植物奶油和植脂奶油是一样的吗?
植物奶油和植脂奶油是不一样的，动物奶油相比较于植物奶油营养价值更高，植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆。然而动物奶油是天然牛奶提取物，与植物奶油比较，动物奶油颜色偏黄，味道口感更清爽，并且有牛奶的清香味道。 动物奶油和植物奶油的区别 乳脂奶油是动物奶油，并不是植物奶油。植物奶油则被称为植脂奶油，这种奶油和乳脂奶油是有一定的区别的。乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何的色素和添加剂；植物奶油则是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成的。 乳脂奶油味道纯正，稳定性和可塑性都很高，这种食物虽然好吃，也比较健康，只是稳定性和可塑性差一些，用这种食物做成的蛋糕，需要放在温度比较低的地方保存，不然很容易融化。 植物奶油的稳定性更好，所以更适合用来裱花，用这种食物做成的蛋糕，不容易溶化，常温保存可以保存比较久。但是因为植物奶油添加了各种溶剂，所以不是很健康，现在差不多已经被淘汰了。 乳脂奶油口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含很多营养元素，这种食物更适合人们吃。植物奶油在很多国家已经被淘汰了。
植物奶油和人造奶油的区别?植物奶油是天然成分吗?
您好，植物奶油和人造奶油的区别在于它们的制作原料和制作工艺不同。植物奶油由植物油和水组成，通过搅拌、凝固等工艺制成，常用的植物奶油有椰子油奶油、大豆奶油等。而人造奶油则是通过化学合成或加工制作而成的，包括部分氢化植物油、乳清、糖等成分。 植物奶油可以认为是天然成分，因为它们的制作原料是天然的植物油和水。但是需要注意的是，有些植物奶油可能会添加一些人工合成的添加剂，这些添加剂会对植物奶油的天然程度产生影响。因此，如果想要选择真正的天然植物奶油，应该选择不添加任何人工合成添加剂的产品。
植物奶油和人造奶油的区别?
植物奶油就是人造奶油，只是称呼不一样。植物奶油与人造奶油的属性是一样的，都是由氢化植物油制作的，一般是由棕榈仁油、棕榈油等植物油经过氢化后制作成。
区别： 1、植物奶油也称人造奶油，是用由植物油氧化而来；动物奶油是从牛奶中提炼出来的。 2、植物奶油在制作过程中会产生反式脂肪酸，危害人类健康；动物奶油相对健康，使用仍需适量。 3、植物奶油质地清淡，香精味浓；动物奶油奶香浓郁，回味感强。
主要区别在于原材料，植物奶油一般是天然物质提取，口感比较顺滑，人造奶油是用植物油等成分合成，含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体有害。
区别在于植物奶油打发后易塑形，油水比例较高，人造奶油添加剂较多，油水含量低，不易塑形。 1形态 植物奶油在常温下像牛奶一样,在打发后就变成半固块状或膏状,通常是复合纸包装或者塑料盒包装 2原料与制作工艺 原料上,虽然植物奶油和人造奶油都有油脂、水、乳化剂、香精等,但是植物奶油中的水比油的含量要高,而人造奶油则是相反的。 制作方法上,两者的生产工艺也很不同。 人造奶油: 原辅料调合、乳化、杀菌、急冷捏合、包装、储藏、熟成 植脂奶油: 原辅料预混、溶解、巴氏杀菌、均质、冷却、包装、冷冻保藏。 3用途 因使用方便、发泡性好、稳定性和保形性强,
“植物奶油和人造奶油有什么区别主要是制作的原材料和口感不同。植物奶油的制作材料一般是比较天然的物质，而人造奶油一般是很多合成的物质，除此以外就是其口感了，一般植物奶油吃起来要更加顺滑一些，也是很多蛋糕店里会使用的一种奶油。
植物黄油与植物奶油的区别?
1.加工制作 动物黄油是牛奶或其他鲜牛奶加工的油脂，脂肪含量特别多还含其他牛奶成分，我们也称为“牛油”。 植物黄油是经过植物油部分氢化以后，加入人工香料，仿制的黄油产品，也被称为人造黄油、人造奶油、起酥油。 2.营养价值 动物黄油营养可以说很高了，含丰富维他命、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养较为丰富的食物。 植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸，但是，植物黄油含反式脂肪酸，对人体非常不利，营养价值非常低。 3.口感 动物黄油制作的甜点带有香浓奶味，深受烘培师的喜爱，做出的甜点比价有档次。 植物黄油做的甜点很甜，闻起来很香，但是吃起来奶香味非常淡。 4.价格 动物黄油价格要远高于植物黄油，属于追求健康的烘培爱好者及烘焙师的选择。 植物黄油价格低廉，蛋糕、饼干类型甜点的食品厂家通常会使用。 5.熔点 动物黄油的熔点大概在34摄氏度左右，会融化成液体，28摄氏度时比较软可以用来打发，0—4度冷藏时特别硬。 植物黄油根据不同品种熔点不一，有的植物黄油即使冷藏也是处于软化状态，有的在28摄氏度也非常坚硬。
黄油是鲜奶中的乳脂肪球破裂...其中的乳脂肪流出...和水发生分离...上浮...慢慢的聚集在一起...是淡黄色的... 奶油是对全脂奶分离得到的...是白色的...现在见到的一般是稀奶油... 植物黄油是“反式脂肪酸”...就是很多面包房里用的...其实它比动物黄油的营养价值还要低...多食用对心脏有很大的危害...
