金目鲈和鲈鱼哪个好吃?
金目鲈和鲈鱼都是美味的鱼类，它们各有特点。 金目鲈鱼带皮鱼肉鲜美细嫩，口感绵密，并富含高蛋白质，不论是炖煮清汤、乾煎、清蒸，都能享受到无比美味。 而淡水鲈鱼的营养价值也很高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，对大脑和神经的发育有助益。此外，淡水鲈鱼没有小刺，适合孩子和老人食用。 所以，金目鲈和鲈鱼都有各自的优点，哪个更好吃可能因个人口味而异。您可以根据自己的喜好和烹饪方式来选择。无论选择哪种，都能品尝到美味的鱼肉。
为啥海鲈鱼便宜?
海鲈鱼便宜是因为买到的都是不新鲜的海鲈鱼，新鲜的海鲈鱼都是不便宜的，而且高品质的海鲈鱼非常贵。许多内地人经常吃冷冻海鲜发现海鲜都非常便宜，但是真正到海边吃新鲜海鲜发现异常昂贵，这就是品质带来的区别，而河鲈鱼便宜是因为养殖的人多了。
海鲈鱼的优点和缺点
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈鱼。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。 白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
鲈鱼怎样做咸鱼?
步骤step1 准备鲈鱼 步骤step2 开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，处理干净后，洗净控水。 步骤step3 用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！ 步骤step4 用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。 步骤step5 用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。 步骤step6 晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。鱼腌制好后，蒸着吃味道最香哦！老远就能闻到蒸鱼的咸香味，当然也可以加入佐料做各种好吃的，随自己喜欢选择烹饪方法。
1. 鲈鱼可以通过腌制和晾晒的方式制作成咸鱼。 2. 首先，将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。 然后，将鲈鱼放入盐水中浸泡一段时间，让其吸收足够的盐分。 接着，将鲈鱼晾干，可以选择在通风良好的地方晾晒，或者使用风扇辅助晾干。 腌制和晾晒的过程中，可以根据个人口味加入一些调料或者香料，增加风味。 3. 咸鱼制作的时间会根据鲈鱼的大小和环境条件而有所不同。 一般来说，腌制和晾晒的时间需要几天到几周不等。 制作好的咸鱼可以长时间保存，方便随时食用。 此外，咸鱼可以用于烹饪多种菜肴，增添风味和口感。
1. 把鲈鱼内脏清除洗净，在鲈鱼背部顺着鱼的方向开一刀，切葱段，姜片。 2. 把葱段放在盘子上，在把鲈鱼肚子里放上姜片放到葱段上，放进锅里蒸，开锅在蒸十分钟，切青椒彩椒葱丝备用。 3. 把食用油倒进锅里加热，放上香油，豆豉油，蒸好的鲈鱼撒上青椒彩椒丝葱丝。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别?
区别如下： 1.生长环境不同 淡水鲈鱼一般都生长在江河或者是湖泊当中，并且分布的地区基本上是在亚欧大陆地区，而海鲈鱼生活在海中，生活的地区也是在太平洋的西部以及我国的沿海地区，东海渤海地区的海鲈鱼是比较多的。 2.外形不同 海水鲈鱼和淡水鲈鱼虽然都是鲈鱼，但是它们的外形相差还是比较大的，尤其是在体型方面，海水鲈鱼的体型要比淡水鲈鱼大上很多，并且海水鲈鱼表面上看上去体型比较长，并且身子比较粗，海水鲈鱼一般分为两种颜色，一种是白色的，一种是黑色的，并且在鱼的身上会有很多的黑色点状，而淡水鲈鱼一般身上都没有这种黑色的圆点。 3.口感不同 很多人认为海水鱼会比淡水鱼要好吃，但是海水鲈鱼相较于淡水鲈鱼来说，它的肉质并不是很细嫩，并且味道吃起来的话，鱼腥味是比较重的，而淡水鲈鱼一般吃起来肉质是比较鲜嫩的，并且口感比较好，非常适合清蒸鲈鱼，只要处理好之后带水鲈鱼的腥味就会没有，吃起来非常的新鲜。 4.价格不同 淡水鲈鱼会比海水鲈鱼的价格更贵一点，并且在生活当中我们购买淡水鲈鱼，绝大部分都可以买到鲜活的，而海水如鱼买到的基本都是打捞速冻的。
鲈鱼跟海鲈鱼的区别?
一、形态不同 1、鲈鱼：鲈鱼体呈纺锤形，侧扁，口裂大，体被细小栉鳞，侧线完全，背鳍硬棘部和软条部间有缺刻，尾鳍浅凹形，背部青绿色，腹部黄白色，吻端至尾鳍基部有带状黑斑。 2、海鲈鱼：海鲈鱼体呈长梭形，侧扁，口大、倾斜，除口部和头腹侧外均被小栉鳞，侧线完全，背鳍基略连，尾鳍钝叉状，背侧灰绿褐色，腹侧白色，奇鳍灰黄色，偶鳍淡黄色。 二、习性不同 1、鲈鱼：鲈鱼是暖水性鱼类，喜群栖在清澈的缓流水中，也可以生活在含盐量10%以内的咸淡水中，肉食性，性情凶猛且甚贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，昼伏夜出，主要以鱼类、甲壳类、底栖动物等为食。 2、海鲈鱼：海鲈鱼是近岸浅海鱼类，亲鱼在近岸、河口等处产卵，孵出的幼鱼在海区越冬，翌年春季再成群结队进入河口、内湾及近岸海域中成长，肉食性，捕食凶猛且甚贪食，主要以鱼类、甲壳类、底栖动物等为食。
