动物奶油和植物奶油哪个更健康?
动物奶油，也就是我们平常所说的淡奶油，动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的脂肪浓度比较高的奶油，它的脂肪含量一般在30%~36%之间，在没有打发之前，它是液体状态的，颜色跟牛奶有些类似，但是颜色没那么白，相对植物奶油而言，动物奶油没有添加色素和化学稳定剂，更天然健康，所以说，如果是家庭自制糕点，宜选择动物奶油。 植物奶油相比动物奶油的天然性，植物奶油则是用植物蛋白和植物脂肪为主要成分加工而成的，会有一些添加剂和调味料，所含奶制品非常少，还含有反式脂肪酸和氢化油，对人体健康有一定影响，比起动物奶油的天然提炼，植物奶油在品质上就逊色很多了。
动物奶油健康。动物奶油是从鲜奶中提炼出来的，约10公斤牛奶可以提炼出1公斤淡奶油。口感香醇，吃同样重量的奶油，比大豆油牛油对健康要好。 植物奶油是通植物油加氢处理，加入防腐剂，添加剂，色素，香精，稳定剂来模仿奶油的口感。含有反脂肪酸，不容易排出，容易导致肥胖，引发健康危机。
淡奶油和植脂奶油区别?
植脂奶油和淡奶油区别在于： 植脂奶油一般指植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕斯蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域，而且植脂奶油的热量比一般的动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。 而淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分十三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植脂奶油更健康，因为动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖，用法跟植脂奶油基本一样，但是溶点比植脂奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
植脂奶油和淡奶油的区别?
成分不同。植物奶油主要以植物脂肪为原材料经过各种添加以及特殊处理后制作而成的，而淡奶油则是从鲜奶中提炼出来的。 2、口感不同。淡奶油的口感会比植物奶油的更加细腻、香甜一些。 3、存储方法不同。植物奶油可以常温下保存，淡奶油需要冷藏保存。
植脂奶油和淡奶油区别在于： 植脂奶油一般指植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕斯蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域，而且植脂奶油的热量比一般的动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。 而淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十到百分十三十六，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植脂奶油更健康，因为动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖，用法跟植脂奶油基本一样，但是溶点比植脂奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
1. 来源不同,植脂奶油主要来源于植物油,重要成分是植物脂肪和植物卵白;而淡奶油主要来源于牛奶。 2. 口感不同,植脂奶油特别甜,且口感很香,奶油主要呈现雪白色;而淡奶油口感没有植脂奶油香,奶香味浓且醇正,颜色略微偏黄。 3. 比起淡奶油来说,植脂奶油的打发率更高。
植脂奶油和淡奶油是两种不同的乳品产品。 两者在生产过程中使用的原料不同，植脂奶油是以植物油或脱脂奶粉为原料，而淡奶油则是纯牛奶制成，并加以分离脱脂。 植脂奶油的脂肪含量较高，味道相对较重，并且容易被混合其他食材使用。 而淡奶油的脂肪含量较低，口感轻盈润滑，多用于打发或烹调中。 因为两者的差异，使用方式和口感差距较大，需要在烹饪中有分别使用之处。
