鲜毛竹笋怎么吃?
首先把毛竹笋外笋去掉，然后把水烧开放毛竹进去焯水，然后用冷水浸泡几次，用来凉拌笋子，牛肉烧笋子，笋子肉片，味道都很不错
鲜毛竹笋是一种常见的春季蔬菜，香脆可口，烹饪方式也比较多样。下面介绍两种常见的做法： 1.清炒毛竹笋 步骤： 1）将鲜毛竹笋去皮，切成薄片或菱形块形状。 2）锅中注入适量油，烧热后放入毛竹笋翻炒。 3）加入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒，加点水焖一下后盛出即可。 2.毛竹笋肉片煲 步骤： 1）将毛竹笋切成片状，猪肉切成薄片，姜切末，干贝泡软剁碎，葱切成段。 2）将少许油烧热，倒入猪肉片煸炒。 3）倒入清水，加入毛竹笋片、干贝、姜末。 4）大火烧沸，撇去浮沫，撒点盐，改用文火煲1小时左右。 5）加入适量料酒再煮30分钟即可，最后加入适量葱花即可。 吃毛竹笋的时候也可以加入一些带有鲜香的配料，比如鲜虾仁、蘑菇、豆腐等，口感会更加丰富。需要注意的是，切好的毛竹笋要保持新鲜，不宜久放，否则口感会降低。
鲜毛竹笋可以烹制成各种美食，比如炒、炖、煮、烤等等。 因为鲜毛竹笋口感清脆爽口，营养价值也非常高，含有多种微量元素和蛋白质等营养成分。 可以烹制成多种美食，提供丰富的营养和口感享受。 此外，鲜毛竹笋还可以作为凉菜食用，搭配不同的调料和酱汁，具有清新爽口的口感和清凉解暑的功效。 总之，鲜毛竹笋可以使用多种方式烹制和食用，无论是热菜还是凉菜，都能提供美味和营养。
鲜毛竹笋可以烹制成多种美食，以下是几种常见的做法： 1. 清炒：将鲜毛竹笋切成片或丝，用油爆炒，加入适量盐和味精调味即可。 2. 炒肉片：将鲜毛竹笋切成片，加入瘦肉片一起炒，加入适量盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。 3. 煮汤：将鲜毛竹笋切成小块，加入瘦肉、鸡肉等食材一起煮汤，加入适量盐、胡椒粉、姜片等调味料，煮至汤色浓郁即可。
春季到来了，新鲜的毛竹笋其实还是比较多的，这个时候我们给他把里面的外壳搞掉之后，放入锅里面，用开水煮开捞出来备用，然后用五花肉来炒味道就好吃了
方法 1/4 将鲜竹笋、莴笋杆洗净切片，备用。 2/4 姜切成碎末，蒜直接拍碎，备用。 3/4 起锅烧油，油温七成熟，放入姜蒜炒香后放入竹笋。
主料：竹笋300克、猪瘦肉200克 辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量 做法： (1)准备好所有的食材。 (2)竹笋开水煮上2分钟。 (3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
毛竹笋烧肉的家常做法?
食材：五花肉1-2斤，盐水煮过的毛笋2大块。葱、姜、料酒、红烧酱油、鸡精适量。 做法： 1.把五花肉清洗一下后，切成方块，焯水。要冷水下锅，水里加葱结、姜片，一勺料酒去腥。然后开大火煮沸，撇去浮沫，煮肉的汤水留着！ 2.五花肉焯过水后，捞出冲洗掉浮沫，然后控水，笋子切成方块备用。
材料 毛笋2根，猪肉200克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量 做法 1.毛笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
1 .将毛竹笋洗净，切成段，肉切成片，葱姜切末。 2.将毛竹笋放入锅中，加入适量清水，大火煮开，煮至毛竹笋变软，捞出沥干水分。 3.将肉片放入锅中，加入葱姜末、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。 4.将毛竹笋放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。 毛竹笋烧肉是一道家常菜，其做法是将毛竹笋洗净，切成段，肉切成片，葱姜切末，将毛竹笋放入锅中，加入适量清水，大火煮开，煮至毛竹笋变软，捞出沥干水分，将肉片放入锅中，加入葱姜末、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀，再将毛竹笋放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
原料：咸菜、笋、五花肉、葱、料酒、白糖。 做法步骤：笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。
食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒 做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。 热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。 加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。
1.五花肉洗净，切成方块，水开后放入，氽5-10分钟，看到有浮沫出来了，关火，然后用温水冲洗干净。 2 蒜，姜切小粒，油锅烧热，倒入色拉油，把蒜姜煸出香味，然后把蒜姜盛出不要，倒入五花肉不断煸炒，接下来就加适量生抽，老抽，看肉上色差不多了，加水和冰糖，换入到砂锅，开始炖肉。 3 .在炖肉的时候处理毛笋。水烧开后把切成块的毛笋放进去（毛笋按直的纹路切），稍微放一点醋，去嚆味。煮上个10分钟，然后捞出毛笋，冲洗干净。 4. 再起个油锅，稍稍放些色拉油，倒入毛笋煸炒个几分钟，倒入水，然后连毛笋带水倒入在炖的肉里，咕噜咕噜继续一起炖。
毛竹笋烧肉是一道美味的家常菜，以下是制作步骤： 所需食材： - 猪五花肉400克 - 毛竹笋200克 - 青葱适量 - 姜片适量
大毛笋一只，剥壳处理干净。 切成小块，下水煮一下，去涩。 五花肉切小块，加葱姜料酒下水也煮一下。 煮个几分钟后，撩起来浸在冷水里。 锅内放少许油，把肉沥干水份下油锅翻炒几下。 然后加一大碗水，加老抽，生抽，葱姜，八角，桂皮，花椒，香叶，大火煮开。 水开后加入毛笋。
用料： 猪梅花肉750克?? 毛笋1根?? 大蒜4瓣?? 生姜1块?? 大葱1段?? 黄冰糖2大块??
