鲜竹叶包粽子怎么处理?
洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。 2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断
鲜竹叶包粽子，需要提前把叶子用刷子清洗一下。之后放到锅里。水漫过叶子。然后放上一点碱面。这样叶子会更绿。开火烧开锅就可以了。叶子要一直泡在水里。包粽子的时候直接用就行了。鲜叶子包出来的粽子会更清香。而且鲜竹叶韧性强。比较好包。不容易断。不会漏米。
鲜竹叶就是一种比较细小光滑的竹子品种，在我们这里叫寥竹；这种竹子的叶片宽大光滑，无异味，无毒素含量，最适合包粽子，是近年来包粽子用的最佳原材料；在用这种鲜竹叶包粽子前，先把竹叶在开水中蒸煮15一20分钟，也就是把竹叶表面着附的细菌灭杀掉，然后再直接包粽子就行了。
要煮。竹叶包粽子，要观察竹叶是绿色的还是晒干了的，若是新鲜竹叶，就需要在包粽子的前一天将竹叶泡在水里面，这样第二天竹叶才好用来包粽子；若是干竹叶，也需要在前一天将竹叶用水煮一下，再将竹叶放在冷水里面泡软一点，这样，包粽子的时候，竹叶才不会容易破损。
毛竹叶包粽子怎么处理干叶子?
毛竹叶包粽子的干叶子用线穿在一起，然后挂在通风透气的地方，让它自然的风干，不要淋雨水，否则会导致叶子发霉，无法继续使用。
楠竹壳粽子怎么包?
取2张南竹粽叶，剪去头尾，一片粽叶粗糙的这面朝上，另外一片粽叶的光滑的一面朝上，两片粽叶比较窄的两头重叠在一起， 然后把粽叶从中间给它弯成一个窝状，像漏斗一样的形状；往漏斗形状中先放入浸泡好的糯米，再放入豆沙，上面盖上一点糯米，把后面的粽叶往上折盖住糯米，将两边多余的粽叶压下来，上面多余的往下一折，最后用绳子绕两圈，给它打个结。
楠竹壳粽子是传统的粽子之一，其外皮是由楠竹叶制成，包入糯米和各种馅料，在煮熟之后可以散发出独特的清香味道。以下是制作楠竹壳粽子的步骤： 材料： - 楠竹叶 - 糯米 - 肉类(猪肉、鸭蛋、香菇等) - 葱姜蒜
楠竹壳粽子是一种传统的粽子，它的包法与普通粽子略有不同。以下是楠竹壳粽子的包法步骤： 材料： 楠竹壳、糯米、五花肉、香菇、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒等。 步骤： 将糯米提前泡发，五花肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。 将五花肉块放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜末、香菇丝翻炒，加入适量盐、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒等调味料，翻炒均匀后备用。 将楠竹壳用清水洗净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出晾凉备用。 取一片楠竹壳，将其对折成一个三角形，将三角形的底部对折成一个小三角形。 将小三角形的两个角折向外，形成一个小口袋。 在小口袋中放入一勺糯米，再放入一勺肉馅，再放入一勺糯米，最后将口袋口处折叠起来。 用细绳将口袋口处绑紧，注意不要绑得太紧。 将包好的楠竹壳粽子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟即可。 楠竹壳粽子的包法比较简单，但需要注意的是，楠竹壳比较脆弱，包粽子时要轻拿轻放，以免破裂。
用料 糯米 500克 粽叶 适量 包粽子 两种包法的做法步骤 步骤 1 ?? 糯米泡水四小时以上，也有不泡水的。我还是习惯泡水哈，这个看个人习惯。 粽叶开水煮十分钟，用温水洗洗。
