烧西兰花家常做法?
材料：西兰花，胡萝卜，鸡汤浓缩汤料 做法 1.西兰花去掉老茎上的皮（内茎不要去掉哦），泡在淡盐水里十分钟，然后清水洗净，掰开，根茎切成小段。 2.胡萝卜洗净切片。 3.西兰花和胡萝卜在开水中焯烫至变色，出锅后用凉水泡一下，保持翠绿，然后沥干水分备用。 4.锅内放油，放入西兰花和胡萝卜翻炒两下就放入半块鸡汤浓缩汤料，继续翻炒。 5.浓缩汤料全部化汁后，放入少许盐，即可出锅。
食材清单 西兰花 300g 、 大蒜 4瓣 、 盐 少许 、 食用油 少许 做法步骤： 步骤1 烧一锅开水，将西兰花下水焯一下沥水备用
西蓝花水焯几分钟能熟透?
西蓝花一般水焯2-3分钟就能熟透。西蓝花是一种常见的绿色蔬菜，其中含有丰富的营养成分，营养价值很高，西蓝花呈菜花状，质地比较厚，所以相对于其他绿叶蔬菜要难熟一些，水焯时间没有明确规定，可以根据个人喜好决定。 如果喜欢吃脆生一点的，在沸水锅中煮2-3分钟即可；若是喜欢吃软一点的，可以稍微延长其煮的时间，一般不超过5分钟。
炒西蓝花家常做法?
烹饪步骤 步骤1/13 准备好食材 步骤2/13 先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。 步骤3/13 汤锅中放入一大碗清水 步骤4/13 水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。 步骤5/13 炒锅中放入色拉油 步骤6/13 待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中 步骤7/13 翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中 步骤8/13 在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。 步骤9/13 再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中 步骤10/13 再放入炸黄的豆腐 步骤11/13 撒入盐 步骤12/13 撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。
炒西蓝花是一道家常美食，做法简单易学，下面是一份简单的配方： 材料： - 西蓝花 500 克 - 葱姜蒜适量 - 火腿肠或者培根 50 克 - 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量 - 食用油适量
炒西蓝花是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一种常用的做法： 材料： - 西蓝花适量 - 大蒜2瓣 - 生姜适量 - 红椒适量 - 料酒、盐、鸡精、生抽、香油各适量
食材：西蓝花一棵，彩椒少许，盐，鸡精，香油，蚝油。 步骤： 1、西蓝花用手掰成小朵，清洗干净； 2、蚝油中加入水（水和蚝油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌匀； 3、切好香葱、大蒜、辣椒； 4、西蓝花放入开水中焯下捞出备用； 5、锅中入油，烧热加入葱、蒜、辣椒炸香，放入西蓝花炒一炒；
1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。 2、将葱姜蒜切丝或块。 3、将西兰花放入开水中焯一下。 4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花、胡萝卜，快炒后，放入酱油、盐、味精。 5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。 小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。
西蓝花多洗几遍切成小匀块，放热水锅焯一分钟捞出沥会。 锅中放油，用几块肉和葱姜蒜呛锅，将西蓝花倒入后放点生抽，翻炒快熟后放点盐和鸡精。
把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。 五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。 大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。
西兰花菜350克， 干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。 做法 1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。 2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥干水。 3、锅中放少量油，下 干辣椒节、花椒，炒变色即倒入西兰花菜，快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。
西兰花需要先焯水吗?
