鸽子炖不烂怎么补救?
如果你在烹饪鸽子时发现炖得不够烂或嫩，可以尝试以下几种方法来补救： 1. 延长烹饪时间：如果你使用的是炖锅或慢炖锅，可以延长烹饪时间，让鸽子更加煮烂。继续用低温缓慢炖煮，直到鸽子变得更加嫩烂。 2. 加入更多液体：如果发现鸽子炖得不够烂，可能是因为炖的液体不足以覆盖肉的表面，导致表面无法充分被烹饪。在鸽子炖的过程中，加入足够的高汤、水或汤料，确保鸽子完全浸泡在液体中，这样会加速烹饪并提高嫩烂度。 3. 使用压力锅：将鸽子换到压力锅中继续烹饪，可以加快烹饪时间并使肉更加嫩烂。根据具体的烹饪时间和压力锅的使用说明进行操作，确保安全可靠地煮鸽子。 4. 调整调料和配料：如果鸽子炖得不够烂，可以尝试调整配料和调料的使用。例如，可以加入柔软的蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱等，来增加煮烂的功效。另外，可以尝试添加一些酸性成分如柠檬汁或醋，来软化肉质。 无论使用何种方法，记得仔细掌握烹饪时间和火候，以免鸽子过熟或过糊烂。根据具体的烹饪设备和个人口味，适当地进行调整，以达到理想的嫩烂程度。
鸽子炖不烂可能是因为烹饪时间不够或者火候不够。可以尝试以下方法进行补救： 1. 先将鸽子放入锅中，加入两片姜煸炒，直到外表金黄，然后从锅边淋入一圈高度白酒。 2. 将煸好的鸽子转入砂锅，有条件的一次性加满开水，用大火煮十分钟，这样可以使肉质鲜嫩不柴。 3. 准备一包松茸菌汤包，稍微清洗一下再放入砂锅，扣盖改小火继续炖一个小时。 4. 最后加入少许盐、枸杞和葱花，这样炖出来的鸽子汤不仅肉质软烂，而且香味也更加浓郁。
炖鸽子汤中途能加水吗?
不要加水 食材 鸽子（550克） 干虫草花（15克） 生姜（3片） 枸杞（1小把） 水（1000克） 食盐（少许） 步骤1、鸽子事先处理干净，斩成大块，在锅中添上水，将水烧开，放入鸽子肉，开水焯烫2分钟，将鸽子肉捞出，冲洗干净，控水； 步骤2、干虫草花准备出适量，事先去除其中的杂质，放入温水中浸泡10分钟，将虫草花泡发，清洗干净，将处理好的鸽子肉、泡发的虫草花一同放入在锅中； 步骤3、锅中加上足够多的水，同时准备几片生姜，也放入在锅中，大火将锅烧开，看到表面有浮沫，用勺子撇干净，转至小火继续慢煮； 步骤4、这个过程中准备一小把枸杞子，将枸杞事先泡水，待用，待鸽子汤炖了50分钟的时间，这个是的汤表面会有一层浮油，这是鸽子肉自带的油脂，不喜欢可以撇去； 步骤5、同时将枸杞放入锅中，继续煮几分钟，这汤便做好了，加上少许的食盐调味，将鸽子汤盛出在碗中，趁热喝。
不要，如果感觉唐不够了，那就加热水~ 鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个 调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许 做法： 1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
炖鸽子应该放什么调料?
准备材料。主料使用1只鸽子，配料主要包括葱、姜、花生油和盐。 2.制法与步骤 第一步，把买回来的鸽子用清水冲洗干净之后放好备用，把葱切成小段，把姜切成姜丝备用。 第二步，准备好炒锅，架锅起火，放入少量的花生油，等待油烧热之后，再放入切好的姜丝和葱段，稍微爆香一下，然后加入适量的水，再一起倒入砂锅之中，然后把洗干净的鸽子放入砂锅之中。 第三步，使用大火，将砂锅煮开之后，转用小火慢炖大约1个小时左右的时间，如果是老鸽子的话，可以适当延长炖的时间。 第四步，揭开砂锅，一锅肉香扑鼻的清炖鸽子汤就炖好了，就可以盛出来尽情地享用了。
主料，鸽子2只，辅料，西洋参10克，枸杞子20克，红枣30克。调料，盐，鸡精适量。 新新鲜鸽子2只，将鸽子清洗干净后，切成大块。将切好的鸽子，西洋参红枣放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去表面的浮沫，盖上盖小火炖煮30分钟，开盖后放入枸杞子，盐，盖上盖小火炖熬10分钟，时间到开盖撒点鸡精提鲜，关火。此汤具有益气补血，清热解毒，生津止渴的功效，老少皆宜。
配料： 绿豆 80克、鸽子 1只、猪肉(瘦) 80克、陈皮 1块、精盐 适量 1.绿豆提前几个小时浸泡。 2.鸽子斩块 3.锅里的水烧开后，鸽肉与瘦肉一起放进锅里焯水，去除血腥味。
炖鸽子汤的最佳配料1需要鸽子1只，香菇两个，木耳3朵，山药半根，红枣5颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤最道非常的好。
