活大闸蟹的正确蒸法?
1. 准备材料：大闸蟹、姜丝、葱段、料酒、清水。 2. 将大闸蟹洗净，去掉杂质和泥沙。 3. 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将大闸蟹放在蒸架上。 4. 在大闸蟹身上撒上适量的姜丝和葱段，倒入适量的料酒。 5. 开火将水烧开，然后转小火蒸10-15分钟即可。 6. 取出大闸蟹，配上自己喜欢的蘸料食用即可。 注意事项： 1. 蒸的时间不要过长，否则会导致蟹肉变老。 2. 蒸的时候要注意火候，不要让水沸腾过大，以免蟹受热不均。 3. 如果没有蒸锅，也可以用普通的锅煮，但是要多加一些水，以免煮干。
怎么蒸大闸蟹?
蒸大闸蟹的话很简单呀，首先拿个软毛刷子加一点点食盐，把螃蟹的角角落落都刷得干干净净，然后用清水冲洗两遍，毕竟螃蟹生活在水中，怕有寄生虫，然后上锅烧一锅开水，放上蒸架，把清洗好的螃蟹放在蒸架里面，盖上锅盖，然后开大火上锅蒸十来分钟，再调一碗酱汁，沾着吃
清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天分享清蒸的做法和一个正确的吃法，清蒸不仅不流蟹黄、蟹膏，又能紧紧锁住蟹肉的鲜味，保证肉质鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它吃精光那就太可惜了，吃法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能吃精光，一点也不浪费，详细的步骤分享给大家！ 做法： 1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。 2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。 完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，本身蟹就非常的鲜，很清甜，觉得不够味道可以调碗喜欢酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是可以驱寒，而醋是可以提鲜。
清蒸大闸蟹的做法 1. 大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次 ??
死的大闸蟹的正确蒸法?
第一步：准备好原料。 第二步：用牙刷把螃蟹刷干净。 第三步：把葱打成结，姜切成片。 第四步：蒸锅中入水，放入葱、姜烧，加几滴醋，几滴油，不应过多。 第五步：把洗好的蟹放入蒸锅中蒸，大火5分钟，中火10分钟（共15分钟左右），不宜太久，否者蟹黄都流完了，美味就降低了。 第六步：把蒜和姜切成末。 第七步：放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。 第八步：蒸熟装盘。
高压锅大闸蟹做法?
1、先准备一把小刷子(最好是牙刷),把螃蟹身体所有的部分都刷干净,最主要的是把他们的肚脐盖子翻起来,那里面要使劲刷——那是最脏的地方! 2、放入高压锅里,蒸5分钟,即可。 3、另外准备两三片姜斩成姜末,少许葱切成葱花,两瓣大蒜压成蒜蓉,把它们放到同一个小碗里,加少许鸡精、糖,冲入一点点开水,搅拌待鸡精和糖融化。再加入醋、黄酒。这样一碗极鲜的蘸料就准备好了。 4、螃蟹出锅后装盘,蘸着佐料,即可食用。
香锅大闸蟹的做法?
大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。 步骤 2 切快摘腿，装盘备用。 步骤 3 漏蟹黄的部分沾少许面粉。 步骤 4 油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。 步骤 5 喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。 步骤 6 油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。 步骤 7 放入焯好的蔬菜翻匀。 步骤 8 加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。 步骤 9 做好了，很诱人。 步骤 10 配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。开吃吧，美味。
大闸蟹蒸煮做法?
大闸蟹是一种著名的美食，常见的做法有蒸和煮两种。下面是大闸蟹的蒸煮做法： 蒸大闸蟹： 1. 先将新鲜的大闸蟹放入清水中泡洗，清洗干净。 2. 准备一个蒸锅或蒸笼，将底部加入适量的水，烧开。 3. 当水开后，将蟹放入蒸锅中的蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，具体时间根据蟹的大小和数量而定。 4. 在蟹蒸煮的过程中，可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、蒜蓉、葱等，增加风味。 5. 蒸煮时间到后，取出蟹，将蒸好的蟹放到盘子上，可以根据个人喜好加上蒸蟹开胀来增加蟹的颜色和香味。 6. 蒸煮好的大闸蟹可以搭配一些蘸料，如醋、姜蓉等，根据个人口味蘸食。 煮大闸蟹： 1. 先将新鲜的大闸蟹放入清水中泡洗，清洗干净。 2. 准备一个大的锅，加入足够的水，烧开。 3. 当水开后，将蟹放入煮锅中，煮10-15分钟，具体时间根据蟹的大小和数量而定。 4. 煮好的大闸蟹可以捞起，沥干水分，放在盘子上凉一会。 5. 煮好的大闸蟹可以搭配一些蘸料，如酱油、蒜蓉等，根据个人口味蘸食。 无论是蒸还是煮大闸蟹，都要注意掌握好时间，避免蟹肉过熟导致口感变硬或过生导致食品安全问题。此外，选择新鲜的大闸蟹，也是做出美味大闸蟹的重要一步。
