笋可以煮着吃吗?
春笋不可直接下锅煮，多加1个步骤，将鲜笋事先放开水锅中焯烫，5分钟左右，焯过水的鲜笋可以帮助去除涩味，吃着口感好，因为鲜笋中含有草酸，焯水可以去除，因此需要焯水处理，鲜笋富含维生素、矿物质、钙、铁等营养物质，营养含量高，具有很高的经济价值，并且口感鲜美，人们喜欢用它做一些美味佳肴。
笋可以煮着吃，是一道常见的食品。一般来说，笋经过去皮、切段等处理后，可直接投入开水中焯水或者清水中煮熟食用。如果您喜欢更健康的吃法，也可以选择蒸煮或微波炉加热的方式来进行烹饪。
煮竹笋怎么处理?
煮竹笋是一道传统的中国菜肴，以下是一些处理竹笋的方法： - 剥皮：将竹笋的外皮剥掉，然后用清水冲洗干净。 - 切片：将竹笋切成薄片，或者根据自己的喜好切成其他形状。 - 焯水：将竹笋放入沸水中焯水，去除竹笋的苦味和涩味。 - 煮熟：将竹笋放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火煮 20-30 分钟，直到竹笋熟透。 - 调味：根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。 需要注意的是，竹笋在煮之前需要焯水，以去除苦味和涩味。
竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物，味甘性寒，其中含有大量的草酸，不进行焯水具有苦味，同时由于草酸不容易被人体吸收，食用之后可能会对人体的健康造成威胁。 焯水之后不仅可以使竹笋口感变好，同时还可以促进人体对于钙质的吸收，除去涩味，提高口感 。
水煮带壳竹笋做法?
做法步骤如下： 1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀 2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用 3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
带壳的竹笋凉水下锅开始熬煮即可。带壳煮的竹笋更能锁住竹笋的甜味与清香味。在煮竹笋的时候，凉水一定要没过竹笋。 在煮竹笋的时候加入生米可以增加竹笋的清甜味，煮竹笋的过程中盖上盖子，不能再掀开，一直到结束。煮好的竹笋用冰水泡一下，可以更好地维持竹笋的细嫩口感。
怎样煮竹笋?
1、将炒锅置火上，加入清水； 2、将猪五花肉洗净后，放入锅内煮熟，切成3厘米的小方块； 3、嫩笋尖切成长方形小块； 4、将炒锅置火上，加清水少许，将煮熟的肉块及笋尖块同放入锅内煮； 5、烧开后改用微火，煮至肉烂； 6、笋尖熟后，再加入精盐、味精、料酒、调好口味； 7、浇上熟猪油，盛入碗内上桌即成。
