小白笋的做法家常
1、将小白笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩。 2、将小白笋压扁后切成小段,放入盘子里。 3、锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。 4、然后将小白笋放入锅中,加适当的盐,可以适当的加入些清水,焖煮一会,可以加一些辣椒酱。 5、等小白笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会,在出锅前加入适量的葱叶即可。
材料：白笋、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、油、盐、鸡精。 做法： 1.准备好食材。 2.热锅后将杏鲍菇放入干煎。 3.放入红萝卜丝、少许油、筊白笋、黑木耳拌炒。 4.加入一些开水、盐、鸡精调味后便可以起锅，即成。
1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。 2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。 3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
食材：白笋250g；猪肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴 做法： 1、猪肉切成1cm见方的小丁，白笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用 2、猪肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上 3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
用料 小白笋 300g 老抽 半勺 生抽 3勺 食用油 10g 冰糖 80克 五花肉 500克 桂皮，八角，葱，姜 适量 醋 1勺 料酒 2勺 做法步骤 1、小白笋煮熟，切滚刀块，备用； 2、配料，备用； 3、锅内油，少许，加入冰糖，小火（熬糖色） 4、糖色 5、放入焯水的五花肉块，翻炒； 6、放入备好配料，生抽，老抽，料酒，少许醋，炒； 7、加入清水，小火炖1.5小时； 8、汤计渐收时，加入笋块； 9、转大火继续，收汁； 10、装盘，OK。
油焖白笋：将白笋切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。 将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入白笋炸约1分钟，捞出沥去油。 再将炒锅放火上，投入白笋，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。 锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。 原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
湿竹笋的家常做法?
制作方法如下： 1.首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍） 2.将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用。 3.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后加入1勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝。 4.将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀。 5.加入一碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖5分钟左右。 6.然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下。 7.最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用。
原料: 水笋5根，五花肉100g 制作方法: 1、五花肉切成片。 2、水笋去皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。
白油竹笋的做法?
白油竹笋是一道美味的家常菜，做法简单，下面是具体的做法步骤： 所需材料： 1. 鲜竹笋 500克 2. 葱姜蒜 适量 3. 辣椒 适量 4. 生抽 适量 5. 盐 适量 6. 糖 适量 7. 色拉油 适量 制作步骤： 1. 将竹笋去皮，切成2-3cm长的段。 2. 把切好的竹笋放入锅中，加入适量盐和水，用大火煮约15-20分钟，至竹笋变软且口感入味。 3. 把煮熟的竹笋放置到盆或盘中备用。 4. 葱姜蒜、辣椒切成末备用。 5. 热锅凉油，待油微微冒烟时，加入葱姜蒜末及辣椒末，炒香。 6. 待葱姜蒜末、辣椒末炒香后，加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。 7. 最后加入炸好香脆的竹笋，翻炒均匀即可。 小贴士： 1. 竹笋在煮熟后，水要尽量沥干，否则会影响口感又会更难炒。 2. 在炸竹笋之前不能用热油，省下来的竹笋水分和油混合后，油温会突然提高，很容易炸焦竹笋。所以一定要用凉油飞过竹笋，把水分飞走，再用热油翻炒均匀。 3. 如有需要也可以加入其他喜欢的蔬菜一起烹饪，口感更丰富。
煮食为主要做法，也可以炒着吃。 因为白油竹笋肉质鲜嫩，口感清爽，富含膳食纤维和维生素，是一道营养丰富的家常菜。 具体做法：先将竹笋去皮，切成段，放入开水中焯水5分钟，捞出备用；在热锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜爆香，放入竹笋翻炒一下，加入盐、味精等调料翻炒均匀，加入适量清水焖煮约5分钟即可。 如果想炒着吃，可以加入瘦肉片、青椒等其他菜品，一起快炒即可，口感更佳。
白油竹笋是一种常见的中式食材，富含营养而且味道鲜美，有多种烹饪方法。以下是一种简单易学的白油竹笋的做法： 所需材料： 白油竹笋 250 克 猪肉末 100 克 青红椒各适量 姜蒜适量