西兰花如果做的更加可口的话，最好最好还是。在炒菜的。吃后先焯一下水，这样炒出的西兰花的色泽会更加鲜嫩。吃起来口感会更加的好的。其实很多的蔬菜在。加工之前都应该用水抄一下，这样就会。还可以排除一些。浓浓的绿色植物的味道，这样会吃起来口感更好的。
西兰花需要焯水吗？西兰花需要焯一遍水，即可以保持西兰花的翠绿颜色，又可以保持西兰花的营养，最主要是焯过水的西兰花不管是做凉菜还是做热炒蒜蓉西兰花都是比较方便的，而且西兰花焯水比较容易清洗干净西兰花里边的杂质和脏东西。
西兰花需要先出水吗？ 应该是的，西兰花买回来以后把它粘成小块的，用水洗干净，放在开水锅里焯一下水，然后拿出来再用清水冷水冲干净，这样就可以做凉拌菜，也可以做拼盘，也可以炒虾仁，想怎么吃就怎么吃？应该是很好的，西兰花是很有营养的，但是烧之前一定要焯一下水
我的回答是西兰花炒之前最好要焯水，理由有两点： 西兰花不容易熟，不焯水直接煮，口感不好； 西兰花表面和花蕊里面含有残留农药和小虫，炒之前不充分处理好不利于健康。 我平常用的焯水方法：
西兰花是需要进行焯水工作的，这样可以保持它原来的色泽，且还能将它里面的异味以及杂质去除，还能缩短后续烹饪时间，但是焯水会导致西兰花里面的营养成分流失，所以我们焯水的时间不能太久，大概2分钟左右即可。西兰花是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，很多人都非常喜欢，而且西兰花也有各种各样的做法，不管是炒制还是用来做成干锅都是非常不错的，而在烹饪西兰花之前，一般都是要进行焯水工作的。
西兰花炒制之前必须要焯水，如果你希望口味重点油香味十足的话，也可以过油。但无论焯水还是过油，都是为了西兰花在下一步炒制的时候可以成熟度一致，这一步是绝对不能省略的。 类似西兰花菜这种蔬菜，你可以看它的外形，它像一把外形不规律的蓬松的小伞。也就是说如果不焯水单纯炒制的话，它没有那么服服帖帖的贴着锅底让你炒熟，这必然导致紧贴锅底的那一面容易炒过，而西兰花的颈部则很这可能还没有成熟。 这个时候一般家庭可能就加点水煮熟算了。这样烹饪熟倒是熟了，但西兰花也已经软了，没有脆感，口感上差的很远，毕竟不是炒熟的嘛。 而焯水则不同。西兰花切成小朵后开水下锅。这就好比突然泡了个澡，从头到尾都浸泡在热水中，所以成熟度是一致的。这样处理过的西兰花实际上已经七八成熟了。下一步的炒制则更像是为了加一些油香味给它，让它变得更加可口。 其次给西兰花焯水，不光是为了成熟度一致。我们都知道西兰花这种蔬菜实际上是农药的重灾区以及小虫子的避难所。单纯的清洗和浸泡并不能完全的去掉农药残留和绝大多数的小虫子。所以焯水还可以进一步的去掉农药残留以及全部的小虫子，使得食材更加健康。 最后我们可以发现任何绿色蔬菜通过焯水之后，它的颜色会加深。原本嫩绿色可能经过焯水就变成翠绿色，颜色变得更加鲜艳美观。现在颜值就是正义，为了让西兰花更加好看，也最好焯个水吧。
西兰花到底是先焯水还是直接炒？大厨老爸这样做，又脆又入味！西兰花在生活中是一种常见的蔬菜，西兰花中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、磷、钠、镁、铁等微量元素。但是大家有没有发现，自己做的就是没有饭店里做的那么清脆好吃，这究竟是什么原因呢？ 后来看了老爸做的西兰花，发现是在步骤上面出了问题，做西兰花的时候一定要焯水，因为花朵中容易残留农药和小虫子，焯水后就会比较干净，但是一定要掌握好焯水的时间。在开水后还要放入少量的盐。这样就能够锁住水分，味道更鲜。
西兰花要焯水吗西兰花焯水用冷水还是热水?
西兰花用开水烫一下，可以除味。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相同。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。??
西兰花要焯水才能凉拌，一般用开水焯烫。把西兰花洗净后放入开水锅内，同时加入盐和食用油，这样才能保证西兰花的翠绿状况，焯好后凉水中过一下捞出就能用了。
