水煮花生米和生花生米哪个营养更好些?
生花生更有营养些，煮花生是将花生当中的淀粉进行转化，所以生花生当中的营养会更丰富一些，会含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素类以及蛋白质，都是非常丰富的
从理论上来说，生花生米的营养成份更高一些。但生花米没经过高温和水煮消毒，表层上有一些不洁物质和病菌，不提倡生食。必须吃加工后的熟花生米。
各有优缺点，可按照个人喜好选择。花生营养丰富，脂肪含量为40％~50％，蛋白质含量为20％~30％，以及含有钙、镁和钾等。生花生，营养最大限度地被保留，但不好消化吸收。水煮花生，营养更容易被消化吸收。
生花生的营养价值会高于水煮花生。 生花生和水煮花生各有各的营养，但通常情况下，生花生的营养更好1。因为生花生未经过外界的加工，其中的营养物质一般没有被消解、破坏。但水煮花生经过水煮，期间可能还会添加多种调料，其中的营养含量容易降低。因此，可能生花生的营养价值会高于水煮花生。
水煮花生米和生花生米在营养方面并没有太大的差异，因为两者的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。但在食用过程中，水煮花生米和生花生米的口感和消化吸收程度可能有所不同。 1. 口感：水煮花生米经过煮熟，口感会更加细腻柔软。生花生米的口感则较为脆硬，更具口感层次。 2. 消化吸收：水煮花生米经过加热，部分蛋白质和脂肪会分解成更小的分子，更容易被人体消化吸收。生花生米的消化吸收相对较慢，但消化过程中产生的酶也有助于消化其他食物。 3. 营养保留：生花生米未经过加热处理，其营养成分不会被破坏。水煮花生米虽然经过加热，但其主要营养成分仍然保留在食物中。 总之，水煮花生米和生花生米在营养方面没有太大差异。选择食用哪种类型的花生米主要取决于个人口感喜好和消化吸收能力。如果你喜欢脆硬的口感，可以选择生花生米；如果你喜欢细腻柔软的口感，可以选择水煮花生米。同时，适量食用花生米有助于身体健康。
通常生花生的营养价值比较高。花生中富含丰富的不饱和脂肪酸，以及各种丰富的维生素，在加热以后可能会降低维生素的含量，并且使不饱和脂肪酸形成了饱和脂肪酸，降低营养价值。 吃花生能够很好的养胃，还富含丰富的膳食纤维，每天适量食用生花生。爱吃花生的时候，最好连花生红衣一起吃掉，能够补血养血，增强身体抵抗力。
生吃花生的营养价值会更高,因为生吃花生,不需要烹饪,不用大火煮,这样营养成分不会流失,里面富含的维生素e、维生素c,这些营养成分很容易被破坏掉.熟吃花生在煮的过程中,营养成流失
煮花生一次吃多少合适?
煮花生一次吃20粒合适，生吃熟吃都可以，只不过两者也是有差别的，熟的花生尤其是油炸类的，其中因为高温烹饪的关系，会有大量的脂肪存在，如果烹饪不当，还会让其中的不饱和脂肪酸发生氧化反应，从而产生一些对身体健康有害的物质。 如果要熟吃的话，那么好的选择就是吃水煮花生，当然生吃也很好，每天控制在20粒就可以，看你个人的口味了。
每日吃5~6粒水煮花生，就能强健肠道，因为水煮花生的营养并不会被破坏，吃得安全、便于吸收，是白领为肠龄“瘦身”的最佳选择。对于正常人来说吃花生米最好煮着吃，有生血补血养胃的作用。
减肥能不能吃水煮花生?
可以的 生花生含有丰富的营养物质。尤其是红衣花生带衣一起食用，不仅能养胃，还对女性经期、孕期、产后修复补血、补气以及抗衰老都非常有用。同时，红衣花生还能养发，故花生又有“长生果”之称。但不建议每日食用过多，50克左右比较合适。 如果要减肥，熟花生就更胜一筹。因为在变熟的过程中，一部分油脂被分离出来。最好食用清淡的水煮花生，这样不仅可以保留大部分生花生的营养，同时会增加饱腹感，对减肥非常有利。忌食用通过油炸、爆炒的方式做出的熟花生。 另外，花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，又可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。因此，我们吃花生时最好连红皮一起吃掉。
