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水竹笋做法,盐水泡竹笋的做法?

时间:2024-04-08 18:27:52

盐水泡竹笋的做法?

1.挑选新鲜的竹笋,用刀将竹笋壳剥掉,取出新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。 2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条,也可以切成丝备用。 3.烧一锅开水,然后将它凉开。 4.准备一个密封的罐子,提前清洗干净并且暴晒干,保证里面没有一滴生水。 5.将切好的竹笋放入密封的罐子里,同时加入凉开的水,水一定要没过竹笋。 6.将盖子封好,腌制1-2个月,就可以开启盖子吃了。

风笋的做法?

根据提供的参考信息,风笋似乎并非一种常见的食材。在此,我为您提供一种关于竹笋的做法,您可以根据个人口味进行调整。 竹笋炒肉丝 材料: - 竹笋 1根 - 猪肉 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤: 1. 竹笋洗净,切成细丝;猪肉切成肉丝;青椒、红椒洗净,切成丝备用。 2. 锅中加入适量水烧开,放入竹笋丝焯水,捞出沥干水分。 3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。 4. 加入肉丝翻炒至变色,再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。 5. 加入焯过水的竹笋丝,继续翻炒。 6. 加入生抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。 7. 最后加入蒜末,炒匀后出锅。 注意事项: 1. 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更佳。 2. 炒菜过程中火候要适中,避免炒焦。 3. 根据个人口味,可以调整配料和调味。 这道竹笋炒肉丝色香味俱佳,希望您喜欢。如果您有其他关于风笋的做法,欢迎分享。

1、先做笋粄的皮,用米粉、木薯粉兑用温度适中温水(冷水是做不出来的)搅拌和成面状,再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮; 2、将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒,经过温油炒香后待用; 3、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来,进锅只需蒸约5分钟即可,蒸的时间长短也直接影响米粄的造型; 4、出锅后在笋粄上铺上蒜蓉和淋上香油,撒上香菜,滋味就完全出来了。

水竹笋焯水正确方法?

1、竹笋去外皮洗净,大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮,因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素,一起煮出来竹笋吃着味道太苦,还很麻嘴,较大的需要切开方便后面焯水; 2、水开下竹笋,加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯,因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了,但香味和爽脆口感也一并去除了,得不偿失,同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味; 3、捞出竹笋,用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味,最重要的就是焯水加冷水浸泡,浸泡用常温自来水即可,撕成条浸泡去味效果更佳,中途需1小时换一次水,这样浸泡好的竹笋,之后吃着是清甜清香的,不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

水竹笋的焯水方法:竹笋焯水,首先竹笋去皮切成小块,锅里放入适量的水烧开。放入姜片,竹笋盖上锅盖。用中火煮三分钟左右,打开锅盖,确认一下竹笋熟了没有,最后捞起来。想要竹笋吃起来没有苦味,还是多用清水冲洗几次,把苦味冲掉。或者直接将煮好的竹笋放入清水中浸泡一段时间。 竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。主要包括刚竹属,慈竹属,莿竹属,苦竹个别品种。

笋子泡水的做法?

如果是春笋去壳切片拿到锅里煮一下,然后用冷水浸泡清洗一下去除苦味,有时煮一下过冷水就不苦了,有一种笋要浸泡一天,中途要多次换水,泡太久有一种尿味,还有一种我们这叫苦笋,本来就是苦的,一般煮一下放凉放盐水,然后用矿泉水瓶子装,不会坏,一年四季都可以拿来煲汤。

材料: - 泡竹笋子 - 瘦肉末 - 蒜末 - 姜丝 - 青红椒适量 - 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量 步骤: 1.取泡竹笋子,将泡开的竹笋子洗净备用。 2.将瘦肉末用料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。 3.锅中倒入油,放入葱末、姜丝和蒜末爆香。 4.将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒至变色。 5.将泡竹笋、青红椒放入锅中继续翻炒。 6.加入少量清水煮几分钟,然后加入盐、鸡精调味即可。

新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。 2 /4 开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果 3 /4 竹笋初加工后,放入制作好的水中

水笋尖的做法?

材料: 麻竹笋300公克 鸡肉200公克 椰子水300㏄ 水600㏄  调味料: 盐少许  制作方法:  1.麻竹笋切适当大小的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水,捞起冲洗干净,备用。  2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾,放入作法1的鸡肉块,转小火煮约15分钟。  3.放入新鲜椰子水,再煮约10分钟,加入盐调味即可。