桂花糕的家常做法?
1、食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。 2、将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。 3、然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。 4、把温水倒入搅拌好的粉料中，用手或者擀面杖揉至水被吸收干净。揉成一个面团后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些，不要用尽）继续搓揉，让两者完全互融为止。放一旁晾置。 5、取出蒸笼，内垫一块湿纱布，把之前留下的粉料均匀撒入一些。然后用模具把之前的面团抹出形状。放入纱布上。盖上蒸笼，放入锅中，加水煮沸。蒸煮30-40分钟左右。开盖观察颜色，如果成黄玉色再均匀撒入剩下的面料，继续蒸煮8-10分钟。 6、取出成品晾干，手指碰触感觉有硬度即可。 7、然后切块，再把之前留下的桂花蜜均匀点到每块糕点上。 8、最后再放置3分钟左右，一道宫廷御用小吃就可以品尝了。
粘米粉 250克 糯米粉 80克 细砂糖 70克 水 400克 干桂花 50克
桂花糕的做法?
材料： 1. 鲜桂花：50 克 2. 糯米粉：140 克 3. 糖：100 克 4. 桂花糕的做法大米：50 克 5. 桂花水（或清水）：适量 做法： 1. 将大米泡一晚上，然后磨成浆。 2. 把鲜桂花洗净并滤水。如果桂花水有剩余，可以留着做糖桂花。 3. 将大米浆、糯米粉、鲜桂花（40 克）、糖、桂花水（或适量清水）混合在一起，搅拌均匀。 4. 选择一个容器，例如 2 厘米深的盘子，在底部抹上一层油，然后倒入面糊。 5. 在面糊表层撒上剩下的 10 克桂花。 6. 中火蒸 15 分钟，直至糕体熟透。 7. 脱模后，将桂花糕切成适当大小的块状。 小贴士： 1. 因为使用了鲜桂花，所以制作过程要保持干净卫生。 2. 甜度可以根据个人口味适当调整。 此外，还有其他不同类型的桂花糕做法，如糯米桂花糕、杞子桂花糕、水晶桂花糕等。它们各有特色，但制作原理和基本材料相似。你可以尝试制作不同类型的桂花糕，找到自己喜欢的口感和风味。
桂花糕摆摊做法?
做桂花糕的摆摊做法如下： 材料: - 糯米粉：500克 - 桂花糖浆：200克 - 温水：400克 - 豌豆红豆馅：适量（可根据个人喜好调整） - 桂花：适量 步骤: 1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 2. 将桂花糖浆倒入面糊中，继续搅拌均匀。面糊中的桂花糖浆可以根据个人口味调整，如果喜欢更香浓的味道，可以适量增加糖浆的量。 3. 将铺上纱布或蒸锅纸的蒸锅加热至水开。 4. 取一块长方形或正方形的蒸模具，将模具底部铺上一层蒸锅纸，然后倒入适量的面糊。面糊的厚度可以根据个人喜好来调整，一般厚度约在1-2厘米左右。 5. 蒸锅中放入蒸模具，盖上锅盖，用大火蒸约15-20分钟，直到糕体完全熟透。 6. 取出蒸好的桂花糕，待其稍微冷却后，用刀将糕体切成小块。 7. 将切好的桂花糕每块分成两半，夹上适量的豌豆红豆馅。 8. 最后，将桂花糕块放在摆摊的展示盘上，撒上适量的桂花装饰，吸引顾客的眼球。 这是一个大致的摆摊做法，您可以根据自己的喜好或当地市场的需求进行调整和改进。提供优质的产品和友好的服务将有助于吸引更多的顾客。祝您做桂花糕摆摊生意兴隆！
1、把糯米粉和粘米粉混合在一起。 2、把干桂花加入米粉中，稍微搅拌一下，加入水，让面粉变成小颗粒。 3、把绿豆馅倒进面粉里。 4、面团和成团后，放入铺满锡纸的碗中内压实 5、放到蒸笼中蒸25到30分钟后就做好了。
桂花糕最正宗的做法?
1、食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。 2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。 3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、适量的干桂花和桂花蜜； 【做法】 1、准备好的150ml热水中加入40g白糖，搅拌均匀，把白糖化开，放在一边晾至温热； 2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道； 3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，粉料过于湿润会导致塌陷、蒸不熟的情况，所以水分掌握是至关重要的； 4、搅拌好的粉料需要过筛一遍，这样会更加细腻，蒸出来的米糕口感也会更好，用筛子过滤到容器中，可以用刮刀或者勺子按压一下，筛的会更快； 5、把过筛好的粉料放到容器中，这里有什么容器就用什么，我用的是一个8寸活底模具，不建议桂花糕铺的太厚，不容易蒸熟，把粉料装到容器里面，轻轻的震一下或者用刮刀刮平，千万不要用力去按压，否则不容易蒸熟； 6、装到一半的时候停一下，在中间铺上一圈糖桂花，薄薄的一层，这样切块吃的时候每一块都能有桂花蜜，但又不会太甜，再撒上一层干桂花增加香气，然后把剩余的粉料都倒在模具中，把表面稍微整理一下； 7、表面整理好之后，再在上面撒上一层干桂花，上面盖上一层耐高温保鲜膜，避免水滴进去 8、锅里放入冷水，大火烧开之后继续蒸25分钟，桂花糕越厚需要蒸的时间就越久， 9、蒸熟的桂花糕放在一边稍微晾一会，切块装盘； 10、可以在桂花糕的表面挤上一点桂花蜜，撒上少许干桂花，这样松软香甜的桂花糕就做好了
材料：糯米、粳米、白糖、干桂花、蜂蜜 做法： 1.先把糯米和粳米分别用料理机干磨成粉。 2.金桂花和蜂蜜放在一起搅拌均匀变成桂花蜜。
制作步骤: 1、准备食材:糯米粉100克、粘米粉300克、绵白糖60克、水210克、红糖适量、干桂花适量、桂花蜜 2、粘米粉就是大米粉，可以买现成的，也可以自己用大米浸泡一晚上，擦干水分打成粉，把糯米粉和粘米粉放盆里，搅拌均匀。 3、再把绵白糖放进去搅拌均匀，加入水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌均匀后，下手搓均匀，要多搓几遍，搓成捏成团一按就碎的状态就可以了。
大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g 步骤：1、先把大米提前泡一晚 2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆 3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
桂花糕面点师正宗做法?
1. 用料:粘米粉 200g 糯米粉 100g 干桂花 10g （水20g+干桂花10g+蜂蜜10g) 水 大约150g 细砂糖 100g 所需食材 2. 桂花10g+水20g+蜂蜜10g 浸泡备用 3. 糯米粉+粘米粉混合搅拌均匀后+桂花水（这里桂花水:清水150g+糖100g与前面桂花泡的水混合） 4. 全部混合均匀，用手轻轻捏能成团（水不能太多，太多变成面团可不行哦，成品口感是否松软这里也是关键点） 5. 需要将混合粉过筛。 6. 过筛后的粉类没有大颗粒，粉细蓬松。 7. 放入磨具中。 8. 我做了两种口味的内馅，红豆沙和杨梅酱。 9. 内馅加好上面再铺一层粉类。 10. 粉类铺好撒上桂花（表面桂花可以是干桂花也可以是前面浸泡过的糖桂花） 11. 水开后上锅中小火蒸20分钟。 12. 成品。
