博山正宗槐花鱼做法?
1 槐花清理后用水淘干净 2 用开水焯烫一下捞出控干水份 3 槐花和面粉放入大碗中调拌 4 调拌成絮糊状,磕入一个鸡蛋继续调拌 5 加入适量的盐、葱花搅拌调味 6 锅预热,多注入点油,烧至七分热,调至中火放入槐花糊炸,注意勤翻面儿,防止糊掉和上色不均匀 7 炸至微微金黄,即可捞出,喜欢脆的感觉可以再稍微炸至颜色深一点
做槐花粉没有石灰水可用什么代替?
做槐花粉可以用碱水替代石灰水。 做槐花粉,有时候没有石灰,可以到超市里买一包使用苏打。加一些食用的苏打,调成很稀的水溶液,pH值也是碱性的,可以代替石灰水,来做槐花粉,食用安全性也是没有问题的。 槐花粉的制作是用米粉加少量糯米粉,拌入新鲜槐花捣的汁,没有新鲜槐花的季节就用干槐花煮水。把材料搅拌成半凝结稀糊状(加入少量的食用碱水),锅里放水煮开,把槐花糊放在捞篱(就是以前用大锅煮饭时用来捞饭的那种器具,上面有一个个小眼格的)上,用手挤压槐花糊,让它从眼格处滴进锅里,边挤边搅拌锅里的槐花粉,使它不粘成一团,大概煮3-5分钟就完成了。出锅后根据自己口味加入砂糖水就OK啦!
蒸槐叶的正宗做法?
食材 槐花 1斤 白面粉 约3两 盐、小苏打、香油 各适量 蒜 5瓣 方法/步骤分步 1将买到的槐花择干净,也就是将槐花里面的梗去掉,不然影响口感;买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃。 2然后,在水中泡一泡(约泡10分钟),然后用漏勺将槐花在水盆中搅一搅,冲洗3、4遍,捞出、空水。 3待水空干净后,放入一盆中,再放入白面粉(约3两),再放入稍量的小苏打(碱面),然后,用筷子搅拌均匀,让槐花均匀的沾上白面粉。 4将蒸锅放入小半锅水,开火,待水烧开后,将拌好面的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上,盖上锅盖。 5蒸制7分钟时,打开锅盖,用筷子将槐花上下翻一翻,然后再盖上锅盖,再蒸制7分钟即可关火。 6将蒸制好的槐花,倒在一盆中,放入适量的盐、香油搅拌均匀,再将蒜剥皮洗干净,捣成蒜泥,待槐花稍凉后放入盆中搅拌均匀,即可装盘食用
1.大致挑拣出槐叶、小枝。 2.过水控干。 3.加入面粉上下搅和,一点一点加,直到每朵槐花都被面粉均匀包围。 4.槐花细节,颗粒分明最优。 槐花裹面前先把锅加入凉水放火上烧,等槐花均匀裹好面粉,锅刚刚烧开,就可以直接蒸了,切记不要等待太长时间。 5.调制料汁,槐花有了它味道更上一层楼。 两粒大白皮蒜(不要紫皮蒜,太辣)加盐捣成泥,如果还嫌辣就稍加入开水搅和。再加紫林白醋,这种醋酸味醇厚,不是直酸,好吃,一定要多加多加。最后加入生抽调味
槐花窝窝的正宗做法?
