山西甜麻叶做法?
山西甜麻叶的做法: 【准备主料】 面粉500克，食油150克，饴糖150克。 【准备辅料】 碱适量，面肥50克。 【制法】 1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。 2.和糖瓤：将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。 4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。
配方：面粉500克、鸡蛋2个、牛奶260克、胡油70克、酵母粉6克、红糖200克、水200克。 蔚县小吃糖麻叶的做法： 1、先准备好所有材料，胡油、牛奶、鸡蛋、红糖酵母粉都准备好。 2、准备好面粉和成面团，放在温暖的地方发酵，配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。 3、发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折，没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心。
1、取适量面粉和芝麻放入盆中； 2、打入一个鸡蛋，放入食盐和十三香； 3、慢慢加水，逐步将面和成一团； 4、做好的面团，饧十五分钟左右，增加延展性，备用擀制； 5、取饧好的面团，加面粉擀制，擀成薄厚适当的大片； 6、折叠切宽条，将切好的宽条展开，切成菱形片备用； 7、锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅；
糖麻燕的制作?
1、先准备好所有材料，胡油、牛奶、鸡蛋、红糖酵母粉都准备好。 2、准备好面粉和成面团，放在温暖的地方发酵，配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。 3、发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折，没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心。 4、将对折后的面片切成自己喜欢的大小，在中间切一刀，一头向里翻转一下，就可以炸了，炸到上色。 5、将红糖和水熬成糖浆，控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了。 --------- 糖麻叶。内蒙古，张家口、山西，宁夏一带的传统小吃。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。 严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。
1先将红糖、 鸡蛋、白芝麻放入容器里， 搅拌均匀 2.再加入面粉，搅拌均匀 3揉成光滑面团，(软硬度跟饺子皮相同) 盖上保鲜膜醒面30分钟 4.擀成薄面皮，中间切开分两块，再对折两次，再在一边切四刀为一份(前三刀不切断，在第四刀切断为一块)
糖麻叶中间糖油酥的做法?
原料面粉适量，红糖（最好是黑糖，颜色更好看）食用油 做法:在面粉中加入适量红糖，如果颜色不够可以加入适量老抽酱油，也可以加入黑糖，颜色更好看，起锅烧油，油温热一点，将烧热的油倒入混合红糖的面粉中，依次加入，用勺子????搅拌均匀，也可以将面粉中加入黑糖，用食用油和成面团
麻叶糖稀的家常做法?
糖稀的做法： 1、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。 2、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。 3、糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。 4、开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。 5、随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中即可。
糖稀麻叶的糖稀的制作 1、用料：红糖500g、冰糖100g、水500g 2、做法：（1）红糖、冰糖准备好。 （2）锅内放水烧开放入红糖、冰糖烧至融化不停搅拌。 （3）水开后开中小火慢慢熬制，不停搅拌以免糊锅发苦。
灵丘糖麻叶做法?
1、材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻 2、把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。 3、和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片。 4、用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。 5、用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。 6、油锅中的油烧热后转小火，一定要用小火，不然麻叶很容易炸焦。将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
第1步. 准备好所有材料 第2步. 将A配料和成面团,放在温暖的地方发酵,(配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减,面团软硬适中即可。) 第3步. 面团和好后将B配料中的红糖和水倒入锅中熬到水开糖化,然后倒入面粉搅匀,晾凉备用 第4步. 发好的面团揉好擀成大面片,将晾凉的糖糊抹到面片上对折(没有糖糊的那面在外,糖糊是夹心,
