如何从外观和口感分辨大红袍水仙肉桂?
一、外观不同 1、水仙：水仙属于小乔木大叶型茶树，茶叶较大，甚至可长至手掌宽。所以水仙干茶外形肥壮，比大红袍和肉桂都要显得大而肥，色泽绿褐油润而带宝色。 2、肉桂：水仙茶茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚，而肉桂茶梗更为细小。肉桂属于灌木型中叶型茶树，故而干茶条索紧实，微卷，色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香。 3、大红袍：大红袍干茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，条索比肉桂稍大，比水仙稍小。 二、口感不同 肉桂茶滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久； 水仙茶汤感醇厚饱满、绵柔顺滑、甘滑清爽、喉韵明显； 大红袍茶滋味浓而醇厚、岩韵明显、杯底留香持久。
同样是大红袍，为什么肉桂，水仙，奇兰，老枞的口感有这么大的?
水仙粗壮，叶底大而肥厚，叶缘齿钝而疏松。肉桂外形较小，叶底椭圆，叶缘齿密而尖！奇兰和老纵的种植位置也不一样，味道肯定不同
大红袍是肉桂跟水仙拼配的吗?
不是。 一是香气不同，水仙茶的香气特具幽长的兰花香，而肉桂茶则有新锐的桂皮香和奶油香、乳香。大红袍茶的香气馥郁，拼配品种不同，香气变化比较多。 二是汤感不同，肉桂茶的滋味醇厚鲜爽、强、回甘快且持久，水仙茶的汤感醇厚饱满、绵柔顺滑、甘滑清爽、喉韵明显，而大红袍茶的滋味浓而醇厚、岩韵明显、杯底留香持久。
不是：肉桂和水仙是品种茶，大红袍是拼配茶，是一个商品名。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，水仙成茶条索粗枝大叶，口感醇和，兰花香明显，大红袍是一个拼配品，由多种不同种单品按照一定比例拼配而成的，拼配好的茶叶比各个单品都好的茶叶就可以称之为大红袍，目前为止大红袍拼配最好的当属节节清茶叶 有机会可以去喝下
是肉桂跟水仙拼配的 现在喝到的岩茶不就大多是水仙、肉桂、大红袍嘛。但听说大红袍又是用拼配方法做出来的。 So，就想知道真实的情况，到底是不是像她理解的那样？ 当然不是了。 武夷岩茶的品种，往大说有好几千种。
大红袍和肉桂一样吗?
一样，也不一样。 先强调一下概念，大红袍是什么？大红袍是商品名，是茶树名，是茶代称。 大红袍 是商品名，主要是指武夷岩茶中的一种茶，这种茶作为商品，是由多种不同的岩茶拼配而成，以适应市场的需求。 大红袍 是茶树名，事实上是大红袍是以武夷山九龙窠下的六棵母枝得名而来，这六棵树分别是两棵一组，三个品种，分别是：奇丹、北斗、雀舌，其中与母本大红袍性状最接近的是奇丹。所以大红袍 以前的名字就是奇丹。 大红袍 是茶代称，主要是大红袍在茶品的知名度中比较高，其制茶工艺已经成为了闽北乌龙的共性，所以它就自然而然的变成武夷岩茶诸多品种的代称，很多岩茶都会以大红袍的名字对外宣传。也就是说，是一种工艺的NNNN多种茶，形成的共同代名词。 什么是肉桂？肉桂是武夷岩茶中的一个品种，或称玉桂，因拥有特殊的肉桂香、花果香而得名。相传原产于武夷山马枕峰一带，后大量种植，成为岩茶诸多品种中的当家茶。 先说一样。 大红袍、肉桂都属于武夷岩茶， 再说不一样。 大红袍、肉桂无论是在香气、口感、茶韵上都有些不同，商品概念的大红袍本身属于复合口感，因为它已经拼配过了其他的茶，而单纯意义上的大红袍奇丹相较肉桂来说香气、口感、喉韵上是有很大差别的。一般来说，肉桂的喉韵辣辣的，似有辛辣的感觉，而奇丹相对柔和。目前，在武夷岩茶的分类中，把岩茶分成五类：大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种。细分态度就是如此。 当然，岩茶不仅仅只有肉桂、大红袍，更多的细微差别，让岩茶分出了800多个品种，每天喝一款得喝上两年多才能喝遍。
大红袍和水仙肉桂的具体区别是什么?
汤色上，要看不同的火工而定。 其实水仙与肉桂主要是香气上的区别。水仙是兰花香突出，优雅悠长，而肉桂则是桂皮香，比较辛锐。大红袍同样要看拼配品种而定。
