生毛竹笋可以直接泡盐水吗?
生毛竹笋可以直接泡盐水 笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，想要泡发它可不是这么简单的，为了缩短时间 。我们先拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状，泡在水里，12小时后就可食用了，注意不要泡太久，不然就没了笋干的味道 。 先用温水浸泡一二天，再次强调是用温水 。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。
可以，生毛竹笋用盐水泡过后才能吃，这样子会让竹笋的口感会更好；而且加盐的话可以很好的保留生毛竹笋本身的颜色，会起到一个固色的作用，可以让生毛竹笋做出来的菜看起来更加漂亮。生毛竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，这样也可以更入味。
生毛竹笋可以直接泡盐水。因为生毛竹笋直接泡盐水可以让他们表面的杂质多数的去除，还能让他们的水分大部分的锁在体内，这样就可以让他们的营养大部分挥发出来，我们也可以品尝到里面色香味俱全的口感，这样就能从中获取更多的经济价值和营养价值
挖毛笋最佳时间?
一般为霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初,通常为农历九月至十二月最为合适。春笋一般是在立春后出土的毛竹笋,它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其2-3月份左右。 竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。 对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。 而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。
挖毛笋的最佳时间五月底 竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
立春后时间最佳。一般是在立春后出土，它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月后。
四川毛竹笋可以吃吗?
毛竹笋通常是可以吃的，毛竹笋通常是禾本科竹亚科多年生常绿植物，通常含有丰富的脂肪、钙、磷、铁、蛋白质、氨基酸、糖类、胡萝卜素及多种维生素，通常能够有效补充人体机能，毛竹笋通常还具有非常好的清热化痰的功效和作用，还有一定健脾、开胃的效果，也有一定促进食欲的功效。