槐花窝头 原料:玉米面、食盐、泡打粉、槐花、热水、面粉。 做法步骤: 第1步、细玉米面 第2步、取200克放盆里
槐花窝窝是一道很受欢迎的传统汉族小吃,也是江苏常州的特色美食之一。它的主要材料是槐花、糯米粉、白糖、芝麻、桂花等。 它的做法很简单,首先将槐花洗净后晾干备用,然后将糯米粉和水混合成面团,揉匀后搓成小球。 将搓好的小球用手扁开,放上槐花,捏成球状后放入锅中蒸熟。 最后,在表面撒上白糖、芝麻和桂花即可。槐花窝窝口感绵软,甜香四溢,营养丰富,是一道美味可口的小吃。
中间的梗我们摘掉,光要花,都弄好以后兑上清水,放入一勺的盐,盐能起到杀菌的作用。 因为槐花上面难免会生一些小虫子或者是灰尘,这样浸泡五分钟时间到了,我们把它捞出,放入另一盆清水中。这样的多清洗两遍,捞出沥干水分备用。 槐花沥干水分以后,撒入两个鸡蛋,再切一点胡萝卜碎碎,搭配一下颜色,又能增加营养,看着也有食欲,切好以后跟槐花放一起 再切点小葱,小葱切碎,再切点生姜和木耳,切好以后给槐花放一起,放入食用盐、鸡丁、胡椒粉,十三香,芝麻、香油,把它们拌均匀。 倒入五十克的面粉,再倒入五十克的玉米面,倒入面粉的量,以槐花的多少来定,把它们充分地搅拌均匀。 下手把它揉成团。揪下一团,把它团圆团几次了,用手指头从中间弄一个小窝窝。 这样这个生坯就做好了,锅里面水烧开,把生坯放进来,放好以后盖上锅盖蒸十五分钟。 这个时候我们切一点洋葱放在碗里面,倒入两勺的辣椒面,一勺白芝麻,一勺黑芝麻,另起锅烧油,把洋葱放进来。洋葱炒香,放入两颗八角,十几粒花椒炒香以后捞出,再把热油浇到辣椒面上面,用勺子搅拌均匀。油分两次浇在辣椒上面,这样炸出来的辣椒面儿才会更香,而且不会炸糊,少放一点盐,鸡精搅拌均匀就可以吃啦。
槐花窝窝是一种传统的汉族小吃,主要原料是槐花、芝麻、面粉等。以下是槐花窝窝的正宗做法:所需材料: 1. 面粉500克 2. 糯米粉50克 3. 清水约250毫升 4. 槐花适量 5. 芝麻适量
槐花窝窝是一种特色的甜品,下面是它的传统做法。 所需材料: - 中筋面粉,200克 - 鸡蛋,2个 - 水,适量 - 槐花,适量 - 冰糖,适量
、主料:冻槐花500克、面粉100克,辅料:生抽15ml、盐适量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml。将槐花洗净 2、槐花放入干净无水的容器中,加入面粉。 3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。 4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。
1. 槐花季,摘点槐花,洗干净! 2. 先把玉米面用开水烫面,稍稍放凉,把槐花放里揉匀! 3. 做成窝窝头! 4.
槐花酿的正宗做法?
1.方法一 摘取即将开放的槐花蕾,择去杂质,用清水洗净,沥干水。把槐花蕾装入纱布袋中,与白酒同装入容器内,加入适量白糖,密封,两个月后即可供饮用。 2.方法二 新鲜的槐花,去除叶子花梗冲洗干净控干水分备用;空瓶子清洗干净控干水分;冰糖敲成小块备用;把槐花放进瓶子里,倒入白酒,没过槐花即可,再放入冰糖,盖上盖子,放到阴凉的地方静置两个月就可以饮用了。
横县槐花粉正宗做法?
用料 粘米粉、槐花 做法 1: 工具:漏勺(网眼要细一点的比较好或者其他什么有网眼的器物也行),平底的器物,勺子或者杯子,这个是用来压榨面团的。 2:一斤粘米粉,槐花适量(据说大约是用手指抓一搓就差不多了。槐花是颗粒状的,所以事先要把它磨成粉才能用,越细越好)。 3:把磨成粉的槐花放入粘米粉中,然后不停的搅拌,直到米粉成团,不滴水为止,期间不用添加任何东西。
用料:大米 1斤,槐花籽 15g,生石灰块 1斤,打浆机 1台,漏盆 1个,冰块 少量,圆木棍 1根 做法:步骤 1泡生石灰块 要选择生的石灰块,不要选择熟石灰粉。石灰块泡水需要等5~7天时间,取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。 步骤 2选米,米选不对,不管你怎么努力,都做不好! 建议选择做卷筒粉的米,也叫老米。 步骤3选槐花籽 可以去药店购买,1斤大概为40~60元。也可以去本地批发市场购买,大概为20~25元/斤。网购也可的,大概30元/斤。 买回来,挑选下,即可。 步骤 4泡米 想要槐花粉好吃,泡米需要3~5小时,取1斤大米+15g槐花粉+1斤澄清石灰水浸泡。 浸泡到大米微微发黄,就差不多了,时间不低于3小时,不大于5小时。 步骤 5打米浆 用破壁机也可以,选择酱料模式,打3分钟。千万不要加热,加热就废了。 1次不够细腻的,就打2次。 步骤 6煮水 前面用了1斤的澄清石灰水浸泡大米,这个煮水按照1斤大米用4斤水即可。 总的控制比例为1斤大米用水5斤。 这里取水按照:2斤澄清石灰水+2斤清水,总计4斤。 水煮开,即可倒入锅里。 步骤 7搅拌 新手不懂的,可以开始计时,一般搅拌30~40分钟即可。 千万不要用电磁炉,我试过,很容易失败的! 步骤 漏槐花粉 选择口为6毫米的盆,盆里水面高度,大于20cm。水选择凉白开或者冰水,个人建议冰水效果更好。 直接倒入,重力够的,就会自然滴入水里,到了后面,可以用饭勺挤压。 步骤 9冰镇 等10分钟,捞起来,放保温桶冰镇。或者放冰箱冷藏30分钟,这样口感最好。
一小把干槐花泡水,因为干槐花是全开放的花瓣,所以很碎,个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。 2 /6 泡好的槐花加水放到料理机打出汁,过滤。 3 /6
炒槐花茶正宗做法?
