菊苣草简介，菊苣草有营养吗
1. 菊苣的营养成分
菊苣的叶片宽大，柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均在17%左右。初花期含粗脂肪2.1%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸。
2. 菊苣的功效与作用
菊苣为健胃消食养生食品。药性苦、咸，凉。有清热解毒，利尿消肿，健胃的功效。主治湿热黄疸，肾炎水肿，胃胀痛，食欲不振。在中药菊苣中，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
3. 菊苣的食用方法
菊苣是一种多年生阔叶菜牧草，叶子能制作生菜，根含有菊糖或芳香族物质，能代替咖啡，促进消化器官活动。营养丰富，能够补充人体所需的营养物质。
4. 菊苣的禁忌
虽然菊苣具有众多功效和作用，但在一些情况下也需要注意禁忌。具体可根据个体情况遵循医生的建议，避免产生不良反应。
5. 菊苣的经济价值
菊苣是一种蔬菜，社会需求量大，尤其适用于航空业用鲜菜。种植一次能达到8~10年左右的产量，收割4~6次甚至更多，对喂养猪、家禽等都获得良好效益。
6. 菊苣草的其他功效
菊苣有降尿酸、降脂、降糖的作用，含有多种有益物质，可以在一定程度上改善人体的生理状况。菊苣还具有杀菌、提高食欲、改善消化功能等作用。
