铁皮石斛清蒸鲈鱼

作者：10hu.cn 时间：2019-05-07 10:58

鲈鱼是非常健康的一种鱼类食物，这种鱼类食物吃起来的味道是非常不错的，肉质也是特别鲜美的，平时我就喜欢食用清蒸鲈鱼，这次尝试加入鲜铁皮石斛后，鱼肉更加鲜嫩可口。加入铁皮石斛后，不仅可以更好的发挥出现鲈鱼的鲜美，同时营养价值也会更出色。如下图：鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。

难度：一般；

耗时：半小时；

食材原料：鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根。

铁皮石斛清蒸鲈鱼做法步骤：

1、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。铁皮石斛取汁待用。

2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。

3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。 4、将鲈鱼擦净身上多余水分放入蒸盘中; 5、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上，香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处;

6、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。

7、盖锅盖之前，将铁皮石斛汁淋在鱼身上，随着热蒸汽，石斛汁会慢慢融化渗进鱼肉中。

8、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。

小知识：清蒸鲈鱼是大家熟悉的一种食物，而且这是非常美味可口的一种食物，首先这样的食物吃起来味道不错，而且还可以帮助我们起到不错的养生效果，首先鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。加入石斛后的鲈鱼对肝肾不足的人有很好的补益作用，特别适合长期应酬的人食用。经常吃石斛清蒸鲈鱼对我们健康也会有帮助，在其中的营养价值含量是非常丰富的，同时我们常吃清蒸鲈鱼还可以促进肠胃健康。

上一篇：浮小麦西洋参石斛煲竹丝鸡

下一篇：石斛猪骨汤

更多关于铁皮石斛的文章

大家正在看以下这些文章