河南炸藕正宗做法?
做法： 1、将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。 2、腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。 3、将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。 4、打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。 5、将加好的莲夹放在粉芡糊中，捞的时候一定停几秒钟，让多余的糊滴干净。 6、热锅加油 ，油温热至六成。将上糊莲夹分次下锅，炸至金黄捞出。 7、炸好的莲夹可直接食用，也可以烩莲夹或做成砂锅莲夹。 河南人对莲藕有多喜爱，从吃法上就看得出来。将藕去皮切片，中间放上调好的肉馅，两片藕片合在一起挂上面糊，热油炸至金黄捞出，热气腾腾的炸莲夹就做好了。炸好的莲夹又有多种吃法，可以直接干炸吃，吃之前再过一遍油，上面再撒上一层椒盐，吃起来香脆不腻，也可以把莲夹蒸一蒸做成扣碗，也是前些年老家走亲访友时家家待客的“熬菜”中常见的配菜，”熬菜“是老家的叫法，又名大锅菜，做时加上几片莲夹，那软软的粉条，糯糯的大白菜，Q弹的肉丸子，红亮的五花肉，焦黄酥脆的外皮儿裹着脆生生的莲菜，里面还夹着香得流油的肉馅儿的莲夹，无不散发着诱人的香味。 莲夹热乎乎的散发着油香，咬开软软的酥皮，就能看到里面饱满的肉馅。莲藕经过油炸之后，脆脆的口感中又添了几分软糯，配着热乎乎的肉馅，越嚼越香。
1/5 藕切成薄片 2/5 滚水焯两三分钟让藕片变熟，捞起过凉水，晾至无滴水 3/5 玉米淀粉加芝麻，少许盐，盐一定要少，因为不容易与淀粉拌均匀，多了会有的很咸，淡的话可蘸茄汁或甜辣酱，不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉，不用拍满不用拍得太均匀，一点点粉就能让藕片酥脆
河南地区莲藕什么时候种?
河南地区莲藕一般在农历二月里种植。莲藕是一种水生植物，喜欢澡堂厚肥沃的淤泥，如果单看那洁白的莲藕，诊所能想象出它竟然出自黑黑的淤泥里，真可谓是岀淤泥而不染呀。莲藕好吃，但它夏天开花的时候，更让人喜欢，一朵朵红色的白色的荷花碧绿的荷叶中看上去是那么的娇鲜挺拔，清新而且脱俗！
河南夏季主要农作物?
河南夏季的主要农作物是小麦，因河南地区的气候适合种植小麦。河南是一个地大物博，人口众多的地区，小麦产量高，所以要以种小麦为主。
河南地区春季干旱风沙多，夏季炎热雨丰沛，秋季晴和日照足，冬季寒冷雨雪少，所以该地区主要种植的农作物有大蒜、大葱、胡萝卜、茄子、栀子、莲藕等。 河南原阳的大米，花生都全国驰名。 小麦，大豆等各种豆类，玉米，稻子等农作物种植面积大。品种丰厚 种类很多。
河南夏季主要的农作物有小麦、水稻（旱稻）、花生、芝麻、玉米、红薯。河南是全国第一粮食大省，小麦总产量占全国三分之一。
答：夏季的农作物很多。有玉米，谷子，瓜类，青叶蔬菜，根茎类蔬菜，葱姜蒜花椒等各色调料。还有红薯，土豆和大豆类农作物。总之很丰富，不胜枚举。
莲藕长在什么地方?
藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。 在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。通俗点的解释为它是荷花的地下茎，生长在水中的泥塘里。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。
