁皮石斛30克(新鲜铁皮石斛100克)，麦冬30克，瘦肉200克(3~4人量)。
铁皮石斛麦冬煲瘦肉做法：石斛、麦冬用水冲洗，若是新鲜石斛则洗净切段；瘦肉洗净切片焯水；将石斛、麦冬放进汤煲，加入1500毫升清水，煲约半个小时，然后放入瘦肉片再滚半个小时，最后添加适量食盐即可食用。
小知识：不少男士喜欢吃大鱼大肉，容易尿酸高，煲太久、煲太香的汤水都不适合，将肉飞水，能去掉不少嘌呤；而选择将肉切片而不是切块，是因为本来肉量比较少，汤水的味道会比较淡，切片更容易出味，汤水不至于太寡淡。如果使用的是新鲜石斛，不妨连渣一起吃，次日大便会非常通畅呢！
石斛麦冬瘦肉汤禁忌
石斛麦冬瘦肉汤的功效清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，为日常熬夜、电脑超人、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。但是热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
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