是：将猪肉切成块状，用盐、料酒、生姜、葱蒜等调料腌制20分钟左右。 将毛竹笋去皮切成片状。 锅中倒油，加入泡发后切小段的干辣椒和花椒爆香，加入腌制好的猪肉翻炒，加入酱油、糖、盐、鸡精、少量清水烧开后加入切好的毛竹笋，再隔水蒸10分钟左右，最后加入生抽和香油调味即可。 这种做法可以使得毛竹笋的清香与肉质的鲜味融合在一起，味道非常美味可口。
1/20 准备好食材 2/20 肉洗净放锅里，整块焯水（放水，煮开，直至出现白色浮沫，洗净）后，放高压锅中 3/20 大火煮开至上汽再煮七八分钟后熄火焖一会 4/20 毛笋剥去笋衣，毛笋的笋衣特别薄，很容易剥，把根部脏的部分切除并冲洗干净 5/20 切成大的滚刀块 6/20 放入玻璃或陶瓷容器中，加入两勺盐 7/20 用手搅拌均匀，这样不仅能去除笋的薅味，还会让笋更入味（我这颗毛笋是山上的，基本吃不到薅味） 8/20 把煮熟的五花肉捞出，很香…… 9/20 放在砧板上，待凉一些 10/20 切成大小均匀的块…… 11/20 把腌好的毛笋撇出盐水后倒进高压锅中，锅里有煮好的肉汤，水不够可以加一点进去（新鲜的毛笋腌过后都会多少有一点水分，必须撇干净） 12/20 盖上锅盖大火煮开上汽后再煮五六分钟左右 13/20 把切好的肉放入煮好的毛笋中 14/20加入料酒 15/20 加入生抽 16/20 加入老抽 17/20 加入白糖 18/20 盖子不用盖紧，大火煮开后转中小火慢慢炖煮 19/20 煮至上色入味即可，不用添加其他调味料
毛竹笋烧肉家常的做法 毛竹笋去皮洗净，切成片状，五花肉切成小片，将锅烧热，放入适量的油，加入五花肉煸炒至金黄色，加入毛竹笋片翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖烧制片刻，加入清水煮煮即可。
干毛竹笋怎么才能做吃?
竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。 步骤： ①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。 （对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。） ②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。 ③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。 ②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。
毛竹笋的六种经典做法?
做法步骤 一、毛竹笋炒腊肉 1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片； 2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干； 3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料； 3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。 二、毛竹笋黄瓜凉拌 1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块； ?? 2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用； 3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干； 4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒； 5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。 三、毛竹笋排骨汤 1.毛竹笋剥壳，洗净后切块； 2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用； 3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白； 4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜； 5.最后放入少许干贝素和盐调味。
有：涮毛竹笋、清炒毛竹笋、毛竹笋肉丝炒饭、毛竹笋烧鸡、麻辣毛竹笋、毛竹笋炖排骨。 因为毛竹笋是春季时节一种特别受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，而且营养价值也很高。 不同烹饪方法可以展现出毛竹笋不同的食材特色，丰富了食材的味觉感受，使人们更加喜爱毛竹笋。 毛竹笋的烹饪方法还有很多种，比如毛竹笋蛋饼、毛竹笋豆腐汤、红烧毛竹笋等等。 不同的做法都有不同的美味，可以根据自己的口味进行选择。 除了美食方面，毛竹笋还有很多的营养价值，其中含有低脂肪、高纤维素、高维生素的特点，能够有效地帮助人体的新陈代谢和促进身体健康。
是炒、烧、炖、煮、腌、糟。 炒是将毛竹笋切丁或切片后和其他食材一起快炒，可以添加适量调味料制作成香辣竹笋丝等菜品；烧是将毛竹笋放入锅中，加入适量烧刀子、鸡肉等食材制成竹笋烧鸡等慢火菜品；炖则是将毛竹笋和肉类一起放入炖锅中用文火炖制，制成的菜品口感鲜美；煮适合将毛竹笋削成粗片后与其他配料一起煮，可制作成毛竹笋汤、毛竹笋炖排骨等；腌则是将毛竹笋切成薄片后放入盐水中腌制一段时间，制成香酥可口的毛竹笋干；糟则是将毛竹笋放入糟料中腌制，口感有酸甜咸香四味。 总之，毛竹笋在烹调上有多种方法，风味也各异，可根据个人口味选择不同的制作方法。
食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒 做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。 热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。 加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。
毛竹笋怎么炒好吃?
材料:猪里脊肉、毛竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油 做法: 1、猪里脊切丝,放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。 将毛竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用。 锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,捞出并用漏勺沥油。
烧甜毛笋干怎么烧好吃?
肉炒竹笋的做法 食材 主料：笋片200g，精肉300g。 辅料：油10ml，盐2g，酱油3ml，花椒面适量，葱1根。 步骤 1.准备好笋片。 2.装入盘中。 3.葱花、肉片备用。 4.笋片放入开水中焯一下。 5.锅内加油，待油热加入肉片、葱花翻炒。 6.加入花椒面。 7.加入酱油。 8.加入笋片。 9.加盐充分翻炒出锅即可。
