河南粽子叶是什么叶子?
河南包粽子一般用芦苇叶子，两片叶子错开排列，就可以包一个粽子。也有买超市的箬竹叶子，一般洛阳的箬竹叶子出自嵩县。豫西三门峡一带卢氏，洛宁，栾川一般会用山里的槲叶包上粘黄米，叫荷包，或者粽子坠儿。 现在商品流通比较好，市场上能买到竹笋包皮，干的，锅里一煮，包粽子也很好。
芦苇叶是包粽子的最佳搭档，煮出来的粽子味道会有淡淡的苇叶的清香。 还有的会用大一点的竹笋脱落下来的皮包粽子，这个包起来会比芦苇叶操作简单点
重庆粽子叶是什么叶子?
重庆粽子通常使用的粽子叶是草本植物——艾草的叶子。这种叶子具有独特的香味，能够赋予粽子独特的风味。艾草叶具有清香、杀菌、防腐的作用，因此被广泛应用于包裹粽子等食品中。 在制作重庆粽子时，一般会使用整齐、完整、无损坏的艾草叶片来包裹糯米和馅料，以增加粽子的香气和口感。艾草叶所赋予的香味能够渗透到糯米和填料中，让粽子更加美味可口。 除了艾草叶之外，也有一些地区或个人可能会选择其他类似的植物叶子作为替代，以达到相似的效果。但是，在传统的重庆粽子制作过程中，使用艾草叶仍然是最常见和传统的选择。 希望以上信息能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时提问。
重庆包粽子用的是箬叶，箬叶竹别名：箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹 其形为:秆高1-3cm，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；节较平，节内长3-5mm。箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微拱曲，高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。 箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫
江西三角粽子包法?
方法一： 1、取一片粽叶，将其卷成圆锥状，放入馅料。 2、把上部的粽叶向下折叠起来，直至将整个粽子的口子都包好，沿着三角形的边缘把粽子叶子全部折叠起来。 3、在漏斗里放入一定数量的糯米，用筷子往下捅，直到把圆锥形的糯米完全压紧，不要留下任何缝隙。 方法二： 1、取2张粽叶，沾湿后，将两个叶片的尖端朝外，并在手掌上交叠。 2、用两只手握住粽子叶子的两头，并向里交叉，折叠成一个漏斗状，将里面的粽叶绕着它转一周，再把它放回原处，形成一个圆锥形状。 3、在漏斗里放入一定数量的糯米，用筷子往下捅，直到把圆锥形的糯米完全压紧，不要留下任何缝隙。 4、然后将上边的两片粽叶往前折，把上面的粽子包起来，然后把中间的粽子紧紧地夹在一起，向一边折叠。 5、用绳子把粽子的两个角缠绕几个圈，把粽子包得严严实实，并在顶端打个结。（这个步骤很关键，如果绳子绑得不牢，粽子在煮的时候会有松动的危险。
江西三角粽子的包法是将泡发的糯米和肉馅放入三角形的垫好的粽叶上，在折叠时通过手工处理将其紧密包裹，最后用细绳子系好即可。 由于包粽子的手艺需要熟练的操作技巧，因此需要认真练习和学习，才能包出美味的三角粽子。
包粽子要用什么竹叶?
南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
1. 箬竹叶， 芦苇叶， 槲树叶， 荷叶， 玉米叶等。 2. 箬竹叶： 箬竹叶包出来的粽子， 带有竹叶的清香， 且新鲜箬竹叶颜色翠绿。 如果是老箬竹叶， 需在锅里煮一下。 3. 芦苇叶： 芦苇叶比箬竹叶子稍微窄一些， 更细长一些， 但颜色同样也是翠绿色。
箬[ruò]竹叶 箬竹叶，禾本科箬竹属，该属大约有35种，大部分都可以用来包粽子，比较常见的有阔叶箬竹，粽粑箬竹，湖南箬竹，广东箬竹等。箬竹叶是长江流域及以南的广大地区最常用的粽叶。箬竹叶自带竹子的清香气味，而且叶片宽大，柔韧性好，一般用一两片就能包粽子，并且箬竹叶本身含有杀菌防腐的物质，使得包好的粽子在常温下能保存3-5天，具有如此多的优势，箬竹仿佛就是为包粽子而生，在端午节前后都是比较抢手的。
一般人们包粽子不用不用竹叶。用的是芦苇的叶子。 因为芦苇的叶子比较宽，比较长。包的粽子比较结实。所以只要能找着芦苇叶子，就用新鲜的芦苇叶子包粽子。如果实在找不着芦苇叶子用新鲜的宽竹叶也行。
箬竹叶 如阔叶箬竹、广东箬竹、湖南箬竹等，分布于长江以南地区，是最常见的粽叶类型；带有竹香，够大且柔韧，且，叶子活性成分若叶多糖具有一定杀菌防腐功效，在常温下也能保存3-7天。
