为什么毛竹的笋不能吃?
因为毛竹笋比较狠 一般纤维较粗、有苦味的竹笋不能吃。竹笋是竹科植物的嫩茎，吃起来又香又脆，经常作为蔬菜食用。并非所有的竹笋都适合食用
毛竹笋哪种为好?
毛竹笋是毛竹刚钻出来的笋芽，也是竹笋的一种。竹笋，一般指细竹的笋芽。 毛竹笋是一种非常好的食品，它里面含有丰富的纤维素，多吃富含纤维素的这种食物，可以有效预防肥胖、预防高血压等等，毛竹笋这种食物含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等等，对人体健康有益。 选购毛竹笋的时候，如果选到好的，则清甜爽脆，选到不好的，则味道苦涩纤维又多，他们之间形成了鲜明的对比。 那要怎样才能百里挑一，买到一根鲜嫩可口的竹笋？ 专业从事十几年竹笋加工生产的成都吉食道食品有限公司负责人介绍说：毛竹笋是我们市面上经常能看到的食用笋，冬季，春季都可挖采，但以3月下旬至5月上旬采收的春笋品质为好。立春过后，雨水充沛，不及时挖采就会冒出地面，笋壳呈青色，俗称“出青”，出青的笋纤维变租，味道带涩。而完全埋在土里的竹笋，壳呈棕黄色，肉质细腻，口感清甜。所以一根大的毛竹笋，因其各个部分鲜嫩程度不同，可分段食用，嫩头切去直接清炒或煮汤喝，也不会有涩味；出青部分可经水煮浸泡后再红烧或用来制作笋干或腌笋，各有风味。
绿色的笋能吃吗?
该绿色的笋能吃的。 因为青壳笋不论是凉拌还是炒都是可以的，煮着吃也可以。用开水煮十分钟，不要加锅盖来煮，加入调料之类的就可以吃。炒着吃也可以，但是因为鲜笋是非常吸油，建议放入比较多的油来炒菜吃，还可以根据的口味加入一些辣椒之类的辅料。鲜笋炒肉、鲜笋炒腊肉是常见的菜谱，可以让鲜笋炒的久一些，让鲜笋的味道进入腊肉里面会更好吃的。鲜笋味道清淡，鲜嫩，里面有非常丰富的营养物质，尤其是纤维素含量很高。
绿色的笋是新鲜的竹笋，完全可以食用。竹笋是一种营养丰富、味道鲜美的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。绿色的竹笋口感清新爽脆，适合凉拌、烹煮等多种方式食用。
能吃。 因为绿色的笋是加工或种植的过程中适当控制光照强度、时间等条件而产生的，不会对人体健康造成不良影响。 绿色的笋含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，并且口感也非常好，因此是很好的食材之一。 同时，绿色的笋也是绿色蔬菜之一，与传统的白色笋相比，其更加健康和低热量，适合膳食健康搭配。
能吃。 因为绿色的笋是嫩芽，也就是茭白笋的嫩部分，是可以食用的。 但需要注意的是，绿色的笋不太成熟，口感较嫩，也相对容易有残留农药的问题，所以在食用时要选择好品质的笋，并彻底清洗烹饪，以避免给身体带来危害。 笋还有很多的营养成分，如维生素C、铁、钙等，有助于提高免疫力、补血强身等作用，因此适量食用绿色的笋对身体十分有益。
绿色的笋一般是指竹笋或毛竹笋。竹笋是一种营养丰富的食品，但是绿色的竹笋不宜食用。绿色的竹笋表明其生长过程中受到了阳光的照射，导致竹笋中的叶绿素含量增加，造成了苦味和不良口感。 因此，如果竹笋变绿了，应该尽快将其取下，并用清水浸泡一段时间，以去除其苦味和杂质。如果绿色的竹笋太多，建议不要食用，以免影响健康。而白色的竹笋是优质的食材，口感鲜美，营养价值也很高。
可以 竹笋青色的一般可以吃，食用后通常不会损害机体健康。具体分析如下：竹笋青色一般属于竹笋的正常现象。竹笋含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、矿物质等营养元素，食用后通常也不会在机体内产生明显的有害物质
冬笋和毛笋区别?
1、不同外观。冬笋两头较尖，颜色呈乳白色，肉质较嫩，壳比较薄。毛笋则个头比冬笋要大，笋肉颜色为淡黄色。 2、不同味道。冬笋口感清脆，味道比较鲜美。毛笋则味道较浓，笋味浓郁，纤维较多，偶尔煮出来有点麻。冬笋实际是毛竹在地下的嫩茎，没有出土的毛竹笋。
答：冬笋和毛笋区别：冬笋两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩，吃起来清脆爽口。主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。 毛笋笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，纤维多没有冬笋嫩。主要产于秦岭、汉水流域至长江流域以南、台湾省、黄河流域。
1、外形不同 冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。 毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。 2、味道不同 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜,清脆爽口。 毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓
答：主要区别。 第一，生长时间段不同。冬笋是冬季生在地下尚未出土的嫩茎；而毛笋是春天已出土的嫩竹苗。 第二，市场价格不同，冬笋的市场价格贵；而毛笋的市场价格便宜。
冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成笋芽，特点是两头尖，肉色乳白，秃薄稚嫩，而毛笋是笋箨由黄褐至褐此紫色，密布棕色刺毛和深褐色班外点。
冬笋是冬天的笋，它生长在地下，还没有长出地面，采冬笋要用锄头爬土后才能挖出来。 毛笋是长出来成材后称毛竹，它长出地面后是最嫩的時候，采下来能煮着食用，与其它肉类一起煮味更鲜。
一般来说，冬笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有冬笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
