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怎样生产大蒜素?
纯天然大蒜素加工流程，提取更高效，成本更低。 为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种纯天然大蒜素加工流程包括以下步骤： 步骤一：选料，选取50公斤大蒜； 步骤二：避光式加工；
怎样生产大蒜素?
大蒜如何生成大蒜素，捣碎成泥后要先放10~15分钟让有效物质充分作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，从而形成具有保健作用的大蒜素。 捣碎吃有保健作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。 大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
大蒜素怎样提取?
目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，前两种方法大蒜素提取率和纯度都很低，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%。
