长得像白菜但是小的绿叶蔬菜?
这种长得像白菜的蔬菜被称为娃娃菜。娃娃菜的学名又称为菊苣，是一种莴苣类的亚种。长的就是这种类似子弹的外形。叶子大部分都是白色的，只有顶端会稍微带有点黄色。比白菜更具有一种清甜的气味。据说吃起来的味道就跟白菜芯有点像了。
菊苣冬天怎么保存?
菊苣保鲜贮藏四招：菊苣又称野生苦苣、苦白菜、欧洲菊苣或苞菜，以其嫩叶、叶球或软化后的芽球供食。一般于10月底～11月初收获根株，在黑暗中软化栽培，经30～40天，芽球长成后，将芽球用刀取下，用塑料袋包装上市。适宜的贮温为0～1℃，可贮藏25～30天。一、根株贮藏，选择背阴地块，挖宽1～2米、深1.5米（东西延长）的窖，将挖出的土堆在南沿，窖口用蒲席覆盖，于11月中下旬、土地上冻前，把肉质根贮藏于窖内，整齐码放不超过50厘米高。贮藏前期采取白天用蒲席覆盖窖口，夜晚揭席通风的办法防止温度偏高，贮藏中后期要加强防寒保温，最严寒时可覆盖双席。贮藏期间，可根据生产和市场需要，随时取出进行软化栽培。 二、芽球贮藏，将软化栽培后的芽球采收后进行修整，剥去斑痕或破折、烂损外叶，用带孔塑料袋按每袋1～2公斤的标准包装，置于冷库菜架上，在0～1℃温度下，可贮藏25～30天。 三、薄膜保鲜，将预冷后的菊苣，用0.015毫米厚保鲜膜单棵包装，并在每个袋上打孔径为0.5厘米的4个孔。在0℃下冷藏，红菊苣可贮藏1个月以上，绿菊苣可贮藏50天左右。 四、气调保鲜，在温度为0℃，氧气3％～4％，二氧化碳4％～5％的气调环境下，可延长菊苣的贮藏寿命，在2℃下可贮藏2～4周，在5℃下可贮1～2周。最好用塑料薄膜包装贮藏。
1、储存：菊苣应装入塑料袋中密封，置于阴凉、干燥、通风处储存，以免发霉或被虫蛀。 2、待菊苣芽球长到高10～15厘米或重80～150克时即可采收。用刀在根茎结合部切下。将采下的芽球去除外叶、杂质，然后装箱。
菊苣的品种和类型有哪些?
菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布亚洲、美洲，我国主要分布于西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪80年代我国引入后，又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物。 菊苣通称为菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。 经过人工培育出了几个品种: 1.用于软化（促成）栽培的品种 (1) 乳黄色品种 (2) 红色芽球品种 2. 结球菊苣 (1) 红叶球品种 (2) 绿色叶球品种
大白菜与茼子白菜区别?
大白菜和茼子白菜都是非常常见的蔬菜品种,两者有以下几点主要区别: 1. 外形上,大白菜头部圆形,叶片较宽大;茼子白菜头部长椭圆形,叶片窄小。 2. 口感上,大白菜更加脆嫩,茼子白菜略显粗糙。 3. 风味上,大白菜味道温和,茼子白菜味道较苦。 4. 营养成分上,大白菜含糖量、维生素C、胡萝卜素更高,茼子白菜含菊苣素、矿物质更丰富。 5. 用途上,大白菜更适合生吃,茼子白菜适合烹饪,尤其是卤、腌菜。 6. 种植上,茼子白菜抗逆性更强,更耐贫瘠和酸碱度不均衡的土壤。 7. 价格上,茼子白菜价格略高于大白菜。 8. 产季上,茼子白菜秋冬产量高,大白菜全年可产。 总体来说,大白菜和茼子白菜都是非常常用的蔬菜。根据个人口感和不同的烹调用途选择最适合的品种即可。
