腊蹄花汤正宗做法?
做法如下： 1. 准备好原材料：腊蹄花1000克，白萝卜一个，生姜一块，葱花适量。腊蹄花需要提前充分泡，然后反复洗，再斩块。 2. 白萝卜切成滚刀块。 3. 锅里加入足量水，下入腊蹄花，冷水下锅，水要多，这一步主要是为了退盐，腊制品含盐量高。煮开后再煮10来分钟，如果很咸，中途还要换一遍开水。 4. 压力煲里加入适量开水，加入白萝卜、姜片，然后将煮过的腊蹄花放入。 5. 调制煲汤档位即可。
重庆蹄花汤正宗做法?
主料：猪蹄2只，花芸豆150g 辅料：盐4g，姜20g，黄酒40g，胡椒粉2g 做法： 1.提前半天把芸豆用清水泡发 2.猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥 3.待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟 4.焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫 5.砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，加入生姜 6.泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时 7.炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟 8.炖好的蹄花汤，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软，调味很简单 9.盛出来时撒少许香葱即可食用
1、猪手去毛斩件洗净，酸菜洗净切好，姜丝，辣椒切好备用。 2、猪手放入开水中，焯水数分钟，起锅去浮沫。 3、烧热油，下姜丝、辣椒爆香，下酸菜同炒，入些许糖，炒起酸菜备用。 4、猪手下锅，入些许料酒，放入白糖、盐、老抽、生抽，放入适量水，焖三十分钟左右，下入酸菜稍煮片刻，大火收汁，即可起锅。
食材清单加入采购清单 猪蹄 1个、 芸豆 2抓 、 枸杞 小勺 、 盐 1勺 、 姜 半个 、 料酒 2勺 烹饪步骤： 步骤1/4猪脚 姜 料酒 过水。
首先，猪蹄剁成块状，备用 玉米 新鲜的玉米，切成条状，或者自己随意发挥 海带 超市买回家的块状海带，刷洗干净，然后切成片状
5人份 猪蹄1根 白芸豆150克 辅料 盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许 步骤1
蹄花汤商用做法?
主料 猪蹄1只白芸豆1把 辅料 姜4片 白酒1勺 香叶4片 盐适量 油泼辣子半勺 醋2勺 生抽1勺 糖一点点 蒜2瓣 葱2根 熟白芝麻1小撮 做法 1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。 2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。 3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。 4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。 5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。 6. 装盘前撒葱花。
材料 用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。 做法 1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
蹄花汤的做法 家常?
原料 猪蹄1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。 调料 料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。 做法 第一步：买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。 第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。 第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。 第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。 第五步：水开把猪蹄焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。 第六步：洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。 第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。 第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。 第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可
1、准备食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。 烹饪步骤： 2、猪蹄洗净，切小块，葱姜洗净，葱切碎，姜切片。 3、猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。 4、炖猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。
材料配方：蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油。 1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净。 2、将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。 3、将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用。
所需食材 猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。 制作方法 1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。 2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
做法如下： 猪蹄2只 芸豆150克 辅料 姜1块黄酒40克盐4克胡椒粉2克 步骤1 这次特意用的大的花芸豆，提前半天把芸豆用清水泡发
蹄花萝卜汤正宗做法?
蹄花萝卜汤是一道营养丰富的温补汤品，制作时需要准备以下食材： 猪蹄膀1个 白萝卜1根 姜片4-5片 胡椒粉适量 盐适量 蹄花萝卜汤的做法步骤如下： 猪蹄膀洗净，冷水下锅，大火煮开，直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净。 将处理过的蹄膀放入煲中，加入几片姜，再放入适量的水。 按下蹄花汤功能，时间约为3个小时，注意中间煮开时，再一次撇去浮沫。 大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出。 放入白萝卜，继续炖煮到时间完成。 蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可。 盛入碗中，撒上些小葱末即可享用。 以上就是蹄花萝卜汤的正宗做法，简单易学，适合家庭制作。蹄花萝卜汤具有补气养血、美容养颜、促进消化的功效，是冬季进补的佳品。
豌豆蹄花汤正宗做法?
1. 首先准备猪蹄500克，如下图所示。 2. 接着再把猪蹄切成块，如下图所示。 3. 锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，料酒五毫升，花椒15克，用小火焯水五分钟。 4. 五分钟以后直接捞出到砂锅当中，再放入葱15克，姜片15克。 5. 接着加入温水500毫升，用小火煮至沸腾，再放入豌豆150克，煮50分钟即可。 6. 50分钟以后直接盛出，如下图所示，豌豆蹄花汤就做好了。
