野山笋和雷笋哪个好吃?
野山笋和雷笋中雷笋好吃，雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地。
1、春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，因为春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。 2、雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。
黄山什么笋干最好?
黄山长陔笋干最好，这里山高林密，雨雾缭绕，常年雨水充足，极其适合毛竹的生长。生长在竹林间的毛竹笋，更是徽州人引以为荣的纯天然绿色食品。春季的嫩笋，经过削根、去皮、水煮、烘干、晾晒的工序之后，转变为更具风味的笋干，让食客能在秋冬亦能品尝到春笋的鲜嫩。
什么竹的笋干最好吃?
1、春笋春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。 2、鞭笋鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。 产季为每年6月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。 3、冬笋冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。 冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口
毛笋好还是雷笋好?
毛笋比雷笋好，毛笋好它俩差好多钱毛笋贵营养价值高,毛笋含有多种养份,且多纤维质,易消化,毛竹笋的口感比雷竹笋更脆嫩，因为毛竹笋的膳食纤维含量比雷竹笋低，膳食纤维含量越高的笋。
不同烹制方法可以调出不同的味道来，相对而言，个人觉得是毛笋的烹制方法比雷笋要多，可能会得到较多人的偏爱雷笋的话，味道口感什么的都不会差看个人口味罢了
哪种春笋好吃?
贵州：赤水楠竹笋 贵州赤水产的春笋叫做楠竹笋，这里雨水适量，四季分明， 海拔较高，高温高湿的地理环境让当地的楠竹笋个头大，质嫩味鲜，清脆爽口，是竹笋中的上品，获得国家农产品地理标志。用它和腊肉同炒是“绝配”，还可以凉拌、炖汤，均脆嫩鲜美可口。
江苏：宜兴毛笋。 宜兴是江苏省内最大的毛竹基地，每年都要产几百万担毛笋，这里的笋生长在黄泥里的，黄泥松软又富含微量元素，所以长出来的笋品质优，皮薄肉嫩、色泽黄亮，鲜嫩可口涩味少，具有细、长、瘦、嫩这4个特点，最常见的菜肴就是毛笋炖肉了，肉一点感觉不到肥腻，做起来非常好吃。
1、甜笋。 只看甜笋的名字就知道它好吃，名字中带一个“甜”字，这是人们对它的认可。甜笋也叫花壳竹笋，它的笋壳是淡棕色，上面有一些花点。四月的中下旬正值甜笋萌出的季节，它在春笋中算是比较晚的，不过甜笋季可以一直持续到五月份。 2、雷竹笋。 雷竹笋是一种优质的竹笋，上世纪九十年代之前，主要分布在浙江、江西两地，由于其味道鲜嫩美味，产量极高，后来在南方各地大量推广栽培，如今已成为市面上很常见的竹笋品种。
毛竹笋是春笋最好吃的一种，个头大，分布广，也是一种优质笋类而目出笋时间长达＝个月，从三月份开始，一直到四月底才结束了。
雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。 雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。
冬笋和毛笋区别?
1、外形不同 冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。 毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。 2、味道不同 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜,清脆爽口。 毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓
冬笋是冬天的笋，它生长在地下，还没有长出地面，采冬笋要用锄头爬土后才能挖出来。 毛笋是长出来成材后称毛竹，它长出地面后是最嫩的時候，采下来能煮着食用，与其它肉类一起煮味更鲜。
1、不同外观。冬笋两头较尖，颜色呈乳白色，肉质较嫩，壳比较薄。毛笋则个头比冬笋要大，笋肉颜色为淡黄色。 2、不同味道。冬笋口感清脆，味道比较鲜美。毛笋则味道较浓，笋味浓郁，纤维较多，偶尔煮出来有点麻。冬笋实际是毛竹在地下的嫩茎，没有出土的毛竹笋。
答：主要区别。 第一，生长时间段不同。冬笋是冬季生在地下尚未出土的嫩茎；而毛笋是春天已出土的嫩竹苗。 第二，市场价格不同，冬笋的市场价格贵；而毛笋的市场价格便宜。
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成笋芽，特点是两头尖，肉色乳白，秃薄稚嫩，而毛笋是笋箨由黄褐至褐此紫色，密布棕色刺毛和深褐色班外点。
答：冬笋和毛笋区别：冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。 毛笋笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。
一般来说，冬笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有冬笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
