新鲜的毛竹笋怎样可以保存的更久些?
可以保存更久因为新鲜的毛竹笋含有较高的水分，易于腐烂，因此要采取一些措施加以保鲜。 首先，将竹笋清洗干净，晾干后，尽可能地除去表面的水分。 然后，将竹笋摆放在通风良好、阴凉干燥的地方，或者放入冰箱内冷藏，可延长竹笋的保存时间。 此外，还可以将竹笋削去表皮，再用清水洗净，稍微焯一下水，放入罐中泡制，更可以延长保鲜时间。 选购竹笋时，建议挑选直径较小的竹笋，因为这样的竹笋往往比较嫩，口感也更好。 同时，也要注意查看竹笋的表面是否有损坏或者腐烂的迹象，如有就不要购买。 在烹饪竹笋时，应尽量保留其营养成分，可采用清水焯烫的方式，并不要煮得太久，以免营养流失。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
新鲜的毛竹笋可以保存得更久些。 原因是，新鲜的毛竹笋含有大量水分，容易腐烂变质，所以需要进行一些处理来延长它的保鲜时间。 可以将毛竹笋去皮、洗净，切成块或段，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存，这样可以保持它的营养价值和口感。 此外，也可以把毛竹笋晾晒干燥，然后用密封袋或容器保存，这种方法能使毛竹笋更长时间地保存。 毛竹笋的储存时间会受到各种因素的影响，比如温度、湿度、氧气和光照等。 储存的环境要保持在低温、低湿度、低氧气和避光的条件下，这样能最大程度地延长毛竹笋的保鲜时间。 同时，在保存毛竹笋之前，也要仔细检查它们是否被蚂蚁或虫子所侵袭，以免影响其品质。
新鲜的毛竹笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好毛竹笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存竹笋保存的更久些，可贮藏保鲜20－30天。
清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。 盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。 暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可
将新鲜的毛竹笋保存的更久的方法是，将它们放在塑料袋中，并在冰箱的冷藏室中储存，可保持最长的新鲜度。 原因是：毛竹笋是一种高水分食物，如果不及时保存，会很快变质和腐烂。 而将其放在塑料袋中，并储存于冷藏室中，可以减慢菌落的增殖，延长毛竹笋的保鲜时间。 除了将毛竹笋放在塑料袋中储存，也可以将其加工成罐装竹笋或泡制竹笋。 要保持食物的新鲜度，厨房卫生也很重要。 在处理毛竹笋之前，需将其洗净，切除顶部硬皮，并切成适当的大小或形状。 所有器具和工作表也必须彻底消毒，以确保食品不受污染。
在较大的容器底部铺一层10厘米以上的细沙，将竹笋尖朝上竖放进容器，再覆盖一层没过笋尖10厘米以上的细沙，表面喷微量的水，放置在避光阴凉处即可，如密封状态可保存30天左右，未密封状态只能保存半个月左右。 或将笋衣全部去除，水开后倒进去煮五分钟，捞出沥干水分用袋子密封冷冻保存。
冬笋怕冻吗?
竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。 若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。 未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
竹笋冷冻毛笋保存方法?
1、冷冻保存，适用量更小。将少量竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室，这种方法最多可以保存1周左右。 2、或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室，这种方法可以保存1年，再次食用是解冻即可。
竹笋零下几度保存最好?
新鲜竹笋收获后，附带着大量的热量，因此在放入冷库存储前，需要经过24小时的预冷，将竹笋温度降至2℃左右。竹笋冷库的存储周期与其温湿度控制有很大关系，存储的温度环境不同，竹笋的贮藏时长也不一样，零下18℃的低温环境下竹笋大约可储存一年以上，当仓库温度设零下1-0度时，竹笋的相对湿度超过90%，可储存约30-40天。
竹笋零下2度保存最好。 因为竹笋是富含水分的蔬菜，如果保存的温度过高会导致竹笋变质腐烂，而过低的温度会导致冷冻损伤。 零下2度是比较适宜的温度，能够有效地延长竹笋的保鲜期，同时也不会影响其口感和营养成分。 此外，保存竹笋时还需要注意保存环境的湿度和通风情况，避免出现霉变、潮湿等问题。
毛笋冷冻好还是晒干好吃?
毛笋冷冻和晒干都可以，但是冷冻的口感更佳。 冷冻：毛笋采摘后不能立即食用，可以放入冰箱或冰柜中进行冷冻，冷冻可以保存较长时间，并且在解冻后依然可以食用。但是冷冻的毛笋在解冻后，其口感可能会有所下降。 晒干：毛笋也可以晒干，晒干可以更好地保存毛笋的营养成分。晒干后的毛笋在食用前需要进行清洗，并可以根据个人口味进行调味。但是晒干后的毛笋在保存时间和食用口感上可能不如冷冻的毛笋。 总的来说，冷冻和晒干都可以保存毛笋，但是冷冻的口感更佳，建议根据个人口味和需求选择适合的方式。
毛笋冷冻好吃。 因为冷冻可以保持毛笋更好的营养和口感，能够有效延长其保质期，并且方便存储。 同时，冷冻后的毛笋也更容易烹饪。 如果晒干的毛笋时间过长，可能会失去一部分营养和口感，并且口感较硬，需要更长时间的烹饪和煮熟。 对于食品的冷冻保存，除了保鲜和口感的保持外，还要注意合理的存储方式和时间，以及冷冻后的解冻和加热等细节操作。
毛笋冷冻好吃。 冷冻可以保存毛笋的鲜味和营养，也能防止毛笋的质量受到损害，可以方便长时间保存。 相比于晒干，冷冻的毛笋更加鲜嫩可口。 冷冻毛笋的方法，先将毛笋去除毛，再用水洗净切段，用开水焯水后放入冰箱冷冻室冷冻即可。 冷冻毛笋可以用来做凉拌、炒菜等多种菜肴。 在使用前先将冷冻的毛笋解冻后再进行烹饪。
毛笋晒干好吃 因为把这毛笋晒干后比肉还香，而且这菜只要2元1斤，每年遇到这毛笋，我从不手软，一次囤100斤，晒干后冻起来，随吃随取，真省事。而现在正是这蔬菜大量上市的时候，如果错过这个最佳时间，只能等明年了。这蔬菜就是味道最为鲜香的“毛笋”。 毛笋冷冻跟急冻蔬菜一样，把新鲜的蔬菜直接放进急冻室，这样不但没给蔬菜保鲜，反而使得蔬菜全被“冻坏”了。
个人认为：毛笋还是冷冻比较好吃，因为冷冻的毛笋是保鲜的，无论是营养成分还是口感都没有被破坏，而晒干以后的毛笋经过烘干，水分、营养等可能会流失，水泡过的干毛笋吃起来就有一些柴。
冷冻好吃。 因为冷冻的竹笋和鲜笋一样，其好处是： 1、营养价值，因为鲜笋没有经过高温烹煮，其中含有的大量维生素和其他活性营养成分，营养价值更高。 2、食用简单快捷，采摘后的鲜笋直接焯水后就可以烹饪食用。而竹笋干则需要泡发三、五后再焯水才能烹饪食用。