植物奶油可以做奶油霜吗?
植物奶油能做奶油霜 奶油霜确实是一种奶油状的糖霜。最简单的制作方法是用常温或稍微冷却的黄油拌上糖粉。它可以是轻盈光亮的、浓厚亚光的，巧克力色的或草莓色的，也会有蛋壳的颜色或鲜艳的蓝色。 奶油霜口味甜且蓬松，可以随你所想调节薄厚度。由于黄油含量很高，所以它在冷却时凝固性很强，但是在温和的温度下很容易融化，并且会失去你辛辛苦苦搅打出来的蓬松感。
植物奶油可以做奶油霜 植物奶油造型稳定性好，特别适合裱花，植物奶油而且对温度的要求并没有那么高，而且在室温的情况下不容易化，但想做成奶油霜，必须多放一些白砂糖，保持稳定性，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的
植物黄油人造奶油怎么做奶油?
一块植物性黄油，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边一小匙一小匙的加冷入牛奶，大约加3至4汤匙的冷牛奶。植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。 人造奶油其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素
淡奶油是用牛奶提炼出来的，植物奶油，食用植物油做出来的。他们都是个人无法制作的。你想要，你可以去买。又不贵。
植物奶油是怎么提炼的?
植物奶油是以植物脂肪（主要是氢化棕榈仁油）为主要原料，添加乳化剂（硬脂酰乳酸钠等）、增稠稳定剂（羟基丙基纤维素、羧甲基纤维素、黄原胶等）、蛋白质原料（酪蛋白酸钠等）、防腐剂（山梨酸脂等）、品质改良剂（磷酸二氢钾等）、香精香料（奶油香精、白脱香精等）、色素（β一胡萝卜素等）、糖和玉米糖浆、盐、水，通过改变原辅料的种类和配比，经过加工而制成的。
植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺，但一般都有着共同性： 1.水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂（钯催化剂），并升温到一定的温度（65℃－80℃）。 2.油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂（），搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）。 3.混合：将水相与油相，乳化一定的时间。 4.均质：压力5MPa-50mpa 5.冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃
植物奶油是通过植物油在高温下与氢气反应而得到的。 因为植物油中大部分是不饱和脂肪酸，容易被氧化，导致不稳定，不能用于食用、烹饪，而植物奶油则是经过氢化加工后，脂肪酸变为饱和脂肪酸，增加了稳定性，在烹饪中具有更好的效果。 为了保证植物奶油质量标准，提高生产效率，工业上采用氢气催化法进行生产。 此外，植物奶油还可以通过乳化法、结晶法等不同的生产工艺进行制作。 厂商多以大豆油、椰子油和棕榈油为原料进行制造，而对于一些严格的素食主义者来说，他们可以选择采用其他植物油来制作植物奶油。
植物奶油是由植物油脂通过一系列工艺加工而来的，可以说是一种“植物性白油”。 植物油脂先通过提炼、脱酸、脱臭等工艺处理，然后用一定比例的氢气和催化剂进行加氢反应，生成固态脂肪和液态油脂的混合物。 接着通过精炼、反复融合、晾眠、减震等流程，最终制得植物奶油。 植物奶油由于不含鲜奶，能够有效避免牛奶不耐受的问题，受到越来越多消费者的青睐。
植物奶油通常是用植物油和水混合，通过搅拌和离心分离出油和水，最终得到的产品。提炼植物奶油的具体方法取决于使用的原料和制造商的工艺，但一般来说，以下是植物奶油的一般制作过程： 1. 选料：选择适当的植物油和水，以制作所需的乳化稠度。 2. 加热植物油：将植物油加热至一定温度，以使其成为液态。 3. 加入水：将水加入植物油中，再混合搅拌，以使水和油均匀混合。 4. 冷却：将混合物冷却，使油和水分离出来。 5. 离心：将混合物放入高速离心机中，以分离油和水。
