绿色的水仙芒能吃吗?
绿色的水仙芒不能吃。 一般来说绿色的芒果是不可以吃的。因为如果是成熟的芒果的话，通常都是黄色的，绿色代表它还没有成熟，这个时候吃了是对身体有害的，而且味道也特别的酸。当然有一种芒果叫青芒果，它本身就是绿色的。所以还是要根据具体情况来判断可不可以吃。
大青芒和水仙芒是一个品种吗?
不是，水仙芒果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。首先就是这两种芒果的品种是不同的，市面上我们常见的青色芒果，实际上名字叫做青皮芒果，它是印度的一种芒果品种，也是生食芒果当中最好吃的一个品种。 这种芒果成熟之后果皮一般都是呈青黄色或者是暗绿色的，所以一般人都是叫它青芒。 而一般的小黄芒则是我们这边自己培育的品种，它的外皮是黄色的，成熟之后会呈很鲜艳的黄色。而人们一般都会觉得，黄色的鲜艳的芒果，会比青色的芒果更加甜，实际上不是这样的。
大青芒，果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，口感特别好，水仙芒会带有一股淡淡的水仙的香味，而台芒又分为大台芒和小台芒，所以不是一个品种
水仙芒硬的能吃吗?
可以。一般情况下如果是成熟的芒果，捏着是软的，就可以直接食用。而青芒果是属于还没成熟的、硬的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果，如果说要变得更加美味的话，那么是要进行一定的加工，口味也可以自己调制。芒果硬的好还是软的好如果买回家直接使用，可以挑一些软的，口感比较好。如果需要放几天再食用，可以挑一些硬的，容易保存。
做烘焙用什么芒果最好?
台芒 水仙芒 市面上一般有:贵妃芒、鹰嘴芒、水仙芒、青芒、金煌芒、凯特芒、台农芒。 来分享一下个人喜好:第一名:台农芒芒果味最香,甜味浓郁,芒果核适中,耐放,越放越甜,可是个头不大,取肉比较麻烦,一个6寸的奶油蛋糕,要开3-4个才足够由于糖分高,表面容易氧化,不适合做表面的装饰。 第二名:金煌芒、青芒这两款个头大、肉多、核少,取肉无压力,出水少,所以做夹心还是表面的装饰都没问题,综合型选手,在市场容易买到,芒果味稍微逊色台农芒第三名:水仙芒跟她名字一样,仙子一样,无欲无求,芒果味和甜味都比较淡,就是漂亮,肉的颜色淡一点,适合做表面装饰,比较耐放,颜色不会因为氧化而看起来不新鲜。
做烘焙使用芒果时，最好选择品种稍微硬一些、表面有一些小凸起的芒果，这些芒果在加工过程中不会受到太多污染，口感更好。此外，选择未成熟的芒果或者稍微成熟的芒果，避免使用过于成熟的芒果，以免影响口感和品质。 一些常用的芒果品种包括：[1] 香芒、凯特芒、黄金芒、大台芒等。
什么品种的芒果又甜又脆?
1、贵妃芒 贵妃芒为芒果中的“爱马仕”，外表黄里透红，个头不是特别大，皮薄核小，没什么纤维，不会塞牙，没熟透的贵妃芒酸酸甜甜，熟透的贵妃芒完全是纯甜，爆汁的感觉，用来榨汁做甜品首选贵妃芒！ 2、金煌芒 金煌芒是台湾自育品种，果实特大，吃起来超级解馋，而且核薄，甜度比较高，果肉细腻汁水多，无纤维。 3、小台农 小台农芒看起来小巧精致，有股奶香味，又似乎有股椰子的味道，肉多核小，纤维也少，超级甜，价格也比较平民，只是因为个头小，吃起来不过瘾。 4、凯特芒 这种芒果长得比较圆润，很像是那种厚实的鹅卵石，果肉比较厚实，纤维比较少，外层的果肉比较甜， 5、大青芒 乍一看，还以为是没熟的芒果，成熟之后还是青绿色的，个头很大，颜色为浅黄色，纤维少，汁水多，比较嫩的口感，吃一个管饱。 6、鹰嘴芒 这种芒果是因为尖端的地方长得很像老鹰的嘴，所以叫鹰嘴芒，核特别薄，味道比较清淡，甜度稍微低一些。 7、水仙芒 带着神秘的水仙香味，纯甜的那种，肉也比较多，生吃、榨汁、做甜品都可以选择水仙芒！ 8、澳芒 澳芒也是特别大的，一个可能都有一斤，色泽红黄相间，像一个大苹果，又像个大桃子，看起来非常有食欲，远远就能闻到一股芳香，汁水比较多，纤维少，吃起来超过瘾，甜度稍微低一些！
又甜又脆的芒果是：贵妃芒，又名红金龙，是产于海南的一种水果。该品种长势强壮，早产、丰产，果实长椭圆形，果顶较尖小，果形近似吕宋芒，单果重300-500克。另有大小之分，小贵妃芒约150克一个，大的重约500-600克。 它外表青中带红，真就像那贵妃脸上的一抹腮红，贵妃芒的汁水非常的充足，果肉和甜心芒不同，是深黄色的，它的纤维比起甜心芒多一些些，（不过纤维对于肠道倒是挺不错的）它也是超级甜，核如纸皮很薄。贵妃芒糖度一般在14-18，高者可达22，味甜，纤维少，可食部分60.6%。
甜青芒其实就是金煌芒，给它套上袋子，它就会变成黄色，这种芒果肉厚纤维少，吃起来口感很好，最重要是它可以生熟两吃。玉芒是东南亚的老品种，口感偏酸、纤维多、核大。 甜青芒的口感明显没有贵妃芒甜，属于清甜的口感，是比较甜的芒果品种。如果不喜欢吃太甜的水果，喜欢清爽的口感，那大青芒会很适合。
