梭子蟹炒年糕王刚?
原料：螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个． 做法： 1， 把年糕切成一大条条，螃蟹对半切开，切些蒜和姜片，鸡蛋打散备用．． 2， 油锅烧热，把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎（注意别把鸡蛋给煎糊了），接着放蒜和姜片，倒老酒（或者黄酒，一般偶不喜欢用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒几下加水，
步骤1/7 选新鲜肥硕的梭子蟹，洗净剥壳，对拆两半 步骤2/7 注意拆蟹的时候，不要把蟹黄浪费掉 步骤3/7 油温7成，放入蒜爆香 步骤4/7
原料：年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。 做法步骤： 第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱 第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。 第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。
主料:梭子蟹2只，手指年糕适量 辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量 1.将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。 2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。
食材清单 梭子蟹 3只 、 年糕 300克 、 葱 姜 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 豆瓣酱 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 味极鲜生抽 适量 、 白酒/料酒 适量 、 淀粉 适量 、 胡椒粉 适量 烹饪步骤 1，梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算 自己吃最实惠了 2，梭子蟹洗净 去除蟹盖、蟹腮 3，梭子蟹切块 加入白酒 胡椒粉 淀粉腌制 4，葱姜蒜 （家里没蒜头）干辣椒 豆瓣酱 味极鲜生抽 年糕 5，热锅熬油 加入姜 豆瓣酱 蟹盖爆香 6，遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。 7，加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。 最后一步，盛出装盘 加入小葱装饰
主料：螃蟹 年糕 盘菜 配料：植物油 料酒 生抽 白糖 食盐 鸡精 生姜 小葱 做法 1、先将螃蟹、年糕、盘菜，洗净切块。 2、置锅将切好盘菜加冷水、适量食盐，大火约煮2分钟，捞起。
主料:年糕2条。 辅料:雪菜1包，盐适量，食用油适量。 1.准备好所有食材，年糕切片。 2.锅内热油，雪菜倒入翻炒。 3.炒出香味之后倒入年糕翻炒。咸菜和年糕混在一起，年糕变软。
爆炒梭子蟹的做法?
主料：梭子蟹2个 辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克 步骤1.准备好食材 步骤2.香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖， 步骤3.锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒 步骤4.加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火
原料：大闸蟹 调料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱、油、淀粉。做法： 1、将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块。 2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干 3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味 4、倒入干辣椒、香葱段，炒出香味 5、这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动 6、过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味 7、出香味改小火盖上盖焖2分钟 8、最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷 1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃。 2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。 3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。
1、年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺。 2、处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便。 3、梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉，准备葱姜蒜。 4、起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用。 5、另起油锅，葱姜蒜倒入爆香。 6、加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
干锅梭子蟹炒年糕的做法?
1. 首先准备梭子蟹500克，如下图所示。 2. 接着再把梭子蟹500克切成块，如下图所示。 3. 锅中放入食用油15毫升，然后放入葱段15克，豆瓣酱20克，干辣椒15克，八角五克，香叶五克，煸炒出香味。 4. 然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟。 5. 接着加入清水500毫升，料酒15毫升，小火煮十分钟即可。 6. 十分钟以后再放入年糕500克，用小火翻炒五分钟。 7. 五分钟以后直接盛出，如下图所示，干锅梭子蟹炒年糕就做好。
咸蛋黄梭子蟹炒年糕的做法?
咸蛋黄梭子蟹炒年糕是一道美味的传统菜肴。以下是简单的做法： 材料： - 250克梭子蟹 - 2个咸蛋黄 - 300克年糕 - 适量青蒜叶 - 适量葱姜蒜末 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量胡椒粉 - 适量食用油 步骤： 1. 将梭子蟹清洗干净，剥去壳，取出蟹肉备用。将咸蛋黄压碎备用。 2. 将年糕切成适当大小的块状。 3. 热锅加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。 4. 加入梭子蟹肉翻炒片刻，待蟹肉变色后加入咸蛋黄继续翻炒均匀。 5. 加入年糕块炒至微黄色，然后加入适量生抽、盐和胡椒粉，继续炒匀。 6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮至年糕变软糯，汤汁收浓即可。 7. 最后加入青蒜叶炒匀，关火装盘即可享用。 这道咸蛋黄梭子蟹炒年糕入口鲜香，咸蛋黄的味道与梭子蟹和年糕的口感相互融合，绝对是一道美味可口的家常菜。
