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怎样做家炖黄花鱼?
食材 黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。 制作方法 1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。 2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。 4.姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血 5.放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟 6.撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
黄花鱼怎么炖?
1把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。 2将大葱切段、姜切成片。 3腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。 4用手抓拌均匀，腌制5分钟。 5把黄花鱼沾上一层淀粉。 6起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。 7/13另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。 8加入豆瓣酱炒出红油，加入蚝油提鲜，加料酒祛除异味。 9加入适量清水，加盐、味精、鸡精、白糖调味。 10加少许白醋，下入黄花鱼。 11加少量老抽提色，盖上锅盖焖5分钟左右。 12将汤汁烧至粘稠，关火，出锅，装盘即可。
黄花鱼怎么炖?
用料 大黄花 一条 葱姜蒜 各适量 红辣椒 半只 盐 1小勺 白酒 1小勺 蒸鱼豉油 2小勺 食用油 1大勺 葱油黄花鱼的做法 黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花，真是少见，有两年没吃到有籽儿的大黄花了）分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝，炒勺里一大勺油烧至滚热，均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味。
黄花鱼怎么炖好吃又香?
黄花鱼炖出的汤非常美味，香气四溢。 过去很多人都喜欢炖黄花鱼来制作美味汤，因为黄花鱼肉肥而不腻，营养价值高，易于烹饪，并且可以用来调味汤汁。 如果要炖出美味的黄花鱼汤，可以选择新鲜的黄花鱼，并且在准备时先用冷水煮沸去除鱼腥味。 之后，将黄花鱼与其他肉类、骨头和香料一起炖煮，用温和的火力长时间煮，让汤汁变得更加浓郁。 最后加入适当的盐和味精，即可享用美味的黄花鱼汤了。
