水笋煮多久能熟?
把要用来焯水的冬笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的冬笋。 5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。 竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。
水荠菜好吃吗?
水荠菜做豆腐汤才好吃。 1、将水荠菜洗净，用开水绰烫一下，捞出攥干水分； 2、水荠菜切碎，冬笋、豆腐洗净切丁； 3、炒锅里热油，放入姜片炒香，加入猪肉末煸炒； 4、放入冬笋丁煸炒，加入切碎的水荠菜，翻炒均匀； 5、加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉； 6、待汤汁粘稠，倒入打散的蛋液，搅拌均匀； 7、煮开，撒入葱花，调少许盐和麻油，即可食用。
水荠菜好吃的，非常的爽口解腻。水荠菜做成饺子馅，味道鲜美，保存了水荠菜的原汁原味。水荠菜也可炒着吃，加点姜末，春天的味道。
什么竹的竹笋最好吃?
1、麻竹笋 麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口 2、雷竹笋 雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。 3、红壳笋 红壳笋由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。 4、龙须笋 龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。 5、笔头笋 笔头笋形状细细长长，酷似一支笔，因此俗称“判官头”,也叫它“笔头笋”。虽然单株肉不多，跟干菜一起蒸，味道鲜美。“笔头笋”又分空心笔头和实心笔头，中空的称为“水竹笋”，其味甚佳乃至于甜美;实心的叫做“木竹笋”，笋肉中间为白芯，其味涩嘴。
竹分好多种，个体有差异，竹笋口味各不同。我们常吃的有楠竹笋，水竹笋，实心竹笋，毛竹笋。其中又分冬笋和春笋，个人觉得冬笋来的慢，长在土里面，也最好吃。
为什么水笋有刺鼻的味道?
原因如下： 一、竹笋是用硫磺熏过的，硫磺熏过后易保存，竹笋不会腐烂，抗氧化。 二、笋子本身就有味道。 笋干不是新鲜的，经过处理之后的食物，所有难免会有味道，这是很正常的，不影响食用。刚买的笋子酸臭味是正常的，自家晒的也是有一点酸臭味的，用清水泡，多换几次水到清澈就可以。 竹笋的选购方法： 1、看形状： 选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。 2、看笋壳： 壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。 3、看根部： 根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。 4、看截面： 用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。 以上内容参考：-竹笋 （笋子）
水笋有刺鼻的味道一般是因为保存不当所导致的，如果有发霉发黑的迹象建议不要食用。去除味道的方法：用清水将水笋浸泡几个小时，并在里面放入适量的食用盐，然后多换几次水直到水变清澈为止；切割后将水笋先煮一次过水，并将带有黄色或混浊的汤水倒掉，然后重新清洗一遍，再正式加配料烹煮即可。
竹笋煮的水能吃吗?
能吃因为竹笋所在的环境比较特殊，生态环境非常好，竹笋本身没有害虫，而且外壳的损伤也很少，这些条件决定了竹笋所含的有益物质很高，所以作为水的种类化煮，十分健康 建议在烧开的水中加入少许盐，可以更好地保持竹笋的香味，并且能提高水的味道，让竹笋煮出的水非常好喝。
可以吃 因为在烹饪过程中，水已经沸腾至少10分钟，同时煮制的竹笋也会释放出一定的营养成分，所以这个水是可以安全饮用的，甚至还可以加入一些食材烹饪，提高口感和营养价值。 需要提醒的是，如果是现采的生竹笋，需要先削皮和焯水，以去除苦味和残留的泥沙，才能放入煮水中烹饪。
可以吃。竹笋煮熟后，煮竹笋的水过滤出来是可以喝的，因为笋并没有毒素。所以水可以喝。但是建议不要喝。因为竹笋里面有点苦味，煮出来的水也是苦的。
