糯米笋怎样炒好吃?
所需材料： 糯米200克、笋250克、火腿50克、油、盐、味精、鸡精、葱姜蒜适量。 步骤： 将糯米淘洗干净后泡入水中，浸泡30分钟，笋切丝，火腿切小粒，葱姜蒜备好。 热锅冷油，倒入糯米先进行煸炒，煸炒至糯米微黄色后取出备用； 热锅再倒入少许油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入笋丝和火腿粒炒匀，加盐、味精和鸡精调味； 最后加入糯米继续翻炒均匀，待糯米炒熟后即可关火，撒上适量葱花即可。
泡发的竹笋怎么清炒?
泡发的竹笋可以清炒,具体方法如下: 1. 将竹笋切成小块,用开水焯水去除腥味,然后沥干备用。 2. 热锅凉油,加入蒜末爆香,再加入焯水后的竹笋煸炒。 3. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几下即可。 4. 装盘后撒上一些葱花点缀,即可享用。
清炒泡发竹笋需要热锅冷油，把竹笋洗净晾干后切片备用，将锅置于火上，待油热后倒入竹笋片迅速翻炒，加入适量盐、糖、生抽继续翻炒均匀即可出锅。 因为泡发的竹笋已经含有足够的水分，所以不用再加水，只要高温、快速、翻炒干燥即可保持竹笋本身的清香口感，也不会因为水分过多而失去口感。 清炒泡发竹笋也可以加入适量的肉类和蔬菜搭配炒制，更能丰富口味和营养。 同时，炒制时也可以加入少量的蒜、姜、葱等调味料，起到去腥和提味的作用。
一些辣椒，然后加入一些蒜末，再放入多一些的油，因为竹笋是非常吸油的，一定要放猪油，然后放入辣椒，蒜末加入煮水，慢慢的翻炒，加入适当的盐和酱油就可以了，非常的好吃
你好，清炒泡发的竹笋的步骤如下： 1. 将泡发的竹笋洗净，切成薄片或者块状。 2. 热锅凉油，加入姜蒜末翻炒。 3. 加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。 4. 加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到竹笋变软。 5. 最后加入少许生抽，翻炒均匀即可上桌。 注意事项： 1. 竹笋泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 切片或块时要注意大小均匀，以便烹调时熟度均匀。 3. 炒竹笋时要先炒香姜蒜，能去除异味，并让竹笋更加香味浓郁。 4. 加水煮熟竹笋时，火候要掌握好，不要煮得太久，以免影响口感。
第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。 第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。 第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。 第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
鲜毛竹笋怎么吃?
竹笋炒肉丝 主料：竹笋300克、猪瘦肉200克 辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量 做法： (1)准备好所有的食材。 (2)竹笋开水煮上2分钟。 (3)竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。 (4)肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。 (5)炒锅倒油爆香葱姜。 (6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。 (7)再把竹笋倒入翻炒。 (8)加入酱油，糖和盐翻炒片刻。 (9)再把肉丝倒入翻炒。 (10)加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。 小贴士 竹笋焯烫一下可去除一些异味。 肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。 油焖笋 原料：春笋、葱 调料：老抽、盐、生抽、白砂糖 做法： (1)春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。 (2)锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。 (3)用锅铲将笋翻炒一下。 (4)加入生抽(量比较大)和盐(少许)，如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。 (5)加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。 (6)再加点料酒。 (7)然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
用料 毛竹笋 1只 盐 适量 猪油 适量 清炒竹笋丝的做法步骤 步骤 1 新鲜毛竹笋一只，去皮，去掉老的部分
煮汤喝 竹笋香菇汤: 香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。 将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
茅竹笋的吃法?
1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。 2、将毛竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。 3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。 4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。 5、就着热锅热油，放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香 6、放入毛竹笋木耳翻炒一下，倒入肉丝、料汁继续翻炒， 7、淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段
茅竹笋有点苦，如果是要吃，必须是先剥掉小笋壳，去除老的部分，然后放沸水里煮一下，熟后拿出放入清水中漂一天才可以吃。
春笋炒兔肉的做法?
