为什么生意人不吃鳝鱼?
做生意的人不能吃主要源于迷信，不吉利，原因是做生意会觉得大黄鳝已经成精了，有灵性，不但自己不吃，还会劝其他人放生，从科学的角度看黄鳝个体越大体内积累的重金属和有毒物质就越多，尤其是在恶劣环境中长大的黄鳝更不建议食用。
养殖黄鳝十大忌讳?
答：养殖黄鳝十大忌讳，主要是以下几点： 一、乱购苗种。许多黄鳝养殖户错把野生黄鳝苗种当做人工养殖苗种或其他所谓的优质苗种；一定要认真考察辨别。 二、不择品种。只有深黄大斑鳝、浅黄细斑鳝才有较快的生长速度。 三、运输储存环节不科学，容易在运输过程中大量死亡黄鳝苗； 四、大小混养。同一池中大小黄鳝混养，小黄鳝不敢争食导致体质衰弱甚至死亡。黄鳝饲料不足时，会出现大鳝吞食小鳝的现象。 五、池水过深。池水过深会影响黄鳝正常生活生长。
黄鳝有苦胆吗?
黄鳝有苦胆。 黄鳝身体细长，呈蛇形，前段圆，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆。吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。两个鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘的上方，前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合而为一，呈倒“∨”字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无偶鳍，背鳍与臀鳍退化仅留低皮褶，都与尾鳍相联合，无刺。
黄鳝有苦胆。黄鳝的胆可以吃，没有毒。但是建议不要食用，因为胆囊是寄生虫容易寄生的部位，所以不建议使用，即便要吃，一定要煮熟再吃，可以减少寄生虫患病几率。黄鳝的胆是凉性的，建议脾胃虚寒的人不宜食用。 烧黄鳝时，它的苦胆千万不要弄破,否则鱼肉发苦。
黄鳝有苦胆！ 黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
为什么不能吃鳝鱼?
鳝鱼营养虽高，但必须是鲜活的才能食用，死鳝鱼千万不可食用。这是因为鳝鱼蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，人吃了之后会中毒。 拓展资料： 怎么辨别新鲜鳝鱼： 1、看血色 鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。 死鳝鱼：血液有紫红的血水。 2、看积血形状 鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。 死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。 3、看肉质 鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。 死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。 4、看皮色 鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。 死鳝鱼：鳝丝皮色带灰且略暗。
