芹菜汁的功效是什么？
芹菜汁有以下作用:首先，芹菜含有酸性抗高血压成分，因此芹菜汁具有平肝降压的作用，这对高血压患者非常有益。第二，芹菜能分离出碱性成分，对动物有镇静作用，对人有镇静作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。第三，芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留，促进利尿消肿。
根芹菜和芹菜的营养价值一样吗?
不一样：根芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。
生吃芹菜的好处和坏处?
生吃芹菜是没有太大危害的，但是对于胃肠功能不好的人群来说，生吃太多芹菜可能会导致腹痛或腹泻的发生。 芹菜中含有丰富的水分、维生素和膳食纤维，未经烹饪的芹菜，其中的营养价值得到了最大程度的保留，有利于机体摄入更多的营养素，少量生吃有利于机体摄入维生素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动、改善消化。
胡芹和西芹有什么区别?
1、用途不同： 西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；胡芹：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。 2、外形不同： 西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而胡芹比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。 胡芹为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。 3、出处不同： 原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。
答：区别如下： 西芹枝干宽扁大，枝干笔直坚挺。 胡芹枝干细窄，叶面茂盛，枝干柔软。 西芹用来烹饪西芹百合或是西芹牛柳，是非常好的美味佳肴，口感香脆清甜。 胡芹用来烹饪豆腐香干，放入少许青红辣椒一起炒制，也是家常菜中的美味佳肴！ 希望以上回答对您有所帮助吧！
西芹 营养成分：每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。 胡芹 “胡芹”又名“归芹”，是豫东名产，以其棵大、嫩、脆、无渣丝而著称。相传，宋太祖赵匡胤曾钦定胡芹为贡品。从此胡芹名扬遐迩。自宋以来，开封、商丘一带向以胡芹作为宴会佳肴，故有“喜有车马临门第，胡芹贡酒宴佳宾”之佳句。胡芹可炒、炝、油激，无不脆嫩爽口