1、兔子肉切块，反复洗净血水，加入葱段，姜片，一勺料酒，少量盐，腌制15分钟。 2、去掉腌制的姜蒜，放入淀粉拌匀3、热锅，放入菜油，约五成油温放入兔子肉。 4、待兔肉完全变色，约3-5分钟。 5、捞起兔肉备用。 6、泡椒泡姜切碎，老姜切片。 7、锅烧热，放入菜油，油热后放入姜蒜，泡椒泡姜，花椒。 8、放入1大勺辣椒酱，炒出红油。 9、将调料炒香。 10、放入兔肉炒匀。 11、放入1500毫升水或者高汤，加两勺生抽，大半勺老抽，少许盐，白糖，烧开后小火烧15分钟。 12、青笋去皮切成段。 13、放入青笋，小火煮10分钟。 14、依次放入仔姜丝，青红椒段，翻炒2分钟。 15、放入少许味精。
材料：鲜兔肉、春笋各500克，豆瓣酱、水豆粉各50克，肉汤1000毫升。 调料：葱花、姜末、酱油、味精、盐、植物油各适量。 春笋烧兔的做法： 1、兔肉洗净，切块;春笋洗净，去皮，切块。 2、油锅烧热，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣酱同炒，至油呈红色时下酱油、盐、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋炒熟，撒上葱花、姜末。 3、待兔肉软烂时放味精、豆粉，收浓汁即可。
家里养的兔子，自家晒的笋干，非常时期省着点吃做一个大锅菜够一家人吃一天了 家有小孩有老人，不能做麻辣的，这样做也不错哈 1笋干需要泡发好，切段 2.兔肉切丁焯水备用 3.锅中热油，油温不高放姜蒜，花椒慢火炒香，放豆瓣酱炒香，放兔肉炒个3分钟昨晚左右 4.放入笋干，加盐，加鸡精，加酱油翻炒
干竹笋丝炒牛肉做法?
非常简单。 先将干竹笋丝泡软，切成合适的大小。 然后炒锅烧热，放入适量油，放入洗净的牛肉切块煸炒，待变色后加入切好的干竹笋丝，继续翻炒，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精等调味料，继续翻炒均匀即可。 由于竹笋丝质地独特，口感鲜嫩回甜，而牛肉则具有丰富的蛋白质和多种营养元素，两者搭配炒制，营养美味，是一道家庭常见的下饭菜品。
竹笋雪豆怎么炒好吃?
用料 竹笋 4根 蚕豆 半斤 雪菜 适量 白糖 适量 盐 适量 葱、姜 适量片 做法步骤 步骤 1 竹笋剥去外壳，切掉老根，雪豆剥成雪豆瓣 步骤 2 竹笋斜刀切成薄片， 步骤 3 锅清水烧开，放适量的盐和几滴食用油，先放竹笋2分钟后，再放入雪豆瓣焯水2分钟捞起。 步骤 4 焯好水的笋片和雪豆瓣沥干水分备用， 步骤 5 准备雪菜备用， 步骤 6 热锅冷油放入姜片和葱段爆香， 步骤 7 放入雪菜炒出香味， 步骤 8 放入沥干水分的笋片和雪豆瓣翻炒片刻，加入半小碗清水，放盐、白糖调味，加盖焖煮3-5分钟后大火收汁即可。
用料：竹笋 200克 蚕豆 200克 小葱 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 2克 做法：1.蚕豆买了一斤左右，播出来200克豆，竹笋两根200克左右
竹笋雪豆这样炒比较好吃，1.将竹笋清洗干净，切成小方丁。锅内倒入清水并加盐，水烧开后放入笋丁，焯烫1分钟，捞出沥干水分2.将豌豆在加盐的开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分3.锅内放入植物油和熟猪油，烧至七成热，倒入笋丁，煸炒1分钟，调入生抽，煸炒半分钟4.接着倒入沥干水分的雪豆，快速煸炒1分钟，最后调入盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅
