250克桂花酒的配方?
常用的桂花酒配方： 500克鲜桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。 只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味
桂花泡酒的正确方法?
1、挑选桂花 准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去，桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。 2、放入川鬼黄冰糖 当容器装入一半的时候，把里面放入适量的黄冰糖，上面再放入桂花。 3、加入白酒 桂花放好后往容器里面加入适量的白酒，白酒淹没过块泛桂花即可。 4、密封一个月 之后就只需要把容器的盖子盖边菌侵上，密封一个月左右的时间就可以喝了。
新鲜桂花洗净，捏干水分，晾晒半天，两斤糯米浸泡一夜，上锅蒸熟，取出倒入800ml凉开水，充分搅拌后加入2.5g酒曲和晒好的桂花，再次搅拌均匀，将糯米压实，在中间戳一洞，密封发酵7天即可。
桂花白酒正确泡制方法?
1. 选择桂花：选用新鲜的金桂，其香气最为浓郁。新鲜桂花采摘后，需将其晾干，待其水分蒸发掉一些，但不要晒得过于干燥。 2. 准备白酒：选用品质较好的白酒，度数在 40-60 度之间，清香型或酱香型都可以。 3. 桂花处理：将晾干后的桂花放入干净的容器中，搅拌均匀。 4. 加入白酒：将白酒倒入装有桂花的容器中，白酒的量以没过桂花为宜。 5. 密封浸泡：将容器密封，放在阴凉通风处浸泡。浸泡时间至少为 1 个月，期间可以搅拌几次，以使桂花更好地释放香气。 6. 过滤：浸泡期满后，将桂花捞出，过滤掉杂质。过滤后的酒液即为桂花白酒。 7. 装瓶：将过滤后的桂花白酒装入干净的瓶子中，密封保存。 8. 饮用：桂花白酒泡制完成后，可以适量饮用。其具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适合女士饮用。 需要注意的是，泡制桂花白酒的容器要干净，密封性要好，避免阳光直射。饮用时，也要适量，过量饮用会对身体造成不适。
桂花果泡酒的正确方法?
原料：35度以上的糯米酒2000克，鲜桂花100克，绵白糖200克，干红枣100克，干桂圆肉50克，白参10克。 做法： 1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。 说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。 2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，放入干红枣、干桂圆和白参，倒入糯米酒后密封严实。 3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，放在地下室或地窖里更好，至少一年后才可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
