竹笋出水要多久?
竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
苟笋几月份种植?
毛竹笋什么时候长出来?
毛竹笋的生长时间是五月底。 按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，大火烧开后中小火，15分钟后再大火收汁撒上葱花盛起装盘。