洋槐花茶的炒制过程: 1、把晾干的槐花放入蒸锅里,烧开后蒸20分钟左右出锅,摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干。 2、等槐花阴干以后,准备一只粘土砂锅放在火上烧热,放入0.5千克阴干的槐花并转成小火,用木铲不停的翻炒槐花,锅内温度保持在300度左右。 3、炒至槐花发出特殊的焦香味时,加入一两切碎的干大枣同炒,炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖,再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中,也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止。 4、关火,放入半两干枸杞即可离火,离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成。 5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却,但冷却时间太久也会影响口感的,最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷,尽量把冷却时间缩短至1小时内。 做好的槐花茶要马上装入保鲜袋密封保存。自制槐花茶要选用尚未开放的国槐花的花苞,这种未开放的花苞也叫槐米,所以槐花茶也叫槐米茶。把采来的槐花去除杂物,然后把它们用淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥净水分后再摊开晾干待用。 槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。营养成份:糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,槐花具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能,是“肠道警察”。 同时由于槐花含有槐花二醇、维生素A可以作为治疗便血的药物,如血痢、痔出血和血热引起的吐血,均可以用槐花内服外敷。同样槐花含有的芦丁还能强化毛细血管,防止毛细血管脆化引起高血压、内出血。
未开放的槐花200克用清水淘洗两遍,然后放入淡盐水浸泡5分钟,沥干水分。(备注:有朋友反馈说炒不干,可以通风晾晒一下,也可以用厨房纸吸干水分再炒) 步骤 2 space 将槐花放入炒锅中小火不停翻炒至干燥出香。 步骤 3 space
槐花面条的正宗做法?
新鲜槐花 、面粉 少许、蒜 少许、香油 少许、盐 少许、醋 少许、生抽 1新鲜的槐花用盐水泡上半个小时。 2捞出槐花放入一个空盆,倒入些面粉和盐搅拌,如果太干就加些水。 3在笼屜上放入纱布,把槐花面放入,大火蒸二十分钟。 4另外准备一个碗,把蒜切碎,倒入生抽,醋,香油沾着吃。也可以直接把料和槐花面伴着吃。 ??
原料:槐花50克、手擀面150克。 调料:葱油30毫升、盐。 做法: 1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干,撒上细盐拌匀。 2.面条煮熟盛碗,直接将槐花倒入面条中迅速拌匀,然后再淋上葱油拌匀即成。
槐花面条是著名的河南特色面食之一,现在已经逐渐流传到了全国各地。以下是槐花面条的正宗做法: 主要材料: 面粉,青槐花,鸡蛋,瘦肉,鸡蛋清,盐,香油,葱花,生姜末。 制作过程: 1. 面粉加适量水和成面团,放置醒发30分钟。 2. 把青槐花磨成细末,与面团混合均匀,再加适量水揉匀。 3. 面团揉成光滑的面团,再分成小块,搓成条形,放入开水中煮熟备用。 4. 瘦肉切成细丝,用盐和鸡蛋清腌制30分钟。 5. 热锅凉油,放入葱花和姜末爆香,再倒入腌制好的瘦肉炒熟。 6. 加入适量盐和鲜酱油进行调味,最后拌入调好的面条,加入适量香油翻炒均匀即可。 以上就是槐花面条的正宗做法,材料的份量和调味口感可以根据个人喜好进行适量调整。享受美食的同时,也品尝到了河南的历史和文化。
1.槐花洗净后,拌上淀粉,加入盐、生抽、十三香等调料,放置片刻,开火煎 2.煎至变色即可。加入开水,八角等调料和其他配菜,煮开后下入面条。 3.将鸡蛋打碎倒入锅中。面条熟了即可食用。番茄最后加的,块头有点大没煮好,卖相很不好,但是超级香。