新鲜竹笋过水后怎么保存?
1、常温保存。焯过水的竹笋可以控干水分，放在干爽的篮子中，置于通风的地方，可以保存一周的时间。常温保存焯过水的竹笋，需要避免潮湿、雨淋，以免食材变质。 2、冰箱保存。焯过水的竹笋可以控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。冰箱的温度较低，可以抑制竹笋细菌滋生。
如果您想保存新鲜竹笋，可以先将竹笋削皮，然后放入冰水中浸泡20-30分钟，这样可以帮助竹笋变得更加鲜甜。处理好的竹笋放入塑料袋中，加入一些水，将口封闭并将其置于冰箱中保存。请注意，竹笋是易腐食品，建议在1-2天内食用，并且如果放置的时间较长，一定要先煮熟再食用以避免细菌滋生。
通常情况下新鲜竹笋如果过水后，要保存，可以将它放在冷水里漂着。但是这个水要每天换。否则竹笋就会变味。其次也可以将水沥干，放在冰箱冷藏。
清水笋的保存方法?
1、封闭存储 如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来，然后在其中撒上一些水，这样就能够起到储藏的方法，当然一定要确保在通风的阴凉处储藏，这样就能够放上1个月的时间。 2、脱水处理 首先就需要将它的外壳去除，然后清洗切成长条，随后还需要放上一些盐巴在上面。这样就能够放到光照下晾晒。当然还有一种方法，直接将其腌制在盐水中，什么时候想要吃，什么时候取出来。过去都会利用这种方法，可以保存的时间长，还能够品尝独特的风味。 3、沙藏 在储藏的时候，一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶，然后在下面放上一些沙子，约5cm厚左右即可，且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来，之后将其放到通风处保存起来，这样就能够保存的价值，一般来说可以保存2个月的时间。 4、冷冻 可以将竹笋放到冰箱里保存下来，保存的时候一定要裹上保鲜膜，不然水分就会极大的丧失，食用的口感将会变差。这样的话可以保存1年。
焯水了的笋不冷冻怎么保存?
焯水了的笋不冷冻保存 1.竹笋焯烫的时间可以稍微长一些，可以去除其中的涩味，先用大火烧开，再用小火继续煮1分钟左右，就可以将其捞出来了。捞出之后，过一下凉水，接下来就准备来保存了，准备一个保鲜袋，把笋片都放进去。 2.接下来我们需要准备一大碗温水，水量估摸着可以没过竹笋就可以了，接着再往温水中加上一勺盐，然后将其搅拌至融化。彻底融化后，倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中，扎进收口密封起来。 3.放在一旁冷却一会儿，等到水温降下来之后，就可以放到冰箱里冷冻保存了。用这个方法来保存，可以存放很长的时间。
1. 常温保存。焯过水的竹笋可以常温保存,建议将其先控干水分,然后放在漏水的篮子中,存放在通风处处保存即可,一般可存放一周左右,若是天气潮湿时,保存的时间可能会有所缩短。 2. 冰箱保存若是存放时间较长的话,一般建议将竹笋控干水分,然后用保鲜膜保存,密封存放在冰箱冷藏区即可,因为冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生,从而延长食材的保存时间
