什么叫沙姜?
沙姜也叫做山柰，它是芭蕉目姜科植物，叶子就像芭蕉叶一样宽大，长得比较低矮。它的花朵洁白，很香。沙姜主要分布在我国的两广、云南以及台湾地区，它的根部比较小，但是气味非常浓烈，药用价值较高
沙姜是一种姜科植物，样子和一般的生姜没有什么区别，用途和普通姜也没有不同 。味道上沙姜比普通姜辛辣一些，新鲜的沙姜质地比较脆，用于美食可以提味增香。 沙姜是年生的草本植物，耐干旱耐贫瘠，怕水涝，含水量低且松软的土质有益于沙姜生长。 表皮浅褐色或黄褐色，有褶皱，有须根。 沙姜可以腌制成美味可口的小咸菜食用，也可以加五花肉炒制成美味料理食用。
沙姜是一种姜科植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式上也与普通生姜无异。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜还可以入药，在医用上有比较大的用途。
山奈叶子怎么用?
提味增香 新鲜的山柰叶子也可以当香料使用，平时人们在烹调鸡肉，牛肉，还有羊肉等带有新鲜味的食材时，放入新鲜的山柰叶子就能去除它们的青山味，而且能让这些肉类食材的肉质变得更加细嫩，会让它们做出的菜品滋味诱人而且不油腻。
新鲜山奈叶子如何保存?
山柰一般贮存于阴凉干燥处，温度28℃以下，相对湿度70%~75%。安全水份在85%~13%。本品易虫蛀，受潮生霉，贮存过久变色、散味。储藏期间，保持环境干燥、凉爽，定期检查，发现吸潮或轻度生霉、虫蛀，及时晾晒通风，严重时用磷化铝熏杀。
沙姜要扯掉多余的叶子吗?
不需要，沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。 沙姜种植时要施足基肥，还可以适当使用复合肥或者腐熟农家肥。施肥可以选择沟施肥或者混施肥方式，但是要按照要求合理多施肥。沙姜出苗是发病高峰期，施肥应注意少量，常采用根外施肥和淋水施肥，确保沙姜平稳生长发育。
