铁皮石斛煮鲫鱼汤
作者：10hu.cn 时间：2018-04-04 19:27
特色：晚餐靓汤！补气血、温脾胃，低脂肪，高营养
难度：中；
耗时：半小时；
材料：鲫鱼1条，铁皮石斛鲜条3-5根，红枣几颗，姜，葱，油、盐少许。
【铁皮石斛煮鲫鱼汤做法】
1、鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用；
2、铁皮石斛洗净去表层膜，切成2厘米左右的小段，并拍裂；
3、姜洗净，切片，葱洗净，切段，红枣洗净，备用；
4、事先烧好开水，将开水倒入一容器中，放入拍裂的铁皮石斛鲜条；
5、锅中放油，下姜片煸香；
6、把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄；
7、将容器中的铁皮石斛水（含铁皮石斛）倒入锅中，放入红枣，大火烧开后转中火炖20分钟；
8、关火前1分钟放入盐调味，放入葱调色即可。
小贴士：鲫鱼汤成奶白色需注意两点，一是鱼一定要煎过，两面金黄；二是要用开水。如果家里没有石斛鲜条，有铁皮枫斗的话，将铁皮枫斗洗净，与水烧开制成铁皮枫斗水也可以作为鲫鱼汤的底汤。石斛鲫鱼汤喝起来 顺滑无比香浓鲜美鱼汤要一次性趁热喝完哦~冷了或者放一段时间总会有股若有若无的腥味。
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