白油就是我们常说的猪油，用大火融化猪油后，放入老板自家的泡椒，与蒜头、葱白一块煸炒出香味儿，再投入新鲜笋片大火爆炒到笋片熟透，撒上薄盐，炒匀出锅！
简单易学的白油竹笋做法是炒白油竹笋。 因为白油竹笋味道清香而且营养丰富，而炒菜又是最常见的烹饪方式，所以炒白油竹笋是一种实用的做法。 具体做法： 1.将白油竹笋处理干净后切成段，青椒、姜、蒜切丝备用； 2.将锅烧热，倒入适量的油，放入青椒和姜蒜丝炒香； 3.将竹笋加入锅中，翻炒一分钟； 4.加入适量的盐和味精调味，继续翻炒几分钟即可。 这个做法简单易学，炒出来的白油竹笋口感嫩爽，清香可口，非常适合家庭制作。
烤/炒/蒸都可以。 因为白油竹笋的口感非常鲜嫩，适合多种不同的烹饪方式。 其中，烤制可以使得竹笋的香气更加浓郁，炒制可以让白油竹笋更加鲜甜可口，而蒸制则可以保持其原汁原味，且不会破坏其营养成分。 如果您想尝试烤制白油竹笋，可以先将竹笋用少量葱姜蒜调料腌制一会儿，然后用烤箱或是木炭火烤至表面呈金黄色；如果您更喜欢炒制，可以用少量油和调味料，加入洋葱、胡萝卜等配菜，一起爆炒即可；如果您想保留其原汁原味，可以把白油竹笋切成碎末，加点油和盐蒸熟即可。
白油竹笋是一道广东地区的传统美食。 做法如下：很简单。 白油竹笋作为一道传统名菜，它的做法非常简单，不需要太多复杂的工序。 只需要将白油竹笋洗净，切成片或者段，然后煮熟即可。 具体做法如下：1. 将白油竹笋洗净，切成片或段，备用；2. 将锅加热，放入适量的油，热后加入葱姜蒜爆香；3. 加入白油竹笋，翻炒一下，使其均匀受热；4. 加入适量的盐、味精和糖，继续翻炒，直至白油竹笋的熟透即可出锅。 值得注意的是，在煮竹笋的时候，可以适量加入些许鸡精、蚝油等香料，以提升口感。 这道菜既清新爽口，又具有浓郁的南方风味，是非常受欢迎的一道美食。
准备食材：鲜楠竹笋1个，瘦猪肉150克。 调料：泡椒，泡姜，葱，盐，豆粉，食用油，猪油，味精。 做法：将笋切片清水煮开3分钟，过凉水多漂一会儿，猪肉切片加豆粉，盐腌制。 将锅烧热，倒入适量食用油，加入少量猪油，待猪油彻底融化后放入泡椒泡姜爆香，再倒入腌制好的肉片翻抄，最后加入笋片抄熟后，加适量盐，葱，味精即可起锅。
『白油笋子』是一道中国地区的传统菜肴，做法非常简单。首先，将生笋用刀削成薄片，然后放入沸水中焯一分钟，至于配料，则是将葱姜末、盐、醋、白糖、味精放入锅中，煮大约3分钟，然后将焯好的笋片放入，再放入少量的食用油，煮至调料被笋片吸收即可装盘，即可享用白油笋子。
白油竹笋是一道清爽美味的菜品，做法如下： 所需材料： - 白油竹笋 500g - 熟火腿或瘦猪肉丝 50g - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 蒜末 适量
炒或烧或煮或腌都可，白油是必不可少的调料。 因为白油竹笋是一道川菜，主料为竹笋，烹饪方法多样，可以炒着吃，也可以烧着吃，还可以煮着吃或腌制后食用。 而无论采取何种烹饪方法，白油都是必不可少的调料，生成的竹笋口感细嫩，爽脆，有菜香和咸香。 白油竹笋是一道非常下饭的川菜，可以与其他川菜一起搭配，如水煮鱼片、口水鸡、麻婆豆腐等。 此外，白油竹笋还具有一定的营养价值，富含膳食纤维、维生素C和微量元素等。
1.竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。 2.先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。 3.猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。 4.投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。
1 白油竹笋有多种不同的做法，可以煮、炒、烤等等，但是不同的做法会影响到口感和营养价值。 2 煮法是最为简单的方法，只需要先将竹笋切片，加入水中煮熟，可以搭配其他食材如肉类或豆腐进行食用。 炒法需要先将竹笋焯水，再根据个人口味加入蘑菇、椒盐等等进行烹饪。 烤法需要先将竹笋处理干净，拌上适量的橄榄油和香料，放进烤箱烤制，可以做成酥脆可口的零食。 3 白油竹笋可以搭配不同的调料和食材进行烹饪，可以根据个人喜好进行调整和尝试，丰富味蕾体验。 同时，白油竹笋富含多种营养物质，如膳食纤维和维生素等，是一道健康美味的食品。
1.竹笋去皮斜切薄片、码盐；生姜切片；猪肉切薄片，码水豆粉，加少量精盐（以利保持菜品色调清雅）；豌豆尖择洗干净、精盐、味精、水豆粉兑成滋汁。 2. 铁锅烧辣，下化猪油和色拉油（为了保持菜品色调清雅，也可只用色拉油，切忌用菜油）烧熟，先下肉片，再放竹笋片、姜片，翻炒1～2分钟，起锅前下豌豆尖断生、勾芡，菜成。
炒/煮/腌/烤皆可白油竹笋是一种美味可口的蔬菜，它的做法比较灵活，可以炒、煮、腌、烤等多种方式。 通常，制作白油竹笋的第一步是将其洗净去皮，然后根据个人喜好进行切割或切丝。 如果是炒，可以先用油将锅烧热，爆香葱姜蒜，加入竹笋略煸炒，加入调料即可。 如果是煮，可以放入开水中焯一下，再用汤或酱油、糖、盐等佐料慢炖，增加滋味。 如果是腌，可以用盐和酱油、五香粉、辣椒等等佐料制成腌料，将竹笋切成薄片浸泡一晚上，这样口感更好。 如果是烤，可以将竹笋沾上橄榄油、盐和胡椒，放入烤箱中烤约10分钟即可。 总之，相当多样，可以根据自己的口味和喜好来选择。
水竹笋焯水正确方法?
1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水； 2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味； 3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。
水竹笋的焯水方法：竹笋焯水，首先竹笋去皮切成小块，锅里放入适量的水烧开。放入姜片，竹笋盖上锅盖。用中火煮三分钟左右，打开锅盖，确认一下竹笋熟了没有，最后捞起来。想要竹笋吃起来没有苦味，还是多用清水冲洗几次，把苦味冲掉。或者直接将煮好的竹笋放入清水中浸泡一段时间。 竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。主要包括刚竹属，慈竹属，莿竹属，苦竹个别品种。
