动物奶油和植物奶油抹手上的区别?
1、来源上的区别 动物奶油，是一种以动物的鲜奶为原料制作而成的奶油，所以吃上去和鲜奶的味道很像，特别好吃，入口即化，而植物奶油主要是以植物油为原料，经过相关加工工艺制作而成的，因此，动物奶油和植物奶油的来源不同，可以看出来动物奶油品质会更好，更适合人们食用。 2、营养价值上的区别 由于动物奶油是直接以动物鲜奶为原料制作而成，其营养成分基本上就是动物鲜奶的营养成分，那么这种奶油是含有丰富的蛋白质和微量元素的，在品尝动物奶油的同时可以给我们补充许多营养物质，营养价值较高，不过，植物奶油因为是以植物油为原料加工制作而成，植物油本身并没有太多的营养物质，经过一系列加工环节之后几乎没有什么营养价值可言了，在营养价值方面，动物奶油占据了绝对的优势。
区别：两者的区别在于会不会消失，动物奶油会消失而植物奶油不会消失 动物奶油抹手上揉搓，动物奶油会很快消失在手上，手内只剩余少量油脂，像涂了护手霜 而植物奶油揉搓很久后仍在手上，随着揉搓时间的加长，植物奶油都不会消失，甚至会在手上成白白的，像油脂一样。
动物奶油和植物奶油在成分、口感、营养价值和储存方式等方面存在一定区别。以下是动物奶油和植物奶油抹在手上的主要区别： 1. 成分：动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，主要成分为乳脂肪。植物奶油则是由植物油、水和其他添加剂制成的人造奶油，主要成分为氢化植物油。 2. 口感：动物奶油口感浓郁、丝滑，带有天然的奶香味。植物奶油口感较为轻盈，但可能含有人工香料，使得奶香味不如动物奶油自然。
让我为您解释一下： 1.来源：动物奶油是从动物乳制品中提取的，如牛奶、羊奶等。而植物奶油则是从植物油中提取的，如椰子油、橄榄油等。 2.脂肪含量：动物奶油通常含有较高的脂肪含量，这使得它具有更浓郁的口感和更丰富的味道。而植物奶油的脂肪含量相对较低，因此口感可能会更轻盈。 3.营养成分：动物奶油富含饱和脂肪酸和胆固醇，而植物奶油则富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。因此，从营养角度来看，植物奶油可能更健康一些。 4.用途：由于动物奶油的口感浓郁，它通常用于烘焙、制作甜点和奶油酱等。而植物奶油则更适合用于炒菜、烹饪和制作健康的替代品。
1、来源不同：动物奶油是从牛奶中的脂肪中获取的，而植物奶油是从大豆等植物油，以及水、盐、奶等加工而成的。 2、口感不同：动物奶油的口感稍微好一点；植物奶油由于其本身的特点，因此其吃起来味道稍微有点差。 3、获取方式不同：植物奶油是人工合成的，而动物奶油是天然的。 ?? 4、含量不同：植物奶油的主要的成分是玉米糖浆，其色泽主要采用食用色素等；动物奶油是天然的，因此其里面的含量较少。 5、价格不同：通常，植物奶油的价格要比动物奶油的价格低一点。 6、稳定性不同：植物奶油的稳定性要比动物奶油的稳定性更好一点，一般植物奶油可以制造出很多的装饰，动物奶油却不能。 7、颜色不同：动物奶油呈现自然的乳白色，略泛黄，植物奶油则呈现为亮白色。动物奶油放在手心中揉搓，很快就会消失在掌心，只有少量的油脂，而植物奶油随着揉搓的时间加长，则会在掌心成形。 ?? 由于植物奶油是人工制作的，所以说它里边含有的主要成分就是脂肪酸，因此在味道上闻起来会比较的清淡一些，没有太多的奶香味，但是动物奶油一般都是从牛奶的脂肪中分离出来的，而是纯天然的一种奶油，奶香味也是特别的重。 物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
抹在手上区别：手感不一样 动物奶油比植物奶油更加的有粘稠度，放在手中，一定是植物奶油更加松散，而动物奶油更加粘手。 动物奶油是天然牛奶提取物，植物奶油是人造的，
动植物奶油是什么意思?
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等
淡奶油胆固醇高吗?
由于奶油的脂肪含量高，所以其口感非常油腻，热量也很高，奶油中62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成，并且含有胆固醇，大约每30毫升奶油的胆固醇含量在10-38毫克。不同种类的奶油的胆固醇含量有很大差别，比如，淡奶油中的胆固醇含量较低，每30毫升淡奶油中水分占77.5%、蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克，而胆固醇只有16毫克；发泡奶油中的胆固醇含量较高，每30毫升发泡奶油中水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克，而胆固醇高达38毫克。
高，其热量很高，淡奶油口感佳，含有丰富的脂肪、蛋白质，不含胆固醇，主要用来做蛋糕。淡奶油反式脂肪即饱和脂肪含量高，吃多了对机体无宜。淡奶油是从牛奶中分离出来的含有脂肪的那部分。就按照我们平时吃的正常量来食用淡奶油，不会影响身体健康，反而还会让食物变得更加美味。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在３０％～３６％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了
奶油含水量?
淡奶油的含水量大约70％。 奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
动植物混合奶油怎么区分?
动植物混合奶油可以通过以下方式进行区分：可以通过查看成分表来判断奶油中的成分是否包括动物脂肪。 动物性奶油成分中，脂肪酸的碳原子数一般比植物性奶油要高，而且它们也含有较高的胆固醇含量。 成分表上会清楚标示出奶油的成分。 同时也可以通过闻、尝、看等多种方法进行辨别。 动物性奶油味道和口感更加浓郁、滋润，而植物性奶油则比较清淡。 观察奶油色泽也可以较为初步地判断奶油类型。
做蛋糕使用的人工合成植物奶油，里面含那些对人体有害的物质?
1、人造奶油会增加血液粘稠度，导致各种血管疾病的发生。 2、人造奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化； 3、含有大量的高糖成分，并且人造奶油含有的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。一般的脂肪吃进身体里7天就代谢了，而凡是人造奶油的脂肪吃在身体里50天甚至更长时间才能代谢。下面介绍人造奶油含有反式脂肪酸对人体的危害。 1）反试脂肪酸可以影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用； 2）反式脂肪酸在人体内几乎不存在，而且极不易被人体消化吸收，容易在腹疗积累，从而导致肥胖； 3）反式脂肪酸可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断； 4）反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收产生阻碍，还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。因此人造奶油食品不是优质的食品，最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己健康的情况下食用。
