几年楠竹长冬笋?
答：一般二年长笋。 楠竹别名：南竹），禾本科刚竹属单子叶植物。它主要分布在四川宜宾、湖南、江西、福建、浙江等地。 楠竹高10米以上，粗达18厘米；秆箨厚革质，密被糙毛和深褐色斑点和斑块；箨耳和繸毛发达，箨舌发达，箨片三角形，披针形，外翻，高大；秆环不隆起，叶披针形，笋箨有毛。它喜温暖湿润气候，在深厚肥沃、排水良好的酸性土壤上生长良好，忌排水不良的低洼地。
挖毛笋最佳时间?
挖毛笋的最佳时间五月底 竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
一般为霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初,通常为农历九月至十二月最为合适。春笋一般是在立春后出土的毛竹笋,它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其2-3月份左右。 竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。 对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。 而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。
立春后时间最佳。一般是在立春后出土，它的出笋期分三个阶段:初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月后。
毛竹笋怎么切?
毛竹笋是一种常见的食材，味道清甜爽口，特别受到人们的喜爱。在烹饪毛竹笋时，切法尤其重要。一般来说，有以下几种切法： 1、竹片：将毛竹笋从上往下切成片状，厚薄可以根据个人口感调整。 2、斜刀块：将毛竹笋先对半切，然后将每一半笋块调整为45度角，切成斜刀块。 3、细棍块：将毛竹笋切成小块，每一块再切成细条，这样的毛竹笋煮熟后口感更佳。 无论哪种切法，都需要选用质地坚硬的毛竹笋进行切割，以便保证切出的笋块大小一致。同时，切割时一定要注意用切菜板垫底，以防损坏刀片或者切菜台。
剥壳后选肉质嫩的部分切片 竹笋外壳有毛，都需要剥壳后再切，选取嫩的部分切成片状，毛竹笋切片后即可做成菜肴食用，黄竹笋需要泡水后口味更佳 可以食用的竹笋有毛竹笋、甜竹笋、刺竹笋、苦竹笋、雷笋等等，其中刺竹笋是腌酸笋的食材
1 毛竹笋需要先去皮，然后再进行切割。 2 去皮的方法是先将毛竹笋的尖端和底部切掉，然后用刀刮去表皮，注意不要刮得太深。 如果有比较难刮的地方，可以先用沸水烫一下再进行刮皮。 3 切割的方法可以根据个人喜好进行选择，可以切成片状、丝状或者块状。 4 切割完毕后可以根据需要进行加工，如腌制、炒、烤等。
1 毛竹笋应该沿着竹笋的纹理切片, 切的时候应该先将竹笋洗净，去掉外面的硬皮，然后再切 2 因为毛竹笋的纤维比较硬, 沿着纹理切片能够保持竹笋的原有口感，同时也比较容易切开 3 另外，在对毛竹笋进行烹饪的时候，烹饪时间也要适当延长，这样能够更好地保持竹笋的鲜嫩口感。
毛竹笋切片，大一点的毛笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的就切小点
毛竹笋是我国常见的食用竹笋之一，其肉质鲜嫩，营养丰富。在切割毛竹笋时，需要使用锋利的刀具，并按照下列步骤进行： 1. 首先将毛竹笋的表皮削掉，暴露出里面的肉质； 2. 然后将笋顶和笋底削去； 3. 接着将毛竹笋切成薄片，最好是将笋截成两段，再沿着中央切成薄片； 4. 若是炒菜用，可以将薄片再切成细条或是米粒大小，这样更容易入味。 注意，在切割毛竹笋时，要小心谨慎，避免受伤。同时，毛竹笋中含有大量淀粉，需反复清洗多次才能去除干净。
毛竹笋是一种常见的蔬菜，如果想在家里做清炒毛竹笋或者其他菜式，需要掌握正确的切法。 首先，将毛竹笋看作一个长圆形的形状，将两端削去，然后放在切菜板上，用厨刀沿着竹笋纹理切成薄片或斜片。 如果要切成条，可以将竹笋切成圆片，然后再将圆片对折，用厨刀斜着切成条。如果是要做填充料，可以将竹笋切成细丝或小块。总之，切毛竹笋需要注意刀口要锋利，力度适中，尽可能保持切片或切块整齐，这样做出来的食物口感才更好。
1 需要将毛竹笋洗净，并去掉外层的硬皮。 2 取一把刀，沿着毛竹笋的纵向切割，将毛竹笋切成两半。 3 将每半段毛竹笋再次切成两半，直到大小合适即可。 延伸：毛竹笋是一种营养价值较高的食材，可以加入各种菜肴中烹制。 在烹饪时，可以根据需要将毛竹笋切成不同的大小和形状，以达到最佳的口感和烹饪效果。
毛笋的切法： 大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。 小一点的笋的切法： 一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。 中等大小笋的切法： 可以横着切，也可以竖着切。
冬笋有毛是怎么回事?
冬笋是立冬前后长出来的笋芽，这种笋非常的嫩，人们非常喜欢拿它来清炒使用，营养价值丰富。 如果冬笋长毛，需要特别注意。 如果表面有毛，内部没有影响变质的话，可以放心食用。长毛的原因有很多。如果是长期放在塑料袋里造成的，那就没有问题了。 剥皮后观察有无发霉，没有的话就可以吃。这种情况下的毛对冬笋的品质没有影响，不会影响正常食用。
毛竹笋怎么挖?
1.追山，山不在高，有毛竹才行，没有毛竹，神仙也挖不出冬笋来。 2.挖土，土质肥沃，则笋大，疏松的容易长冬笋，太过干燥和板结的土壤，不要费太多功夫，即使有，也不多不大，关键挖冬笋是体力活，浪费体力，反而收效甚微的事，不做。颜色方面，黄泥粘土和黑褐色土壤，比较容易挖到冬笋。 3.看竹叶，尽量寻找竹叶绿、有厚重感的挖，厚重绿中略带黄色的，则更好一些，但是千万别去翻人家挖过以后竹叶开始发黄失去光泽的，那种代表行家已经挖过了，取走冬笋了。 4.看根，这才是寻龙点穴的高手，所具备的技能，主根生长方向一般与竹头弯曲方向成90度，顺着这个方向能够找到主根，其次，周围的烂笋洞，毛竹每年会有一批竹笋烂去，会留下空洞及坏掉的竹笋衣在原处。
