铁皮石斛炖海参
作者：10hu.cn 时间：2018-04-04 19:15
难度：中等
用时：2小时
材料：人参（生晒参）20克，干铁皮石斛10克（或者50克鲜条），生姜3一5片，干海参2一3条，瘦肉150克。
材料处理：
海参处理：泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。
铁皮石斛处理：可以使用铁皮石斛枫斗，需要提前解开，洗尽后泡5分钟。 铁皮石斛鲜条可以榨汁或者切成小薄片，使汤更容易吸收营养。
铁皮石斛炖海参做法：
用清水洗净生姜，铁皮石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4一5碗开水，设定为2小时。调味即可。
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