毛竹笋的正确焯水晒干的方法?
1、准备食材：春笋、盐。 2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。 3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟。 4、捞出过凉水后沥干水分。 5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。 竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。
毛竹笋的正确焯水方法?
1 /4 把竹笋切条，期间，刀不能沾冷水，竹笋也不能沾冷水 2 /4 先把把水烧开，水烧开之后再放竹笋 3
食材：毛竹笋一个，猪肉一块。 调味料：食盐3勺，香葱一把，老姜一块，料酒3勺，鸡精，白糖。 ----《操作步骤》---- 第一步 把毛竹笋剥去外壳，切去根部，削去外皮上的小疙瘩。看上去很大一个，剥去外壳后也就不大了。猪肉切丝腌制，葱切葱花，姜切片备用。 第二步 把毛竹笋对半切开，锅中烧水，加入食盐和料酒，水开后放入毛竹笋，焖煮5分钟。然后取出，放入凉水中浸泡。晾凉后切丝再浸泡水中。期间每隔两小时换水一次。 第三步 起锅烧油，油热倒入肉丝煸炒至变色，加入葱花姜末，炒出香味后加入料酒，翻炒均匀。 第四步 最后加入笋丝，加入适量开水，大火烧开后调味，加入食盐，鸡精，少许白糖翻炒匀，即可出锅。
方法如下： 1、把要用来焯水的毛笋切好，以备用。 2、开火，锅里放入适量的水。 3、等水有点热了，放入适量盐。 4、煮沸后倒入切好的毛笋。
毛竹笋保存方法?
将毛笋放到密封的大桶或是缸等容器中、埋藏在湿润沙子里等可以保存较长时间。 1. 一: 把毛笋放到大桶或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可,这种方法保存时间不能超过一个月,如果口部密封不漏气可以保存30天左右。
1、冷冻保存： 把毛笋切成片或者切成丝，然后用水煮一煮加一些食用盐。随后将毛笋捞出晾凉，并用密封保鲜袋装好，向袋中放入适量的水。然后冻在冰箱里，这种方法可以长期保存，随用随取。 2、腌制罐头： 把新鲜的毛笋切块，放入适量的食用盐进行腌制。盐是一种天然的防腐剂，能够达到保存鲜笋的作用，需要的时候用清水浸泡去除盐分就可以食用。
剥壳切快洗干净，焯水，冷却，常温下保存一天左右，放冰箱里冷藏可以三天多。不要冷冻，笋会冻酥，口感不好。
毛笋吃不完怎么处理方法?
可以制作成毛笋干 毛笋干制作方法： 先将雪里蕻用精盐腌渍成咸菜，再把毛竹笋除去笋壳及根须后切成片，放入沸水锅中氽一水除去涩味，捞出冲洗干净。 然后将泡雪里蕻的汁水、笋片及适量的清水倒入干净的锅中，加入白糖，用大火烧沸后，加盖转中火煮约1小时，又用小火焖煮2小时，待笋片色泽淡黄、脆嫩且笋香浓郁时，将雪里蕻咸菜投入锅中，用中火续煮至汁水快干后，调入味精，随即起锅摊开晾到竹筐上，置于阳光充足且通风的地方晒干，即成。 当然，在煮制笋干菜的过程中，也要注意一些细节。其春笋、雪里蕻咸菜、泡咸菜汁水、清水的比例以4：6：3：10为好。煮制时，投入雪里蕻咸菜的时机也要掌握好，过早投入则易使咸菜煮烂，过晚投入则无法充分体现出咸菜的鲜香味。晒制时，要勤翻动，防止霉变，若是遇上好天气，晒上三四天就成笋干菜了。
如果剩余的毛笋无法在短时间内吃完，可以采用以下几种方法进行处理： 1. 冷藏：将剩余的毛笋用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，可保鲜1-2天，但建议尽快食用，时间过长会影响口感和营养。 2. 切片冷冻：将毛笋切成片状，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冻结保存，可以保存1-2个月，需要食用时取出解冻后再烹制。 3. 腌制：将毛笋切成薄片或丝，用盐、白糖、白醋等腌制调味，放入密闭容器中，放入冰箱冷藏保存，可保鲜1周左右。 4. 烘干：将毛笋切成片状，放入烤箱烘干，烘干后放入密封袋中保存，可保存3-6个月。需要食用时，用温水泡软，再进行烹制。
1、腌制罐头：将鲜毛笋切块，加入适量食用盐腌制。盐是一种天然的防腐剂，可以保存新鲜的毛笋。必要时可用清水浸泡脱盐食用。 2、真空保鲜：有条件的话，可以用真空机将煮熟的毛笋密封保存在真空袋中，这样可以保存2-3个月。
