植物奶油是什么?
植物奶油就是氢化植物油，也叫麦淇淋、人造奶油、人造黄油等。是人工催化氢化不饱和脂肪（液态植物油）变成饱和脂肪（固态），富含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。 所以，要吃就吃动物奶油，动物奶油才是真正的奶油，比人造“植物奶油”更天然、更健康。据说当年纳粹德国入侵苏联的时候，除了弹尽粮绝的阶段，一般德国士兵都懒得吃人造奶油。
什么是植物奶油?
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并规定婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
乳脂奶油是什么油?
乳脂奶油不是一种油，它是一种由牛奶中的脂肪经过分离、脱水、搅拌制成的乳制品。 它的主要成分是乳脂肪，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。 相比于其他种类的奶油，乳脂奶油含有更高的脂肪含量，口感更加浓郁细腻。 此外，乳脂奶油也是糕点、甜品、酱料等烘焙食品的重要原料之一，在西方菜肴中有着广泛的应用。
乳脂奶油不是油。 因为乳脂奶油是一种由奶油脂肪分离出来的乳制品，它的主要成分是乳脂肪和水分，不含任何油脂成分。 乳脂奶油主要用于烘焙、蛋糕、曲奇等食品制作中，它不仅可以增添食品的口感和香气，也可以增强食品的保湿性和口感的柔软度。 此外，在西式烹饪中，还有一些菜肴需要使用乳脂奶油来制作，如牛肉酱、烤蘑菇等。
动物奶油 根据1 2搜索结果，蛋糕店说的乳脂奶油是动物奶油，也就是从牛奶中提取出来的奶油，不含糖，口感香甜清爽，营养价值高，含有各种微量元素，是一种比较健康的食品。与之相对的是植物奶油，它是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，其中含有氢化油，是反式脂肪酸，不如动物奶油健康。
喷射奶油是植物奶油还是动物奶油?
奶油，具体取决于产品的成分和制造商的选择。 植物奶油通常是由植物油、水、糖和乳化剂等成分制成的，而动物奶油则是乳化剂中提取的脂肪。一些喷射奶油产品可能会使用植物奶油来降低成本和增加稳定性，而其他产品则可能使用动物奶油来提供更好的口感和质量。 如果你对喷射奶油的成分有特殊要求，建议在购买前查看产品标签或咨询制造商。同时，也可以选择使用天然的奶油或鲜奶油来制作奶油装饰品，以确保其成鲜奶油量符合你的需求。
含乳脂植脂奶油是什么意思?
含乳脂奶油是指从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂的奶油。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
奶油是植物奶油还是动物奶油?
植物奶油与动物奶油的区别 一、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。 二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。 三、植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。 四、动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期.植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。
