植物淡奶油的打发?
先将淡奶油倒入打发盆中，然后将打发盆坐在冰水里（这样有利于淡奶油的打发，因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的，而打发过程中打蛋器头会因为摩擦而生热。具体打发淡奶油的方法可参考以下步骤： 1、将细砂糖的三分之一倒入淡奶油中，然后开启打蛋器，只需开1~2档即可，将细砂糖与奶油打发均匀。 2、再倒入剩下的二分之一的细砂糖进入奶油中，开高速打发，只至奶油开始有纹路出现，即奶油中出现纹路却又立刻消失的状态。 3、将剩下的细砂糖全部倒入奶油中，继续高速打发奶油，只至奶油中纹路清晰，打发有阻力的时候，我们将档数调回1档，缓慢打发，并不断观察奶油的状态，至奶油纹路很清晰。这样淡奶油便打发完成了！
植物奶油冷冻怎么打发?
1、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。 2、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 3、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 4、用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
植物奶油的做法?
一、准备好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和电动搅拌机。 二、首先先将淡奶油倒入打发盆中，然后将打发盆坐在冰水里（这样有利于淡奶油的打发，因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的，而打发过程中打蛋头会因为摩擦而生热）。 三、其次，将细砂糖的三分之一倒入淡奶油中，然后开启打蛋器，只需开1~2档即可，将细砂糖与奶油打发均匀。 四、接着，再倒入剩下的二分之一的细砂糖进入奶油中，开高速打发，只至奶油开始有纹路出现，即奶油中出现纹路却又立刻消失的状态。 五、最后，将剩下的细砂糖全部倒入奶油中，继续高速打发奶油，只至奶油中纹路清晰，打发有阻力的时候，将档数调回1档，缓慢打发，并不断观察奶油的状态，至奶油纹路很清晰。如此，淡奶油便打发完成了！
植物奶油可以做黄油吗?
植物奶油可以做黄油，专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。 黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白体积增大1倍左右)如果是用来抹蛋糕的需要加入 蛋清 糖 水 制做方法是先将蛋清打发， 同时将糖和水煮开， 倒入打发的蛋清里继续搅打， 这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀 ，直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍) ，我们叫做 黄油奶油 ，可以用来抹蛋糕 ，或者加入果仁粒花生酱等调制出可口的陷料 ，夹面包蛋糕都可以，打发黄油前需要将黄油在室温下化软(不是液体哦 变软即可)。
动物奶油是怎么做出来的?
动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。 在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
动物奶油是用牛奶提炼出来的。由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。 从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。 植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油。动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。动物奶油的质地比较软，易融化，因此，品尝后你就会发现入嘴即化，有一股淡淡的而且持久的奶香，却不会有甜甜的腻感。
动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。
植物淡奶油可以做黄油吗?
可以的。 淡奶油提取法： 首先要取适量的淡奶油倒入盆中。 再放入少许的盐。 将搅拌器调制高速档位，将油脂和水分分离出来。 用刮刀器将里头的油脂刮出来。 然后再用力将它里头的水分完全挤压出来，此做法是提取黄油最为省时省事的办法。 1升淡奶油，差不多能做出400克左右的黄油。
植脂淡奶油预拌粉怎么做成奶油?
准备材料：将植脂淡奶油预拌粉、水（或牛奶）、糖等材料准备好。根据产品包装上的建议比例，按量取材。 混合：将植脂淡奶油预拌粉和水（或牛奶）混合在一起，确保粉末完全溶解。如果使用牛奶，需要提前将其冷藏一段时间，以提高打发效果。具体冷藏时间因气温和产品要求而异，一般建议至少冷藏 12 小时，但实际上可能需要更长的时间。 加糖：根据个人口味，可以加入适量的糖，搅拌均匀。 打发：将混合好的植脂淡奶油预拌粉倒入搅拌盆中，用电动搅拌器打发。打发过程中，注意观察淡奶油的状态。当淡奶油体积膨胀，呈现出浓稠的奶油状时，即可停止打发。 装饰：打发好的植脂淡奶油可以用于制作各种甜点，如蛋糕、面包、水果派等。将奶油涂抹在甜点表面，或者将甜点浸入奶油中，均可增加美味口感。
