毛笋需要过水吗?
毛笋是一种常见的蔬菜，经常用来烹饪。是否需要过水这个问题，要根据个人喜好和烹饪方法来决定。如果是要提前储存，建议先用清水冲洗一下，然后放入冰箱保存。 如果是烹饪，有些人认为过水可以去除未知的杂质，还可以让毛笋更加鲜嫩。但也有一些人觉得过水会让毛笋失去自己的味道，烹饪适量的时间即可，不需要过水。总之，过水与否需要根据个人口味和烹饪需求来决定。
毛笋要焯水多少时间?
3到5分钟， 使毛笋中的草酸分解，毛笋焯水后可以用冷水浸泡一半个小时，可以变得更加脆爽，若是有冰块效果会更好。也可以用淡盐水煮毛笋8到10分钟，这也能够去除毛笋的苦涩味。
1一2分钟就行了；因为一般需要焯水的食物，都是内里含有涩腥臊味，放进开水里烫一下就可大部分去除，如焯水时间过长，不断营养流失，口味还会下降，所以焯水的食物在1一2分钟内最好。
2至3分钟 第一：首先竹笋焯水的第1个方法就是，我们将焯水买来之后将其切好。将家里的煤气灶或者大火打开，放入里面适量的水。等锅里水有点热之后放入一些盐。 第二：等待锅里的水开始煮沸之后，我们将切好的竹笋倒入进去，盖上锅盖。同时我们需要注意煮竹笋的时间，2~3分钟时间即可，不要时间太长。等待时间到了之后我们将锅盖打开，如果说竹笋已经熟了，我们将其捞起来就可以了。
答：3～5分钟。毛笋，为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。毛笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色。
毛竹笋焯水要放盐吗?
毛笋焯水的时候不需要放盐。 毛笋焯水的目的是去除毛笋中的苦涩味，并且焯水可以使毛笋的颜色更加鲜艳，质地更脆嫩，另外焯水还可以起到杀菌消毒的作用。 焯水的注意事项： 1、叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。 2、焯水时应水宽火旺，以使投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。 3、蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生。
毛笋要不要焯水?
需要的。毛笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。 也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。竹笋有多种营养物质，可以帮助消化吸收，但是肠胃不好的人不建议多吃。
是肯定需要的，只要是一些笋子类都是需要焯水的，这样还会让它们的口感更好，而且焯水是为了去除它们的一种苦涩味。
需要抄水的，因为毛笋他是有一些苦涩的味道，抄水可以很好的去掉里面的物质，吃起来会比较清爽一些，所以你要抄水，以后再炒制会比较好吃
要 毛笋焯水应用开水。先将毛笋皮拨掉一层，拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎。在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次，主要是为了去除毛笋的涩味。
要焯水。 因为毛笋含有一定的草酸和氧化酶，如果不焯水，会导致口感苦涩且会影响毛笋的营养成分的吸收，通过焯水可以将这些有害物质去除。 同时，在焯水过程中还能保留毛笋的鲜嫩口感，让毛笋更加美味可口。 值得一提的是，焯水的时间要掌握好，一般不超过3-5分钟即可，否则会影响毛笋的口感和营养成分。
毛笋味道鲜美。是春季的家常菜。烹调的时候一定要先焯水。不然的话有很大的涩味。 用毛笋做的菜常见的有咸肉炖笋。做法介绍 1毛笋去皮去根。清洗干净。切成手指大小长段 2笋段放开水过5秒钟后，捞起铺碗底 3咸肉切片放热锅里煎一下就可以
