哪个地区粽子经常会加入烤鸭?
海南粽子，与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、烤鸭、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。 吃的时候可蘸蒜泥、红辣椒、黄芥末、酸萝卜等多种佐料，口味香甜嫩滑，油润而不腻。
江米粽子是哪个江?
江米粽子就是江山的江。 江米即是糯米，有粘性，是端午节包粽子不可缺少的主要原材料之一。只是各地的叫法不同而巳。 江米口感好，粘粘糯糯。可以做粘饭，包粽子，把江米磨成江米面，可以蒸(年)糕，烙粘饼，可以炸大家都熟悉的江米条。 江米无论哪种吃法，都口感香糯。但血糖异常的人切记少吃。
江米粽子就是江山的江。 江米粽子起源于江苏苏州西郊，可追溯到汉朝时期，当时施此制粽的凤凰庙的神像称为“江米祖母”，自此便有了“江米粽子”的美誉。。
豆沙馅粽子的做法?
首先选取饱满的红豆洗净，加2倍的水入锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，又是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。 捞出陈皮，把煮烂的红豆，放入料理机，打成泥状。 锅里放适量熟猪油，加入豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的豆沙特别香。要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制作完成了。 粽叶有两种，一种是江芦苇叶，一种是竹叶，都要洗净用开水烫一下，使其柔软。糯米提前淘洗，用水浸泡一夜。 接下来就是包粽子，先用2片叶子，卷成一个斗状，放入一部分糯米，再舀两勺豆沙，然后再用糯米覆盖住，包好用绳子扎紧。 裹好的粽子，放入锅内水没过粽子，大火煮开，小火焖3到4个小时，中途要加两次水。 吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米难以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高热量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良。
制作方法 1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。 2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上豆沙馅，再抓一些湿米放入，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。 3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。