植物奶油是通过植物油脂加工而成的因为植物油脂中富含脂肪酸，像棉籽油、花生油、大豆油等都可以制成植物奶油，而加工过程则是将植物油脂加热、冷却、搅拌，经过多次循环，使油脂分子进行复杂的结晶，形成细小的油脂晶体，再经过过滤、榨油等多个步骤，最后获得植物奶油。 植物奶油相对于动物奶油，不含胆固醇、饱和脂肪，更加健康，也更加适合素食者使用。 植物奶油在烹饪、烘焙等方面表现也很优秀，因为它在高温下能很好地稳定，不会引起副作用。
植物奶油是通过植物油脂的混合和乳化完成的因为植物油脂中含有丰富的脂肪酸，可以通过加工混合制成奶油，此外还需要通过乳化剂来稳定混合后的奶油。 植物奶油是一种更加健康的替代品，能够满足人们对于奶油的需求，也适合素食主义者的食用。 除了植物奶油，还有许多其他种类的替代品，例如植物黄油和饼干油，它们都可以用于烘焙和烹饪等各种食品加工中。 植物奶油的制作工艺也在不断发展，如今的一些先进方法还包括了超声波乳化和多孔深度冷冻等技术。
1 植物奶油是通过榨取植物油脂并经过一系列的加工工序而得到的。 2 植物油脂一般都是从油料作物中提取出来的，如大豆、花生、棕榈等。 经过榨取后，油脂被分离出来，并经过脱色、脱臭、去酸等步骤。 最后加工出的植物奶油可以用于代替动物奶油，作为食品原料或烘焙时使用。 3 其中，大豆油脂被用于提炼植物奶油是一种比较流行的方式，因为大豆油脂的膳食纤维含量高，且不含胆固醇，更加健康。 而且，植物奶油由于不含任何动物性成分，因此也被广泛用于素食和纯素主义者的食品制作当中。
植物奶油是通过提取植物油脂并加工而成的 这是因为植物油脂中含有较高的脂肪酸，可以通过加工方法转化为奶油状，并加入其他成分用于提高口感和保质期。 植物奶油是一种很好的替代品，对于那些不能食用动物奶油的人来说是个很好的选择。 此外，植物奶油通常比动物奶油含有更少的饱和脂肪酸，更加健康。
植物奶油是通过植物油的加工和混合而成的。 因为植物油的营养成分和脂肪酸组成与动物奶油差异大，因此不能简单地将植物油加工成奶油。 首先需要将植物油加工成乳化酱，然后将其与其他成分混合，如酪蛋白、乳糖，再进行挤压、冷却等过程，最终得到植物奶油。 植物奶油因其不含乳制品而受到越来越多的消费者青睐，如大豆奶油、椰子奶油等。 它们不仅适合素食者、乳糖不耐受者、过敏者等，还比动物奶油更健康，因为植物油中含有对人体健康有益的油脂酸。
植物奶油的提炼过程与所用的植物种类有关，以下是一般植物奶油（如椰子油、棕榈油等）的提炼过程： 1. 收获植物果实：植物奶油通常是从植物果实中提取出来的，比如椰子油就是从椰子肉中提取得到的。 2. 去除果壳和果肉：首先需要将果壳和果肉分离，可以通过切割或研磨等方式完成。 3. 溶解果肉：将果肉加热，使其变成液体状态，方便后续处理。 4. 分离油脂：通过离心或压榨等方法将液态果肉中的油脂分离出来。 5. 脱臭：为了去除不良气味，需要对分离出的油脂进行蒸馏和脱臭处理。 6. 精炼：将脱臭后的油脂进行过滤和洗涤等工艺处理，以去除杂质和残留物质。 7. 冷却：将精炼后的植物奶油冷却至固态，即可得到成品。 需要注意的是，不同的植物奶油提炼过程会有所差异，但一般都需要经过类似的步骤。此外，植物奶油的营养价值取决于所用的植物种类和提炼方法，具体可以根据产品包装上的标签进行了解。
植物奶油是通过植物油脂进行加工和提炼而成的。 因为植物奶油是植物油经过加工后，把其中大量的酸、油、脂肪酯等成分去掉，同时加入一些乳化剂、稳定剂等成分，从而使其具有与动物奶油相似的质地和特点。 此外，植物奶油因其富含不饱和脂肪酸和其他对人体有益的成分，受到越来越多人们的喜爱，成为了健康、低脂的替代品。 因此，提炼植物奶油需要对原料进行严格的选择和加工，以确保其品质和营养成分，并且适当的添加一些成分，以获得更好的口感和使用效果。
植物奶油是通过植物油脂的加工和混合而制成的。 这是因为植物油脂中含有一定的固体脂肪，但是其含量较低，无法直接作为奶油使用。 因此通过各种处理方式，如酯化、水解、氢化等对植物油脂进行调整，以得到所需的固体脂肪含量，然后再将其混合并加工制成植物奶油。 值得一提的是，随着人们对植物性饮食的偏爱，植物奶油逐渐成为替代动物奶油的一种健康选择。
植物奶油是大豆、水、盐、奶粉加工而成的。植物奶油又叫氢化油、植脂奶油等。一般用在面包、人造奶油、奶酪、蛋糕、饼干等植物上。比较好的植物奶油入口即化，制作出来的蛋糕甜而不腻、非常爽口。
