金鲳怎么做好吃又简单?
1红烧金鲳鱼 第一步，备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。 第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁，大蒜切末。 第三步，锅中加油将金鲳鱼下锅煎煮了，煎好后捞出，再加油，将大蒜和杏鲍菇下锅爆香了，加蚝油和老抽翻炒。 第四步，加胡椒粉、料酒和水烧煮，烧煮后加鱼下锅，最后淀粉勾芡即可。 2清蒸金鲳鱼 第一步，金鲳鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、香葱和小米辣。 第二步，将金鲳鱼直接处理后下好切花刀，加料酒、生抽、酱油和盐搅拌腌制，将生姜加进去。 第三步。小米椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。备好碗加生姜小米椒，将鱼放上去，加生姜直接开始蒸煮，蒸熟后即可出锅哦。 3香煎金鲳鱼 第一步，备好金鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜和椒盐。 第二步，将金鲳鱼直接洗好切花刀了，加料酒和葱姜以及盐腌制60分钟左右。 第三步，锅中加油将大蒜下锅了，加金鲳鱼直接煎煮，煎煮后加椒盐后即可出锅哦。 以上就是关于金鲳鱼的美味做法，如果说你喜欢吃，但不知道怎么做好吃，那可以试试以上的几种做法哦，这些做法简单而且还美味哦，新手玩家也可以轻松的掌握哦，快来瞧瞧吧，金鲳鱼是高营养的美食哦，常吃有益健康哦。
金鲳做法简单，口感也非常好。 1. 首先将金鲳洗净，剁成小块，备好料，如姜片、葱段和蒜。 2. 将锅烧热，加入油，等待油温升高之后，加入金鲳，煎至金黄。 3. 加入姜片、葱段和蒜，煸炒片刻，放入适量的生抽，翻炒一会儿。 4. 加入适量的清水，再放入一些盐和鸡精，烧开后轻轻搅动鱼块，盖上锅盖焖煮。 5. 大约5分钟后，将锅盖打开，加入适量的醋，继续焖煮一小会儿就可以了。 金鲳做法简单，既可口又健康。
金鲳鱼做法王刚?
1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。 2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。 3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。 4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。 5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。 6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。 7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。 8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
材料 金鲳鱼块500克，白芝麻，白糖，姜蒜，红辣椒，花椒，香醋，料酒，生抽，油盐各适量 做法 1、金鲳鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
材料 鲳鱼（河，海都可以，那种比较大的）处理好，背上划刀 尖红椒，葱花，姜丝，川豆豉、郫县豆瓣少许，料酒，少许糖 做法 1.把鲳鱼平铺在蒸盘里，红椒切小圈 2.炒锅里下油.爆香郫县豆瓣和豆豉下葱花，姜丝和红椒稍微翻炒，烹入料酒和少于糖关火。
用料 鲳鱼 1条，油 适量，酱油 2-3勺，耗油 半勺，糖 适量，姜 4-5片切丝，蒜头 适量，豆豉 适量，腐乳 1块 金鲳鱼的做法步骤： 步骤 1 准备好材料，通常我会把姜，蒜头，豆豉切好放一边 步骤 2
金鲳鱼怎么做?
1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。 2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。 3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。 4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。 5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。 6、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。 7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。 8、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
金鲳鱼是什么样的?
金鲳鱼学名叫做"卵形鲳鯵"，很多地方称它"金鲳"或者"黄腊鲳"，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。金鲳鱼身体侧扁，臀鳍与背鳍大约相等，尾柄细，头侧扁，前上颔骨向外伸展，眼大而圆，嘴显的小，一对腹鳍也显得小而不明显，身体上披着小圆鳞片，粘着牢固，不容易脱落，鱼体长为体高的2倍，背鳍有硬棘7枚，有软条17枚-20枚，臀鳍有硬棘2枚，软条16枚-19枚。
为什么卖鱼的不吃金鲳鱼?
卖鱼的人是吃金鲳鱼的。鲳枪鱼的肉质很鲜美营养价值非常高。你真是餐桌上的一道美食了。他的做法有很多种。有的是用来称赞的，有的也用来煎炒的。各有各的味道。而且他还有降低心血管疾病作用。每周吃一两次，对身体是非常好的。因为其价格比较昂贵。只有有条件的家庭平常可以吃一些。所以卖金鲳鱼的鱼贩因为他们的价格比较贵，所以为了能挣到更多的钱，不舍得吃。不过现在随着生活的逐步变好，吃这一些鱼也不需要花太多的价钱。卖鱼的偶尔也会吃一些金鲳鱼的。
太难吃了。虽然它确实很家常，但并不是所有人都喜欢，这种鱼很难吃，金鲳鱼的肉质粗硬，口感不好，鲜嫩度比不上其它鱼类。每个人的口味不同，对金鲳鱼的评价也各不相同，如果喜欢吃的话，可以趁着现在价格便宜多买一些。 金鲳鱼是春节以后第一个跌破成本价的鱼，而且后期持续下跌的风险很大，其中的原因就是库存。
金鲳鱼是燕鱼吗
是的。白鲳鱼，生物学分类【硬骨鱼纲—辐鳍亚纲—鲈形目—鲳亚目—白鲳科—白鲳属—圆白鲳(Ephippus orbis)：又称白鲳。】 棘白鲳属(Chaetodipterus) 1、大西洋棘白鲳(Chaetodipterus faber) 2、律氏棘白鲳(Chaetodipterus lippei) 3、太平洋棘白鲳(Chaetodipterus zonatus) 白鲳属(Ephippus) 1、高伦白鲳(Ephippus goreensis) 2、圆白鲳(Ephippus orbis)：又称白鲳。 短棘白鲳属(Parapsettus) 1、巴拿马短棘白鲳(Parapsettus panamensis) 燕鱼属(Platax) 1、印尼燕鱼(Platax batavianus) 2、波氏燕鱼(Platax boersii) 3、圆眼燕鱼(Platax orbicularis)：又称圆燕鱼。 4、圆翅燕鱼(Platax pinnatus)：又称弯鳍燕鱼。 5、尖翅燕鱼(Platax teira)：又称燕鱼。 白鲳鱼 圆白鲳别名白鲳、正鲳，分布于渤海、黄海、东海、南海。为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高。 白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。体重500克左右的肉味最为鲜甜；体重1500克左右，肉味有如鲻的香味。
是，是海鱼 ，现在有人工养殖。金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长
