石斛南瓜红枣蒸花卷
作者：10hu.cn 时间：2018-04-04 22:06
特色：石斛南瓜红枣蒸花卷，营养更加丰富，口味更加独特，孩子大人都喜欢吃。
馒头、花卷，看起来外形都一样，制作过程也差不多，但因为材料不同，口味上每次都会不一样。今天的石斛南瓜红枣蒸花卷把石斛南瓜红枣用豆浆机打汁来和面，这样做出来的营养更加丰富，口味更加独特，孩子大人都喜欢吃。每天食用的食材样式越多，所吸收到的营养元素也更加均匀，家人的身体也更加健康。
难度：难；
耗时：长；
食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。
石斛南瓜红枣蒸花卷做法：
1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小。
2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮。
3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下。
4、用刀切成3~5cm的段。
5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出。
6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。
7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅。
小贴士：
1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸
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